1.  白蘿蔔排骨湯

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材料:

排骨  一條

白蘿蔔  一個

生薑  一塊

雞精  一勺

鹽  適量

麵粉  適量

做法:

1  把白蘿蔔、生薑分別去皮洗淨切好

2  把排骨放入盆中,加入麵粉、食用鹽反覆搓揉幾分鐘,再用清水洗淨

3  排骨、白蘿蔔、薑片依次放入砂鍋中,一次性加入足夠清水加蓋煮30分鐘

4  煮至加入雞精、鹽調味,攪拌均勻即可關火出鍋。

 

2.  番茄金針菇豆腐湯

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材料:

嫩豆腐、金針菇、番茄、雞蛋、蔥姜、芝麻香油、鹽

做法:

1  一個雞蛋打散,金針菇洗淨,番茄去皮切塊,蔥姜切好備用,豆腐切塊

2  鍋裡放一點油,蔥姜炒香後放入番茄塊炒出湯汁後加入一大碗水

3  放入豆腐,金針菇煮熟後淋入蛋液,最後放點鹽和幾滴香油,撒蔥花出鍋即可

 

3.  花生蓮藕湯

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食材:

蓮藕  2節

排骨(骨頭)、花生米、姜絲、鹽、味精

做法:

1  蓮藕選個頭粗大,顏色深一點的老藕,將藕去皮洗淨切塊備用

2  花生可以選擇紅皮花生,去殼剝好放入碗中備用,並且切好姜絲備用。

3  把排骨切塊洗淨,接著放入水中焯水,去掉浮沫撈出備用。

4  將蓮藕、排骨、花生和姜絲一起放入高壓鍋中,加入適量的鹽和水

5  蓋上鍋蓋,調好時間即可,煲湯時長至少1小時。

6  燉好開蓋後放入適量的味精,攪拌盛出即可。

 

4.  ABC湯

材料:

排骨400g、玉米、番茄、洋蔥、蘿蔔、馬鈴薯、鹽

做法:

1  排骨洗淨在沸水鍋中煮2分鐘,撈出洗淨瀝干水分備用

2  玉米,番茄,洋蔥,馬鈴薯,蘿蔔切好備用

3  把所有食材放入高壓鍋,加水和適量的鹽開始熬煮即可。

 

5.  木瓜排骨湯

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材料:

排骨適量、木瓜、薑片、蔥、鹽

做法:

1  排骨入沸水鍋中略焯去血水,撈出。

2  清洗木瓜,去皮去籽切塊

3  鍋內加清水,下入排骨、薑片、蔥結、加少許醋,用中火燒開後轉小火慢燉1小時

4  加入木瓜塊,繼續燉煮30分鐘

5  最後加入適量鹽調味即可

溫馨提示:最好選用青木瓜,煲出的湯水更清甜

 

6.  海帶玉米湯

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材料:

海帶200克、玉米1根、香蔥1根

做法:

1  海帶洗淨,玉米切小段,香蔥切蔥花

2  起鍋熱油,炒香蔥花,加海帶翻炒2分鐘

3  倒入適量清水,加玉米煮沸後再煮10分鐘,再加適量鹽和雞精調味即可

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