1. 白醬香菇意面
材料：
A：奶油白醬：淡奶油 10克、牛奶60克、黃油15克、麵粉10克
B：意大利面150克、大蒜15瓣、香菇250克、開水150克、披薩草1TSP、黑胡椒粉1TSP、淡奶油30克、奶油白醬75克、鹽
做法：
1、 將A材料中的淡奶油和牛奶混合，小火加熱煮沸後擱置。小火融化A材料中的黃油。
2、 加入麵粉炒香。
3、 再加入第1步驟的奶油牛奶混合物，小火加熱煮成糊狀，奶油白醬就做好了，擱置。
4、 香菇切小塊，大蒜切片。
5、 鍋中放少許橄欖油，下大蒜片，將大蒜片炸至金黃色。
6、 放入香菇塊，翻炒出水。
7、 加入開水、奶油白醬、淡奶油、披薩草、黑胡椒粉、鹽。
8、 繼續小火熬制。這過程中同時煮意大利面，另起一淨鍋煮意大利面，大概10分鐘即可撈起，過涼水。
9、 奶油香菇熬制20分鐘即可，加入意大利面。
10、 中火煮5分鐘即可，起鍋。
2. 番茄紅醬意面
材料：
A：意面 200克，鹽，橄欖油
B：豬肉糜， 番茄，洋蔥碎，大蒜碎，黑胡椒粉，冰糖生抽，蠔油，番茄醬
做法：
1、 鍋內冷油，下洋蔥碎，大蒜碎爆香。
2、 放入豬肉糜炒香，炒至肥肉出油。
3、 放入剁碎的去皮番茄，翻炒片刻。
4、 放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蠔油,大量的蕃茄醬(至肉醬變紅色)水
5、蓋上鍋蓋,煮至水大開後煮中小火慢慢煮至成濃稠狀
6、 取一大鍋子，放入水，鹽，橄欖油(其它植物油也可)。
7、 等鍋內水煮開後，放入意面。
8、 蓋上鍋蓋保持用大火煮8-10分鐘。
9、 煮麵的時侯準備一盆涼開水，放入冰塊。
10、 將煮好的面取出用涼水沖涼後，放入冰水中浸泡十五分鐘
11、取出瀝乾淨水份，後用少許橄欖 油拌勻面才不會粘在一起。
12、拌上煮好的肉醬，(灑上芝士粉)就可以吃了。
3. 青醬意面
材料：
蒜 4瓣，橄欖油 少許，鹽 少許，黑胡椒碎 少許，羅勒葉 30片
熟松子仁 1小把，卡夫芝士粉 適量
做法：
1、 將羅勒葉洗淨擦干水分，連同松子仁、蒜瓣和橄欖油（橄欖油要逐步添加）放入料理機中。
2、 攪拌2-3分鐘後，打成泥。
3、 放入奶酪粉、黑胡椒碎和少許鹽，繼續攪拌1分鐘，青醬完成。
4、 煮沸一鍋水，加入少許鹽，意大利面要呈扇形投入鍋中，撈出一根麵條，掐斷，麵條中心尚有一點白心即可，過一下冷水，控水，倒入一點點橄欖油，攪拌均勻，以防麵條粘連在一起。
5、意大利直面煮好，過涼，拌入少許青醬和熟松子仁，青醬意大利面就可以吃咯。
4. 奶汁培根意面
材料：
意面 100克，大蒜 2瓣，洋蔥 半個，培根 適量，牛奶 100毫升
芝士片 3片，雞蛋 1個，鹽 適量，黑胡椒 適量
做法：
1、 先煮意面，比平時煮麵的時間稍微短一點。
2、 大蒜切片洋蔥切絲培根切塊。
3、 橄欖油熱鍋，中火爆香蒜末，陸續扔進洋蔥和培根翻炒至飄出香味。
4、 轉小火100ml牛奶和手撕成小塊的芝士片三片入鍋邊攪拌邊煮至芝士融化。
5、 倒進煮好的意面，用鹽和黑胡椒調整味道，覺得OK了就關火
6、倒入一個打散的雞蛋，攪拌均勻即可盛盤享用。
5. 番茄海鮮意面
材料：
意面 200克，蝦仁， 扇貝肉， 洋蔥，紫甘藍，西蘭花，苦菊
做法：
1、 洋蔥切丁、紫甘藍、西蘭花、苦菊改刀備用。
2、 蝦仁、扇貝肉洗淨後，入鍋炒制，炒制一下再盛出備用。
3、 鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將意大利面入鍋煮7-8分鐘。
4、 面煮好後盛出過涼。
5、 然後將面取出控水。
6、 平底鍋中加入橄欖油。
7、 油熱後加入洋蔥丁煸香。
8、 洋蔥丁煽香後倒入番茄醬轉小火炒制。
9、 加入少許開水，然後加入鹽和糖再進行炒制。
10、 炒制2分鐘後再加入煮好的意大利面和炒制好的蝦仁、扇貝肉炒制。
11、 再將各種蔬菜入鍋翻炒即可。
