1. 柑橘烏龍茶
材料（2杯份）：
烏龍茶 、橙子 2個、柑 1個、糖桂花 30g、白涼粉 8g
做法：
製作桂花凍：30g糖桂花用240g開水沖泡，馬上倒入白涼粉，攪拌均勻，放冰箱冷藏降溫，結成桂花凍。
1、橙子切開，留2片橙子片，其餘榨汁；柑剝出果肉。
2、烏龍茶加入300-400毫升水化開，做成烏龍茶湯。
3、杯子中依次倒入：桂花凍、橙汁、烏龍茶湯、橙子片和柑橘果肉。
2. 柑橘拿破侖
材料：
柑 、淡奶油 、 手抓餅、 芝士、砂糖橘 、 茉莉花茶
做法：
1、芝士和手抓餅放烤箱230度烤15分鐘左右。
2、烤好的餅中間對切成2塊，待涼擠奶油。
3、一塊餅，一層奶油，放果肉，擠一些奶油。
4、再蓋上另一塊燒餅，擠奶油。
5、放上果肉，洋甘菊、薄荷葉、迷迭香裝飾。
6、一款做法簡單高顏值柑橘拿破侖酥就做好了～
3. 柑橘雪媚娘
雪媚娘皮：
黃油10g、牛奶 85g、糯米粉50g、白砂糖23g、玉米澱粉15g、食用橙色少許
甜橙夾心：
甜橙/柑1個 、淡奶油200g、白砂糖20g（打發奶油用）
做法：
1、橙子去皮，剝出果肉，備用。
2、糯米粉、牛奶、白砂糖、玉米澱粉，攪拌均勻過篩到碗中，
3、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，放入鍋中，蒸20分鐘。
4、奶油加入20g白砂糖打發，備用。
5、蒸好趁熱放入黃油揉勻，加入少許食用橙色揉勻，
6、熟糯米粉撒面板上防粘，把麵糰分成6等份，擀成薄片放入模具中。
7、擠入奶油，放入橙子果肉，再擠上奶油，包好收口。
8、放入冰箱冷凍20～30分鐘定型。
9、定型後將雪媚娘凹出橙子的形狀，放上薄荷葉點綴，製作完成嘍。
4. 陳皮糖
材料：柑
做法：
1、兩隻柑的皮，清水洗淨泡一夜（浸泡時間要長，不然會苦）。
2、去掉裡面的白瓤，切絲。
3、糖80g水40g倒入鍋中，不用攪，小火煮到冒泡泡。
4、倒入切好的橘子皮，不停翻炒。
5、直至水分炒干就可以裝盤。
6、做的多的話也可以裝到密封瓶裡慢慢吃哦！
5. 柑橘蒸蛋
材料：
牛奶、雞蛋、香橙/柑、白砂糖
做法：
1、碗裡打入雞蛋，倒入牛奶，攪拌均勻，過篩一遍。
2、橙子頂部1/3初切開，把裡面的果肉挖出來悄悄吃掉倒進蛋奶液。
3、矇上保鮮膜，扎幾個孔。
4、放到蒸鍋裡，小火蒸10—15分鐘左右即可。
6. 蘆柑優格
材料：
蘆柑 1顆
牛奶 250g
糖 2湯匙
鮮奶油 140g
與膠片 2片
葡萄乾 適量
做法：
1、將蘆柑剝皮去絲與薄膜，每瓣切成3等塊。
2、 葡萄乾用水沖洗後備用。魚膠片用冰水泡軟。
3、 將牛奶倒入鍋中，小伙煮到微溫之後，加入白糖，攪拌直至糖溶化。
4、 加入鮮奶油攪拌之後，熄火。記得在過程中，火候要控制，牛奶不可沸騰冒泡。
5、牛奶鍋加入已泡軟的與膠片，趁著熱度還在，攪拌至融化。
6、 玻璃罐子中加入蘆柑、葡萄乾後，倒入牛奶混合物，
7、冷卻之後，置入冰箱，6小時後或變成優格之後即可享用。
7. 柑橘大福
材料：
糯米粉 50g、木薯澱粉 20g、牛奶 90g、玉米糖漿 12g、細砂糖 26g、黃油 20g
做法：
1、黃油+玉米糖漿+牛奶+細砂糖，放在同一個容器內，微波爐加熱至黃油融化。
2、糯米粉+木薯澱粉，倒入融化的牛奶液體，攪拌均勻。
3、蓋上保鮮膜蒸熟，或用微波爐加熱至熟透。
4、蒸好的糯米團稍放涼后揉勻 ，均勻分割 。
5、橘子去皮去橘絡，用糯米團均勻包裹捏緊， 表面沾炒熟的糯米粉即可 。
