1.  Oreo芝士蛋糕

 

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材料:

Oreo 餅乾   1 包

消化餅乾   120g

牛油   100g

芝士餡料材料:

奶油奶酪    500g (室溫溫度)

淡奶油    250g

Oreo 餅乾   隨意

幼糖   140g

魚膠粉    1 大匙

溫水   2 大匙

做法:

1、牛油隔水煮溶,備用。

2、把餅底oreo 餅乾的夾心餡料用小刀刮開,連同其他餅底消化餅幹一同打碎,取出。

3、把溶化牛油慢慢加入打碎的餅乾,拌勻

4、倒入已涂油的脫模模型裡,平均壓平,放進冰箱冷藏約半小時。

5、芝士餡料的oreo 餅乾稍微打碎,備用。

6、魚膠粉加入溫水,隔水煮溶備用。

7、Cream cheese 加入幼糖打發,備用。

8、Whipping cream 快速打發, 然後加入已煮溶的魚膠粉和 cream cheese, 攪拌均勻

9、然後加入 oreo 餅乾,拌勻。

10、把已冷藏的餅底拿出,把芝士餡料倒入,平均抹平

11、拿起模型稍微震動,震出多餘氣泡,能隨意在頂部裝飾

12、然後放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可

 

2.  Oreo牛奶凍

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材料:

OREO  5片

牛奶  350ml)

棉花糖  90g

做法:

1、將牛奶倒入鍋中加熱,起泡後加入棉花糖。

2、將棉花糖攪拌至融化,關火。

3、用篩子過濾掉浮沫,倒入碗/容器。

4、冷卻後蓋上保鮮膜,冷藏4小時。冷卻後蓋上保鮮膜,冷藏4小時。

5、奶凍凝固後,將Oreo餅乾搗碎,撒在奶凍上,完成

 

3.  Oreo雪媚娘

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材料:

防粘粉:糯米粉60g

雪媚娘外皮:

糯米粉  125g

玉米澱粉  35g

牛奶  200g

細砂糖  55g

熱水  15g

黃油  25g

內餡:

Whipping Cream  1 50g

Oreo餅乾屑  30g

糖粉  10g

做法:

防粘粉:

1、把60g糯米粉放入鍋內小火翻炒至熟。可以聞味道看顏色,

2、一般顏色會稍稍變黃,狀態稍有結塊狀。備用

雪媚娘:

1、糖用熱水化開後拌入牛奶中,再加入到糯米粉和玉米淀粉中,攪拌麵糊。

2、麵糊會有塊狀,要用麵粉篩過濾。

3、過濾後的麵糊.上鍋大火蒸30分鐘或者微波爐高火三至四分鐘。

4、黃油融化成液態,可以隔水加熱或者微波爐加熱。

5、將液態黃油加入蒸好的麵糊中攪拌均勻,攪拌相對費力,也可以用手直接揉均勻

6、然後放入冰箱冷凍半小時降溫。

7、等待期間,Whipping Cream加糖粉打發。

8、奧利奧用研磨器磨成細細的粉末狀。

9、用勺子挖一-團約30g的麵糰。將麵糰放入糕粉中滾1圈

10、準備-一個小小碗(放醬油、醋的那種)。

11、用手指推成圓形薄片。或者用擀麵杖擀成薄片後放入小碗中。

12、放一小勺奶油後加一-些奧利奧粉末再加點奶油。

13、把邊緣向中間靠攏並捏緊收口。

14、將白胖子從碗裡倒扣出來,取油紙托放

 

4.  拉絲Oreo

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材料:

Oreo餅乾適量

棉花糖 1/2包

牛油 一小塊

做法:

1、將Oreo的內陷挖出,備用。

2、預熱鍋子,倒入黃油並且加熱至融化

3、加入棉花糖和Oreo內陷,喜歡吃奶香味的朋友可以加多一匙的奶粉

4、充分攪拌至棉花糖融化即可

5、將適量的棉花糖夾入Oreo餅裡,拉絲Oreo就完成啦!

 

5.  Oreo盆栽冰淇凌

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材料:

蛋黃  2個

牛奶  120ml

白砂糖  60g

朗姆酒  5ml

Whipping Cream   240ml

奧利奧餅乾  適量

做法:

1、把蛋黃與白砂糖充分攪打均勻,變成淡黃色就可以了。

2、鍋裡倒入牛奶,再把攪打好的蛋黃放進去一起加熱

3、沸騰前關火利用溫度讓牛奶和蛋黃一起融合

4、把攪拌好的牛奶蛋黃液放入冰箱冷藏1小時,接著打發淡奶油,6成發就可以

5、出現明顯紋路不用過度攪打,然後與冷藏好的蛋液一起攪拌均勻放入容器裡

6、冷凍一晚上(6小時以上)

7、冷凍好後拿出來就可以看到凍成淡黃色的冰淇淋啦

8、然後把Oreo餅乾中間的奶油劃掉

9、用擀麵杖把餅乾擀碎,喜歡嚼起來有顆粒感的,就不需擀的太碎

10、餅乾碎鋪在冰淇淋上面,再放一片薄荷草就完成了-

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