1.  香菇雞肉燜飯

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材料:

雞腿  1個

干香菇  10個

胡蘿蔔   1個

土豆   1個

洋蔥   半個

姜   3片

料酒,鹽

生抽   兩勺

老抽   1勺

雞精   1勺

糖   1勺

大米

做法:

1  香菇洗淨後放冷水裡泡發至軟後,一切兩半,注意水不要倒掉留著備用。

2  將雞腿去骨後,切成小塊,加入2勺料酒和姜絲,醃20分鐘左右。

3  洋蔥切絲,胡蘿蔔切丁,土豆削皮切滾刀塊備用。

4  熱鍋熱油,下雞肉至變色後倒入洋蔥炒到洋蔥開始變軟後,倒入土豆、胡蘿蔔和香菇,翻炒均勻

5  然後加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺雞精和一勺糖,翻炒均勻後倒入香菇水。水不要沒過食材!要微微露出一些。然後倒入兩杯洗淨的大米,翻勻。

6  將所有食材全部倒入電飯煲中,加一勺鹽翻幾下,關蓋按下煮飯鍵,待飯煮好後,繼續燜5-10分鐘,香菇雞肉燜飯完成!

 

2.  排骨燜飯

材料:

肋排,臘腸,干香菇,乾貝,大蔥;

生薑,蒜,生抽,老抽,料酒,鹽,糖、雞精,米;

做法:

1  排骨冷水下鍋,加薑片,等水燒開焯水去血水,撈出排骨,瀝干水分!

2  然後加入兩勺生抽一勺老抽,兩勺料酒,少許鹽味精白糖攪拌均勻醃製排骨半小時

3  熱鍋熱油,倒入蔥花蒜爆香後,加入醃製好的排骨

4  炒至兩面金黃再加入臘腸香菇乾貝一起翻炒片刻,然後加涼水微蓋過食材

5  水燒開後,將所有食材和和白米一起倒入電飯煲

6  用標準煮飯模式煮好後,繼續燜十分鐘再開鍋,一碗香噴噴的排骨燜飯就做好了!

 

3.  五花肉土豆燜飯

材料:

五花肉  半斤

土豆  1個

香菇  6朵

蝦米  50g

雜蔬  50g

大米  250g

做法:

1  所有食材洗淨後,五花肉切小丁焯水備用。土豆切丁、香菇泡水切丁。

2  調製燜飯醬汁:1茶匙糖,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,白胡椒粉少量,半茶匙鹽。

3  鍋中加入6顆冰糖炒至融化微焦,加入五花肉翻炒上色。

4  加入所有食材,然後加入燜飯醬汁翻炒

5  再加入洗淨的米,蝦米,翻拌幾下後,一起倒入電飯煲。

6 電飯煲進入煮飯模式煮好後,繼續燜十分鐘再開鍋

7  一鍋香噴噴的五花肉土豆燜飯就大功告成啦。

 

4.  香腸土豆燜飯

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材料:

香腸  1根

土豆  1個

洋蔥  半個

胡蘿蔔  1根

大米   300g

油、生抽、黑胡椒、鹽

做法:

1  土豆、洋蔥、胡蘿蔔洗淨去皮,分別切成小塊。

2  切好的食材倒入盆子裡,加入鹽、橄欖油、生抽、黑胡椒粉,拌均勻。

3  大米洗淨後放入電飯鍋,然後將拌好的食材鋪到米上面,加水沒過食材即可。

4  蓋上蓋選擇標準飯程序,煮好繼續燜十分鐘再開鍋,香味撲鼻的臘腸燜飯就做好啦

 

5.  雞肉蘑菇燜飯

材料:

大米

雞腿  1個

蘑菇  3個

香菇  3個

黃椒  半個

紅椒  半個

青椒  半個

洋蔥   1/3個

鹽胡椒粉、料酒、雞精少許

做法:

1  雞腿洗淨,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘

2 將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁

3 大米淘洗乾淨,瀝干水分

4 平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香

5 再加入蘑菇香菇繼續炒香

6 再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香

7 然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察並多加攪拌)

8米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋

 

 

 

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