1. 馬鈴薯烘蛋
材料：
雞蛋 3顆
馬鈴薯 300公克
洋蔥 1/2顆
培根 3片
奶油 40公克
巴西里末 少許
調味料：
鹽 少許
白胡椒粉 少許
做法：
1 洋蔥切絲；培根切小段；馬鈴薯去皮切絲，備用。
2 鍋燒熱加入少許食用油，加入10公克奶油，依序放入作法1的材料炒香，盛起備用。
3 將雞蛋打散加入所有調味料打勻後，放入作法2的所有材料拌勻。
4 取平底鍋燒熱，放入30公克奶油，溶化後改轉小火，倒入作法3的材料鋪滿鍋面
5 煎約4～5分鐘至上色，翻面略煎一下，起鍋再撒上巴西里末裝飾即可。
2. 香草雞排
材料：
去骨雞腿肉 2支
百里香 1公克
蒜末 5公克
調味料：
黑胡椒粉 1/4茶匙
橄欖油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
細糖 1/4茶匙
米酒 1/2茶匙
做法：
1 取一容器，將百里香蒜末及調味料混合並抓勻後放入雞腿肉抹勻醃漬20分鐘備用
2 取平底鍋，燒至溫熱後，放入作法1的雞腿以小火乾煎約4分鐘
3 直到表面呈金黃色翻面，再繼續煎約4分鐘取出切小塊即可。
3. 馬鈴薯濃湯
材料：
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1/2顆
調味料：
A. 奶油20公克、低筋麵粉10公克、水200公克
B. 牛奶200公克、鮮奶油25公克、雞粉5公克、鹽少許、胡椒粉少許
做法：
1 馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。
2 鍋燒熱後放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
3 再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。
4 再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。
5 將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。
6 再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。
4. 培根起司洋芋
材料：
馬鈴薯 2顆
培根 50公克
奶油 1大匙
起司絲 100公克
巴西里末 適量
調味料：
水 2大匙
鹽 1/4茶匙
黑胡椒粒 1/4茶匙
做法：
1 馬鈴薯去皮切絲；培根切絲。
2 平底鍋中放入奶油及蒜末、作法1的培根絲炒香
3 放入馬鈴薯絲炒勻，撒上鹽及黑胡椒後淋上少許水略炒軟。
4 續鋪上起司絲，蓋上鍋蓋，以小火烤至馬鈴薯熟後取出，撒上巴西里末即可。
5. 蔬菜蛋餅
材料：
中筋麵粉 1/2杯
水 1/2杯
沙拉油 1大匙
雞蛋 3顆
高麗菜 100公克
紅蘿蔔 30公克
鹽 1/6茶匙
做法：
1 中筋麵粉加入水及沙拉油調勻成麵糊。
2 高麗菜洗淨後與紅蘿蔔切絲；雞蛋打散後加入鹽及高麗菜、紅蘿蔔絲拌勻成蔬菜蛋液，備用。
3 平底鍋加入1大匙油，熱鍋後放入作法1的麵糊攤成薄餅煎至金黃。
4 將作法2蔬菜蛋液倒至餅上，開小火慢煎至蛋液凝固定型，再將蛋餅翻面，小火煎約2分鐘至熟即可。
