1. Pandan華夫餅
材料：
低筋麵粉 160克
玉米澱粉 40克
融化黃油 60g
班蘭香精 幾滴
蛋 3個
糖 50克
牛奶 100ml
泡打粉(Baking Powder) 4g
制做華夫餅機器
做法：
1 蛋加糖打散，加牛奶，加班蘭香精
2 篩粉
3 加融化黃油，靜置30分鐘，模具抹油
4 倒入50g麵糊蓋蓋加熱1分鐘，翻現在再1分鐘，直到兩面熟了為止
2. Pandan布丁
材料：
班蘭葉 2片
椰奶 75ml
動物性鮮奶油 150ml
吉利丁片 6g
牛奶 125ml
砂糖 15g
水 一大匙
做法：
1 將新鮮班蘭葉剪成小塊，加入冷開水，用果汁機打成汁
2 濾掉班蘭葉渣即為班蘭汁
3 將吉利丁片剪成小塊後，加入冷開水浸泡5分鐘，然後擰干水分，加入1小匙水，用微波爐加熱15-20秒，使吉利丁片溶解
4 將步驟(2)的班蘭汁、椰奶、牛奶和動物性鮮奶油加熱至微燙（不必煮滾）
5 將步驟(3)倒入步驟(4)拌勻
6 將步驟(5)裝入模子或小杯中，放入冰箱冷藏2-3小時至凝固
3. Pandan蜂巢蛋糕
材料：
班蘭精 1/2湯匙
椰奶 200g
粘米粉 2小匙
木薯粉 2杯
泡打粉 2又1/2小匙
沙拉油 2小匙
香草精 1小匙
雞蛋 6粒
糖 3/4杯
做法：
1 椰奶加糖及少許鹽，煮至糖溶化，放涼備用。
2 蛋先用剪刀把蛋黃剪破，用打蛋器貼住盆底把蛋打勻，不要打進空氣，然後倒入冷卻的椰奶
3 加入香草精、班蘭精（pandan extract)拌勻
4 篩入木薯粉粘米粉及泡打粉，用打蛋器拌勻，加入沙拉油拌勻，再用篩子過濾兩次
5 倒入抺油的烤模，用9吋圓模或中空模均可。325°F烤約30分鐘
6 出爐後倒扣在涼架上，冷卻後脫模，切開就完成了
4. Pandan Kaya
材料：
椰漿 200ml
蛋黃 3顆
班蘭汁 15ml
玉米澱粉 8g
黃糖 60g(可加可減)
做法：
1 將所有材料混合，攪拌均勻至無顆粒。也可以過篩使椰漿混合醬更加順滑
2 接著隔水煮至濃稠就好了（過程中要記得不停地攪拌哦）
5. Pandan菜燕
材料：
150毫升 香蘭汁
1顆 蛋
250ml 新鮮濃椰奶
15克 燕菜粉
200g 白砂糖
3/4 茶匙 細鹽
1250毫升 清水
做法：
1 把150毫升清水加入40克香蘭葉，攪拌至細膩，濾出150毫升香蘭汁
2 把蛋輕輕打散，然後把香蘭汁和蛋液加入椰奶拌勻
3 把燕菜粉、糖和鹽加入清水(不是熱水)拌勻，然後加熱至滾開
4 轉至中火，繼續煮至燕菜粉完全融化
5 轉至中小火，慢慢的把香蘭椰奶蛋漿加入，一邊攪拌
6 加熱至再次滾開後，馬上熄火
7 把燕菜漿倒入耐熱容器 (2 公升容量)，擱置一旁至完全冷卻
8 冷卻後，把容器蓋上，放入冰箱冷藏3-4小時至完全凝結
