1. 高麗菜飯
材料：
白米 600公克
肉絲 250公克
蝦米 50公克
高麗菜 700公克
豬油 4大匙
蒜末 20公克
紅蔥末 20公克
高湯 600㏄
調味料：
鹽 1小匙
雞粉 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
做法：
1 白米洗淨，泡水約1小時；蝦米泡水約5分鐘；高麗菜洗淨、切片狀，備用。
2 熱鍋，加入豬油，爆香蒜末、紅蔥末
3 再放入作法1的蝦米、肉絲，炒至肉色變白，再加入作法1的白米拌炒
4 以小火邊拌炒邊加入高湯，炒至米粒呈透明狀
5 接著加入高麗菜片與所有調味料，拌炒均勻至高麗菜微軟後熄火。
6 取一電鍋內鍋，盛入作法2的材料，放入電鍋中，按下煮飯鍵至跳起即可
2. 高麗菜粥
材料：
白飯 300公克
高麗菜 150公克
豬肉絲 100公克
乾香菇 2朵
胡蘿蔔 15公克
香菜 適量
高湯 1600㏄
調味料：
鹽 1小匙
鮮雞粉 1小匙
白胡椒粉 少許
醃料：
鹽 少許
太白粉 少許
料理米酒 少許
做法：
1 豬肉絲洗淨瀝乾水分，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。
2 高麗菜剝下葉片洗淨，瀝乾水份後切絲；
3 乾香菇泡軟後切絲；胡蘿蔔洗淨去皮切絲；備用。
4 熱鍋倒入少許油燒熱，放入香菇絲小火爆香再加入作法1，改中火續炒至變色
5 再加入紅蘿蔔絲和高麗菜絲拌炒均勻，加入高湯以中火煮至滾沸
6 放入白飯改小火拌煮至略濃稠，再以所有調味料調味，最後加入香菜即可。
3. 腐乳炒高麗菜
材料：
高麗菜 300公克
紅辣椒 1支
蒜頭 1大顆
調味料：
辣麻油腐乳 20公克
水 45㏄
糖 1/3小匙
酒 15㏄
做法：
1 高麗菜洗淨撕成片狀；蒜頭去膜切成片狀；紅辣椒切成片狀備用。
2 將所有調味料混合調勻備用。
3 熱鍋，加入適量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片
4 再依序加入辣椒片、高麗菜，續以中火拌炒一下
5 最後倒入作法2的混合調味料，轉大火拌炒均勻即完成。
4. 高麗菜捲
材料：
高麗菜 150公克
金針菇 40公克
紅蘿蔔絲 20公克
豆乾絲 30公克
青椒絲 30公克
醃料：
鹽 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
香油 1大匙
做法：
1 高麗菜剝下葉片，放入滾水中?燙至軟且熟備用。
2 將其餘材料和醃料混合拌勻備用。
3 取一片作法1的高麗菜葉，放入作法2材料包起成圓柱狀
4 擺入盤中，重複上述作法至高麗菜葉用完為止。
5 將作法4 的高麗菜捲放入電鍋中蒸約10分鐘（外鍋加入1/2杯水）即可。
6 可搭配醬油膏一起沾食。
5. 高麗菜豬肉鍋貼
材料：
豬絞肉 300公克
高麗菜 200公克
薑 8公克
蔥 12公克
調味料：
鹽 4公克
雞精粉 4公克
細砂糖 3公克
醬油 10㏄
料理米酒 10㏄
水 50cc
白胡椒粉 1茶匙
香油 1大匙
做法：
1 高麗菜切丁；薑、蔥切碎末，備用。
2 將作法1的高麗菜丁，加入1公克的鹽抓勻醃漬約5分鐘後，擠去水份備用。
3 豬絞肉加入3公克的鹽攪拌至有黏性，加入雞精粉、細砂糖、醬油及料理米酒
4 拌勻後，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
5 加入薑末、蔥末、作法2的高麗菜丁白胡椒粉及香油拌勻，即成高麗菜豬肉餡。
6 於每張鍋貼麵皮中，放入作法4的餡料約20公克，包成鍋貼狀。
7 熱一鍋，放入適量的油燒熱，放入作法6的鍋貼後蓋上蓋子
8 以中火煎約5分鐘後即可。
