1.   柑橘烏龍茶

家裡剩下很多新年柑?教你6款新年柑食譜! | 8guava.com 8番

材料(2杯份):

烏龍茶 、橙子 2個、柑 1個、糖桂花 30g、白涼粉 8g

做法:

製作桂花凍:30g糖桂花用240g開水沖泡,馬上倒入白涼粉,攪拌均勻,放冰箱冷藏降溫,結成桂花凍。

1、橙子切開,留2片橙子片,其餘榨汁;柑剝出果肉。

2、烏龍茶加入300-400毫升水化開,做成烏龍茶湯。

3、杯子中依次倒入:桂花凍、橙汁、烏龍茶湯、橙子片和柑橘果肉。

 

2.  柑橘拿破侖

  家裡剩下很多新年柑?教你6款新年柑食譜! 

材料:

柑 、淡奶油 、 手抓餅、 芝士、砂糖橘 、 茉莉花茶

做法:

1、芝士和手抓餅放烤箱230度烤15分鐘左右。

2、烤好的餅中間對切成2塊,待涼擠奶油。

3、一塊餅,一層奶油,放果肉,擠一些奶油。

4、再蓋上另一塊燒餅,擠奶油。

5、放上果肉,洋甘菊、薄荷葉、迷迭香裝飾。

6、一款做法簡單高顏值柑橘拿破侖酥就做好了~

 

3.  柑橘雪媚娘

香橙雪媚娘怎麼做_香橙雪媚娘的做法_豆果美食

雪媚娘皮:

黃油10g、牛奶 85g、糯米粉50g、白砂糖23g、玉米澱粉15g、食用橙色少許

甜橙夾心:

甜橙/柑1個 、淡奶油200g、白砂糖20g(打發奶油用)

做法:

1、橙子去皮,剝出果肉,備用。

2、糯米粉、牛奶、白砂糖、玉米澱粉,攪拌均勻過篩到碗中,

3、蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個小洞,放入鍋中,蒸20分鐘。

4、奶油加入20g白砂糖打發,備用。

5、蒸好趁熱放入黃油揉勻,加入少許食用橙色揉勻,

6、熟糯米粉撒面板上防粘,把麵糰分成6等份,擀成薄片放入模具中。

7、擠入奶油,放入橙子果肉,再擠上奶油,包好收口。

8、放入冰箱冷凍20~30分鐘定型。

9、定型後將雪媚娘凹出橙子的形狀,放上薄荷葉點綴,製作完成嘍。

 

4.  陳皮糖

橙皮糖的功效與作用及禁忌自製陳皮糖的做法- 致富熱

材料:

做法:

1、兩隻柑的皮,清水洗淨泡一夜(浸泡時間要長,不然會苦)。

2、去掉裡面的白瓤,切絲。

3、糖80g水40g倒入鍋中,不用攪,小火煮到冒泡泡。

4、倒入切好的橘子皮,不停翻炒。

5、直至水分炒干就可以裝盤。

6、做的多的話也可以裝到密封瓶裡慢慢吃哦!

 

5.  柑橘蒸蛋

材料:

牛奶、雞蛋、香橙/柑、白砂糖

做法:

1、碗裡打入雞蛋,倒入牛奶,攪拌均勻,過篩一遍。

2、橙子頂部1/3初切開,把裡面的果肉挖出來悄悄吃掉倒進蛋奶液。

3、矇上保鮮膜,扎幾個孔。

4、放到蒸鍋裡,小火蒸10—15分鐘左右即可。

 

6.  蘆柑優格

材料:

蘆柑 1顆

牛奶  250g

糖 2湯匙

鮮奶油  140g

與膠片  2片

葡萄乾  適量

做法: 

1、將蘆柑剝皮去絲與薄膜,每瓣切成3等塊。

2、 葡萄乾用水沖洗後備用。魚膠片用冰水泡軟。

3、 將牛奶倒入鍋中,小伙煮到微溫之後,加入白糖,攪拌直至糖溶化。

4、 加入鮮奶油攪拌之後,熄火。記得在過程中,火候要控制,牛奶不可沸騰冒泡。

5、牛奶鍋加入已泡軟的與膠片,趁著熱度還在,攪拌至融化。

6、 玻璃罐子中加入蘆柑、葡萄乾後,倒入牛奶混合物,

7、冷卻之後,置入冰箱,6小時後或變成優格之後即可享用。

 

7.  柑橘大福

  家裡剩下很多新年柑?教你6款新年柑食譜! 

材料:

糯米粉 50g、木薯澱粉 20g、牛奶 90g、玉米糖漿 12g、細砂糖 26g、黃油 20g

做法:

1、黃油+玉米糖漿+牛奶+細砂糖,放在同一個容器內,微波爐加熱至黃油融化。

2、糯米粉+木薯澱粉,倒入融化的牛奶液體,攪拌均勻。

3、蓋上保鮮膜蒸熟,或用微波爐加熱至熟透。

4、蒸好的糯米團稍放涼后揉勻 ,均勻分割 。

5、橘子去皮去橘絡,用糯米團均勻包裹捏緊, 表面沾炒熟的糯米粉即可 。

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