1. 日本豆腐蒸蛋

日本豆腐蒸雞蛋的做法_日本豆腐蒸雞蛋怎麼做_天國的女兒的菜譜_美食天下

材料:

雞蛋2個、日本豆腐1根、香油、生抽、蔥、鹽

做法:

1、日本豆腐從中間切開,擠出豆腐,切成塊。放入碗中,撒丟丟鹽

2、雞蛋打入碗中加入1.5倍的溫水加適量食鹽打散,過篩兩遍,這樣蒸出來的雞蛋超級嫩滑

3、把蛋液倒入豆腐碗中,蓋上保鮮膜,蒸鍋水開後,上蒸鍋蒸8-10分鐘左右

4、端出倒少許香油生抽撒上蔥花即可

 

2.  茄汁日本豆腐

材料:

日本豆腐5個、青紅椒各一個、澱粉半碗

茄汁醬汁:

番茄醬、白糖、清水、鹽、醋、生抽、澱粉

做法:

1、先調茄汁醬汁:2勺番茄醬+半湯匙白糖+半碗清水+1g鹽半湯匙醋+1湯匙生抽+半湯匙澱粉攪拌均勻備用

2、日本豆腐從中間一分為二切開分別切段、青紅椒斜切

3、鍋中放油燒熱把沾滿澱粉的豆腐放進鍋裡煎至微黃裝盤備用

4、把提前調好的茄汁醬汁放進去燒煮開

5、濃稠時把煎好的豆腐和青紅椒放進去輕翻均勻收汁即可出鍋

 

3.  蟹黃日本豆腐

材料:

日本豆腐2個、鹹鴨蛋黃3-5個、火腿一根、蝦仁6個、小蔥

做法:

1、鹹鴨蛋搗碎備用

2、火腿和豆腐切塊

3、鍋內小火熱油放入鹹蛋黃炒出泡沫之後放入火腿和蝦仁

4、蝦仁變色後加入300ml左右水大火燒開

5、水開後加入日本豆腐,撒上2g鹽,蓋上鍋蓋,轉中火燜燉2分鐘

6、2分鐘後撒入水澱粉,大火收汁至濃稠,撒上蔥花即可裝盤

 

4.  肉末日本豆腐

肉碎玉子豆腐的做法_肉碎玉子豆腐怎么做_肉碎玉子豆腐的家常做法【心食谱】

材料:

日本豆腐3個、豬肉沫150g、雞蛋1個、蔥姜適量、小米辣3個

食用油1勺、生抽3勺、胡椒粉1小勺

做法:

1、雞蛋豆腐對半切開,除去包裝,把豆腐切成塊備用

2、蔥切成蔥花,姜切沫,小米辣切碎

3、把肉餡放入碗中,放入薑末和蔥花,1勺料酒,1勺生抽,1勺澱粉,1勺清水,少許胡椒粉攪拌均勻,攪到肉餡起漿

4、把剛才切好的日本豆腐放入盤中,在中間放入一圈肉餡,留出中心的位置,打入1個雞蛋

5、放入開水蒸鍋中,蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘左右,雞蛋凝固說明已經蒸熟

6、把盤中的湯汁倒入碗中,放入小米辣,蔥花,2勺生抽,攪拌均勻就做成了一個調味汁

7、把調味汁淋入碗中即可

 

5.  日本豆腐金針菇

当日本豆腐碰到金针菇,会是一道什么样一道美食呢?吃了才这道哦_备用

材料:

金針菇300g、日本豆腐3條、蒜末1勺、小米辣1個、蔥花少許、玉米澱粉

醬汁:

兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、半小勺白糖、少許食鹽、半碗清水

做法:

1、先把醬汁的配料加在一起,攪拌均勻後放一旁備用

2、日本豆腐切塊,裹上玉米澱粉,放入煎鍋中煎到兩面焦黃裝碗

3、鍋裡留底油放蔥蒜辣椒,放金針菇炒軟

4、放入煎好的豆腐,倒入料汁,蓋蓋子煮兩分鐘左右,撒上蔥花就可以啦

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