1. 火鍋底料燜飯
材料：
白米
火鍋底料（麻辣口味）
各種自己喜歡吃的配菜（如丸子類、菌菇類、肉類等等）
做法：
1. 把米洗乾淨，在中間放入適量火鍋底料（取決於米飯和配料的量）。
2. 在火鍋底料的周圍擺上一圈配料，謹記擺放均勻。
3. 接著，倒入正常煮飯的水量，放入電飯鍋開始燜煮。
4. 揭蓋、拌勻，一鍋熱騰騰的火鍋底料燜飯就好了！
2. 自製麻辣香鍋
材料：
麻辣火鍋底料
豆瓣醬
蔥姜蒜
干辣椒適量
生抽2勺
蠔油1勺
白糖1勺
鹽與雞精適量
各種丸子香腸類、海鮮、蔬菜等等
做法：
1. 準備好自己喜歡的配料後，先燒開一鍋水，依次放入丸子、蔬菜，燙熟後撈出備用。
2. 把開水倒掉加入適量的油後開始爆香蔥姜蒜和干辣椒，加入火鍋底料和豆瓣醬後超出紅油，再放入所有燙好的配料
3. 拌炒一下，將剛準備的醬料與蔬菜倒入鍋中翻炒均勻。
4. 在出鍋之前撒上白芝麻，把香氣引出來之後就能關火上桌了。
3. 簡易版水煮牛肉
材料：牛裡脊300克、生菜1棵、豆芽、蔥姜蒜適量
配料：雞蛋清1個、料酒1勺、澱粉1勺、生抽1勺、鹽適量
湯底調料：花椒1勺（不能吃太辣的朋友可以減半）、干辣椒適量、火鍋底料30克、1勺生抽、1勺糖
做法：
1. 把牛肉切成薄片後放入碗中，與適才準備好的醃料拌在一起醃製30分鐘左右。
2. 開鍋倒油，油熱了之後加入一半的蔥姜蒜和一半的花椒拌炒出味
3. 再加入火鍋底料炒出紅油，倒入1碗清水後放入生抽和白糖，煮滾。
4. 把先前準備好的生菜和豆芽放入鍋中燙熟，撈出後鋪在碗底。
5. 之後再加入醃好的牛肉快速燙熟，連同湯汁一起倒入碗中。
6. 最後，也是最關鍵的一步，在碗裡撒上另一半的蔥姜蒜和白芝麻，在鍋中燒些熱油並加入干辣椒和另一半的花椒
7. 之後在迅速澆在碼好菜的碗上，完成！
4. 番茄牛奶“麻辣”燙
材料：
番茄火鍋底料
牛奶250ml
1勺豆瓣醬
蔥蒜適量
喜歡的配料和青菜
醬汁方面：2勺麻醬、2勺生抽、1勺陳醋
做法：
1. 在鍋中熱油，倒入蔥蒜爆香後加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，並加入適量清水。
2. 待火鍋底料融化之後，倒入牛奶。
3. 放入慢熟的丸子、肉類等，煮2-3分鐘後再加入蔬菜類食材。
4. 最後倒入準備好的醬汁，想加入快熟麵的也可以趁著時候，之後就能出鍋啦～
5. 肉末麻辣豆腐
材料：
嫩豆腐、肉末、姜絲蒜末、麻辣火鍋底料
調味：生抽2勺、老抽1勺、澱粉少許。
肉末醃料：
料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺
做法：
1. 先把肉末和準備好的醃料攪拌並醃製好，同時在鍋裡燒開水，把豆腐燙一遍。
2. 豆腐燙好之後把水倒掉加入適量的油後把肉末倒進，翻炒至變色後再放入姜絲蒜末和火鍋底料，加入半碗水煮開。
3. 煮開之後放入豆腐，加入調料，把湯汁煮濃之後就能出鍋啦～
