1.   火鍋底料燜飯

材料:

白米

火鍋底料(麻辣口味)

各種自己喜歡吃的配菜(如丸子類、菌菇類、肉類等等)

做法:

1. 把米洗乾淨,在中間放入適量火鍋底料(取決於米飯和配料的量)。

2. 在火鍋底料的周圍擺上一圈配料,謹記擺放均勻。

3. 接著,倒入正常煮飯的水量,放入電飯鍋開始燜煮。

4. 揭蓋、拌勻,一鍋熱騰騰的火鍋底料燜飯就好了!

 

2.  自製麻辣香鍋

自製麻辣香鍋的做法_自製麻辣香鍋怎麼做_潼年食光_美食杰

材料:

麻辣火鍋底料

豆瓣醬

蔥姜蒜

干辣椒適量

生抽2勺

蠔油1勺

白糖1勺

鹽與雞精適量

各種丸子香腸類、海鮮、蔬菜等等

做法:

1. 準備好自己喜歡的配料後,先燒開一鍋水,依次放入丸子、蔬菜,燙熟後撈出備用。

2. 把開水倒掉加入適量的油後開始爆香蔥姜蒜和干辣椒,加入火鍋底料和豆瓣醬後超出紅油,再放入所有燙好的配料

3. 拌炒一下,將剛準備的醬料與蔬菜倒入鍋中翻炒均勻。

4. 在出鍋之前撒上白芝麻,把香氣引出來之後就能關火上桌了。

 

3.  簡易版水煮牛肉

简易版水煮肉片的做法_简易版水煮肉片怎么做_简易版水煮肉片的家常做法【心食谱】

材料:牛裡脊300克、生菜1棵、豆芽、蔥姜蒜適量

配料:雞蛋清1個、料酒1勺、澱粉1勺、生抽1勺、鹽適量

湯底調料:花椒1勺(不能吃太辣的朋友可以減半)、干辣椒適量、火鍋底料30克、1勺生抽、1勺糖

做法:

1. 把牛肉切成薄片後放入碗中,與適才準備好的醃料拌在一起醃製30分鐘左右。

2. 開鍋倒油,油熱了之後加入一半的蔥姜蒜和一半的花椒拌炒出味

3. 再加入火鍋底料炒出紅油,倒入1碗清水後放入生抽和白糖,煮滾。

4. 把先前準備好的生菜和豆芽放入鍋中燙熟,撈出後鋪在碗底。

5. 之後再加入醃好的牛肉快速燙熟,連同湯汁一起倒入碗中。

6. 最後,也是最關鍵的一步,在碗裡撒上另一半的蔥姜蒜和白芝麻,在鍋中燒些熱油並加入干辣椒和另一半的花椒

7. 之後在迅速澆在碼好菜的碗上,完成!

 

4.  番茄牛奶“麻辣”燙

自制网红牛奶麻辣烫的做法_自制网红牛奶麻辣烫怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

材料:

番茄火鍋底料

牛奶250ml

1勺豆瓣醬

蔥蒜適量

喜歡的配料和青菜

醬汁方面:2勺麻醬、2勺生抽、1勺陳醋

做法:

1. 在鍋中熱油,倒入蔥蒜爆香後加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油,並加入適量清水。

2. 待火鍋底料融化之後,倒入牛奶。

3. 放入慢熟的丸子、肉類等,煮2-3分鐘後再加入蔬菜類食材。

4. 最後倒入準備好的醬汁,想加入快熟麵的也可以趁著時候,之後就能出鍋啦~

 

5.  肉末麻辣豆腐

麻辣豆腐的家常做法,教你制作小技巧,豆腐颜色红亮,麻辣开胃-看点快报

材料:

嫩豆腐、肉末、姜絲蒜末、麻辣火鍋底料

調味:生抽2勺、老抽1勺、澱粉少許。

肉末醃料:

料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺

做法:

1. 先把肉末和準備好的醃料攪拌並醃製好,同時在鍋裡燒開水,把豆腐燙一遍。

2. 豆腐燙好之後把水倒掉加入適量的油後把肉末倒進,翻炒至變色後再放入姜絲蒜末和火鍋底料,加入半碗水煮開。

3. 煮開之後放入豆腐,加入調料,把湯汁煮濃之後就能出鍋啦~

(Visited 777 times, 2 visits today)