1. 蒜炒花椰菜
材料：
白花椰菜 100公克
綠花椰菜 100公克
紅蘿蔔 30公克
蒜頭 2顆
橄欖油1茶匙
調味料：
鹽1/2茶匙
做法：
1 白、綠花椰菜洗淨分小支；紅蘿蔔切片；蒜頭切片備用。
2 煮一鍋水，將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝乾備用。
3 取一不沾鍋放油後，爆香蒜片。
4 放入白、綠花椰菜和紅蘿蔔片略拌，調味後即可盛盤。
2. 鴻禧菇炒花椰菜
材料：
綠花椰菜 200公克
鴻禧菇 50公克
紅甜椒 40公克
蒜末 1大匙
太白粉水 少許
調味料：
鹽 1小匙
雞粉 少許
做法：
1 紅甜椒切片，綠花椰菜切小朵，在滾水中加點沙拉油燙熟，取出泡冰水冰鎮備用。
2 鍋中加1大匙沙拉油，小火爆香蒜末，加入綠花椰菜、鴻禧菇、紅甜椒拌炒數下
3 加入調味料，起鍋前加太白粉水芶薄芡即可。
3. 咖哩炒白花椰菜
材料：
白花椰菜 300g
四季豆 50g
肉片 100g
蒜片 10g
椰奶 1大匙
高湯 300cc
調味料：
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
咖哩粉 1大匙
做法：
1 白花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。
2 取鍋，加水煮沸，將作法1的白花椰菜和四季豆，依序入沸水中汆燙後撈出備用。
3 熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜片爆香後，放入肉片拌炒，再加入咖哩粉炒香
4 放入作法2的白花椰菜和四季豆拌炒，再加入高湯、調味料續煮
5 最後放入椰奶煮至入味即可。
4. 和風花椰菜
材料：
花椰菜 120公克
紅辣椒 5公克
生香菇 20公克
調味料：
和風醬 3大匙
做法：
1 花椰菜洗淨，去除較硬的外皮，切成小朵狀；生香菇洗淨切絲；紅辣椒切末。
2 將作法1的材料混合均勻，放入蒸盤中，淋上調味料。
3 取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
4 將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約7分鐘即可。
5. 焗烤花椰菜
材料：
青花椰菜 1/4個
磨菇白醬 適量
起司條 50公克
調味料：
白醬 1杯
洋香菜末 1/2小匙
起司粉 1/2小匙
做法：
1 青花椰菜洗淨，切小塊，以滾水略微汆燙即撈起瀝水份，再放入烤盤中備用。
2 將磨菇白醬淋入作法1的烤盤內，表面再鋪上起司條後
3 放入已預熱至200℃的烤箱中烤約8分鐘，至表面焦黃時即取出
4 食用前撒上洋香菜末、起司粉即可。
