1. 櫻桃饅頭
材料：
普通麵粉300g、牛奶155g、糖10g、干酵母3g、紅曲粉適量、抹茶粉適量
做法：
1. 把麵糰混合揉光滑 分出一半加入適量紅曲粉揉勻 白色麵糰分出20克 其中10克加入抹茶粉10克加入紅曲粉揉勻備用
2. 把白色麵糰擀成長方形 粉色麵糰也改成長方形 把粉色麵糰放在白色麵糰上 捲起來卷的緊一些
3. 切成小劑子把抹茶麵糰搓長 分成小段再蘸取適量清水固定在麵糰上 紅色麵糰搓圓固定在麵糰上
4. 發酵至1.5倍大 冷水上鍋蒸15分鐘左右 關火悶五分鐘即可
2. 玫瑰花饅頭
材料：
普通麵粉250克、牛奶130克、酵母粉2.5克、玉米油6克、紅曲粉適量、青汁粉適量
做法：
1.材料中除果蔬粉揉成一個超級無敵光滑的麵糰，分出50克揉入青汁粉，剩下的一半揉入紅曲粉。
2. 將紅色和白色麵糰分別分成15份，把它們擀成中間厚邊緣薄的圓形，取5個為一組，顏色交錯排好，兩張面片的距離為一指寬
3. 用竹籤在中間壓一下，從左到右捲起來，再用小刀從中間切開，這樣就得到了兩頓玫瑰花
4. 綠色麵糰擀薄片，切出葉子的形狀，取4片葉子擺成十字，刷點牛奶，放上玫瑰花，將葉子粘好
5. 全部做好後蓋保鮮膜放溫暖處發酵至1.5倍大，開水上鍋，蒸10分鐘，關火後悶2分鐘
3. 椰蓉荷花酥
材料：
油皮：中筋麵粉140g、豬油50g、糖粉20g、水56g、紅曲粉1g、紫薯粉1g
油酥：低筋麵粉112g、豬油56g
椰蓉餡：椰蓉60g、奶粉20g、黃油30g、雞蛋50g、糖粉25g
做法：
1. 把油皮材料除紅曲粉和紫薯粉外放入廚師機盆裡，揉成光滑的麵糰（最好揉出膜，不易破）
2. 把揉好的油皮平均分成4份，其中兩份分別加入紅曲粉和紫薯粉（其中兩份都是白油皮）
3. 把油酥所有材料混合揉勻
4. 蓋上保鮮膜，醒發20分鐘
5. 椰蓉餡：黃油軟化好後放入椰蓉，奶粉，雞蛋和糖粉拌勻，放冰箱冷藏定型，平均分成10份，揉圓
6. 醒發好後把白油皮平均分成10份，紅油皮和紫油皮分別平均分成5份，油酥平均分成20份
7. 取白油皮，紅油皮和紫油皮分別擀薄，包裹住油酥，封口朝下，依次全部包好
8. 取一個麵糰，擀成牛舌狀，從上往下捲起來，依次全部做好（其它記得蓋上保鮮膜）
9. 取一個白面糰，將卷的兩頭朝上，按壓成圓形，擀開，再同樣操作紫色和紅色麵糰
10. 把白色麵糰放在紫色麵糰上，包裹上椰蓉餡，虎口收口捏緊
11. 封口朝下，用刀在上面割米字，露出椰蓉餡
12. 放進預熱好的烤箱，上下火170度烤35分鐘，烤10分鐘後蓋錫紙
4. 蔓越莓糯米卷
材料：
糯米粉100克、麵粉35克、糖20克、水140克、紅曲粉1克、蔓越莓15克
做法：
1. 糯米粉+麵粉+糖+水攪至順滑無顆粒，分成2份，1份加入紅曲粉攪勻
2. 模具刷油，倒入麵糊撒上蔓越莓，蓋上保鮮膜扎幾個小孔，放入鍋裡蒸20分鐘
3. 取出放涼後捲起，裹上椰蓉切小塊即可
5. 草莓巧克力麻薯華夫餅
材料：
低筋麵粉、純牛奶、細砂糖、糯米粉、玉米澱粉、黃油、雞蛋、巧克力、草莓粉、紅曲粉、泡打粉
做法：
1. 首先做麻薯：60g純牛奶+20g細砂糖+35g糯米粉+10g玉米澱粉，攪拌均勻
2. 蓋上保鮮膜，用牙籤扎上小孔，上蒸鍋蒸熟，蒸熟後加10g黃油拌勻融化，放至溫熱後揉成光滑麵糰備用
3. 接著調麵糊：30g黃油隔熱水融化
4. 加90g純牛奶+2個雞蛋+40g細砂糖+130g低筋麵粉+4g泡打粉+8g草莓粉+4g紅曲粉，攪拌至無粉狀麵糊
5. 機器提前預熱，勺入一點麵糊，放入適量巧克力和麻薯，蓋上蓋子，約加熱5分鐘，做好後取出再做另一個即可
