1. 泡菜芝士卷餅
材料：
墨西哥卷餅、午餐肉、泡菜、水果玉米、芝士片、芝士碎
做法：
1. 卷餅放入平底不粘鍋（無油做法一定要用不粘鍋）。
2. 全程最小火單面煎好，翻面開始放食材。
3. 卷餅對折加熱到芝士全部融化即可。
2. 拉絲芝士雞肉墨西哥卷餅
材料：
雞胸肉100g、小番茄2顆、全麥卷餅1張、馬蘇里拉芝士碎25g
做法：
1. 雞胸肉切小塊加料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、大蒜粉醃製15分鐘，小番茄切小塊。
2. 鍋裡倒一些橄欖油，把雞胸肉炒熟盛出備用。
3. 開小火放一張餅，先撒一層芝士，放小番茄和雞肉，再撒一點芝士，把餅對折，芝士融化就可以了。
3. 培根牛油果煎蛋全麥芝士脆卷餅
材料：
全麥卷餅1張、雞蛋2個、培根2-3片、牛油果半個、低脂芝士1片。
做法：
1. 把培根煎好，然後煎雞蛋。
2. 把芝麻、海苔、培根、芝士放在煎雞蛋中間，然後包成五角星的形狀。
3. 牛油果搗碎成泥，然後加入黑胡椒和鹽。
4. 把牛油果泥放在全麥卷餅中間。
5. 把包好的煎蛋放在牛油果泥上面。
6. 全麥卷餅折成五角星形狀。
7.收口向下煎30秒，翻面再煎30秒即可。
4. 全麥雞蛋卷餅
材料：
全麥餅皮45克、低脂雞胸肉腸50克、雞蛋43克、生菜8克、肉鬆10克、蜂蜜芥末醬10克。
做法：
1. 不粘鍋噴少許橄欖油，先將雞蛋打散，煎一個雞蛋餅備用，全麥餅皮可放入鍋中烙一分鐘。
2. 鋪上保鮮膜，依次放上雞蛋餅、生菜、肉鬆、雞胸肉腸，再撒一點蜂蜜芥末醬，捲起來
3. 用保鮮膜包緊，切開即可。
5. 低脂爆漿雞肉芝士卷餅
材料：
大雞排一片、麥卷餅2張、彩椒少許、洋蔥少許、低脂芝士片2片、香菜
做法：
1. 雞排解凍後直接煎熟，切成小的雞肉丁。
2. 彩椒香菇洋蔥切碎備用。
3. 鍋中放點油，洋蔥香菇彩椒加鹽和黑胡椒翻炒。
4. 倒入雞肉丁翻炒均勻盛出。
5. 平底鍋裡放一張奇亞籽餅。
6. 放炒好的菜，喜歡香菜可加入。
7. 蓋上一片芝士，然後卷餅對折包上。
8. 小火煎至餅皮兩面微焦。
9. 用刀沿對角線切開即可。
6. 低脂全麥雞胸肉卷餅
材料：
雞胸肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、全麥卷餅、生菜、番茄醬、低脂沙拉醬適量。
做法：
1. 生菜洗淨、雞胸肉洗淨切條，黃花、胡蘿蔔切絲、西紅柿切片待用。
2. 雞胸肉條加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、適量黑胡椒粉、一勺澱粉抓勻醃製十分鐘更入味。
3. 鍋內起熱油，雞胸肉煎熟待用。
4. 全麥餅兩面煎一下，放入蔬菜、擠上低脂沙拉醬，放上雞胸肉，再把餅兩邊折一下，下邊往上折好即可
7. 鮮蝦滑蛋全麥卷餅
材料：
蝦仁、料酒、黑胡椒、鹽、雞蛋、卷餅
做法：
1. 蝦仁洗淨去蝦線，加入料酒、黑胡椒、鹽醃製。
2. 2顆雞蛋打成雞蛋液。
3. 小火薄油，蝦仁煎至兩面變色後加入蛋液，使用鍋鏟不斷將蛋液往中間推，直至全部凝固。
4. 平底鍋小火，卷餅表面冒起泡泡後翻面，很快鼓起膨脹後出鍋即可。
5. 一張餅皮，鋪上多多蔬菜，蝦仁滑蛋，捲起來，對半切開即可。
8. 墨西哥牛油果雞肉卷
材料：
全麥餅、雞胸肉、瘦火腿、生菜、牛油果、櫻桃番茄。
做法：
1 . 先製作牛油果醬：1個牛油果用叉子壓成泥，先擠半個檸檬的汁，加一勺辣椒粉，2勺生抽，1勺橄欖油，1整個大蒜切成的蒜末，芥末，黑胡椒。全部攪拌均勻就行了。
2. 全麥餅微波爐加熱10秒。
3. 抹一層做好的牛油果醬，不過記得四周稍微留一點位置不要抹，捲起來的時候會溢出來。
4. 依次從下往上擺上櫻桃番茄（一個切成4小塊）、手撕雞胸肉、生菜葉、火腿片。
5. 把餅從下到上捲起來。
6. 把封邊的面朝上，等距離插上牙籤。一個全麥餅差不多插5-6根。
7. 在兩根牙籤的中間依次切開就可以了。
