1. 蘑菇濃湯
材料：
黃油 20克
麵粉 50克
口蘑 8個
洋蔥 ¼個
淡奶油 200克
做法：
1、 蘑菇切片，洋蔥切碎，取一部分蘑菇加少量水打碎成泥。
2、 鍋燒熱，加一小塊黃油，倒入乾麵粉，小火炒至麵粉變微黃，盛出備用。
3、 鍋中放入一塊黃油燒熱。
4、 炒洋蔥碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透。
5、 鍋中加涼水。
6、 倒入打碎的蘑菇泥。
7、 炒過的麵粉用涼水慢慢調開，至無粉粒，倒入鍋中煮至粘稠。
8、 倒入奶油攪拌均勻，煮開。
9、 放入鹽，少許黑胡椒碎，攪拌均勻即可。
溫馨小貼士：
- 麵粉的量可以根據自己的喜好調節，但是一定要將麵粉攪拌至無粉粒狀，否則會有面疙瘩。
- 要小火熬煮，否則容易糊掉。
- 把部分蘑菇打成泥，讓湯更濃，更入味。
2. 玉米濃湯
材料：
甜玉米粒 300克
洋蔥 30克
牛奶 250毫升
西式火腿 50克
速凍青豆 50克
黃油 30克
鹽 3克
做法：
1、 洋蔥切成碎粒。
2、 甜玉米粒洗淨，瀝去多餘水分。
3、 西式火腿切成小丁。
4、 黃油放入平底鍋中，以小火慢慢加熱至熔化
5、轉大火，放入洋蔥碎爆香，然後放入玉米粒，翻炒均勻後加入100毫升冷水，煮滾後關火。
6、 將炒好的玉米連湯倒入攪拌機中，再倒入牛奶，一起攪打成玉米汁。
7、 將攪打好的玉米汁倒入煮鍋中，大火煮開，加入青豆和火腿丁，繼續煮3分鍾，加入鹽調味即可食用。
3. 馬鈴薯濃湯
材料：
馬鈴薯 2顆
洋蔥 半顆
奶油 少許（可不加）
雞湯塊 半個
牛奶 2 – 3杯
鹽 適量
黑胡椒 適量
起司 2片
做法：
1、 馬鈴薯滾邊切塊，放入水中煮軟。
2、 洋蔥切丁切碎。
3、 將煮軟的馬鈴薯和洋蔥以果汁機（加少許水或牛奶）或食物調理器打成泥（可留一些馬鈴薯切塊，讓濃湯喝起來有口感）。
4、 將馬鈴薯和洋蔥泥倒回鍋內，加入奶油稍微加熱讓奶油溶化。
5、 加入雞湯塊，一杯水，讓雞湯塊溶化。
6、 加入牛奶，調味料。
7、 將起司片撕碎放入湯中，即可。
4. 迷迭番茄濃湯
材料：
10 顆 番茄
2 顆 洋蔥
8 瓣 大蒜
200 ml 杏仁奶 almond milk （或椰奶 / coconut milk）
香料 ＊羅勒、奧勒岡、百里香、鼠尾草都可以 / basil, oregano, thyme, sage）
15 g 黑糖（糖量僅供參考，依照個人口味、蕃茄品種調整）
適量 橄欖油、鹽、胡椒
做法：
1、蕃茄，去蒂，切半選擇搭配何種辛香料或蔬菜: 蒜頭、洋蔥洋蔥切半、蒜頭去皮
2、將蕃茄、洋蔥、蒜頭全部放入烤盤內，切面朝上，烤箱預熱200度C / 400度F。
3、200度C 烤一個小時，直到番茄、洋蔥表面變成金黃色，番茄烤完皮會有皺皺的，洋蔥尖端會有一點焦。
4、所有的食材都熟了，所以先倒入果汁機打成細緻的濃湯狀
5、再倒入鍋子，加入杏仁奶 200cc、黑糖，如果覺得香料不足這時候也可以再調整，
6、小滾 5~10分鐘讓所有材料的味道融合在一起，最後再做調味確認。
5. 法式鲜虾浓汤
材料：
番茄
浓汤宝
蒜泥
洋葱
虾
蘑菇
茴香粉
牛奶
鲜奶油
做法：
1、准备食材，洋葱切小块，蘑菇一切为四备用
2、锅中倒油，加入蒜泥、洋葱和蘑菇用小火翻炒后，盛出放在一边
3、锅中再加入半勺的蒜泥倒入虾仁翻炒至半熟后，加入刚刚的洋葱和蘑菇
4、然后倒入一罐番茄酱，加入300ml的水、250ml的牛奶、浓汤宝2块、100ml的鲜奶油和小勺茴香粉煮
5、最后盛出，撒上一些荷兰芹叶就完成了
