1.   泡菜芝士卷餅

材料:

墨西哥卷餅、午餐肉、泡菜、水果玉米、芝士片、芝士碎

做法:

1.  卷餅放入平底不粘鍋(無油做法一定要用不粘鍋)。

2. 全程最小火單面煎好,翻面開始放食材。

3.  卷餅對折加熱到芝士全部融化即可。

 

2.  拉絲芝士雞肉墨西哥卷餅

材料:

雞胸肉100g、小番茄2顆、全麥卷餅1張、馬蘇里拉芝士碎25g

做法:

1.  雞胸肉切小塊加料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、大蒜粉醃製15分鐘,小番茄切小塊。

2.  鍋裡倒一些橄欖油,把雞胸肉炒熟盛出備用。

3.  開小火放一張餅,先撒一層芝士,放小番茄和雞肉,再撒一點芝士,把餅對折,芝士融化就可以了。

 

3.  培根牛油果煎蛋全麥芝士脆卷餅

材料:

全麥卷餅1張、雞蛋2個、培根2-3片、牛油果半個、低脂芝士1片。

做法:

1.  把培根煎好,然後煎雞蛋。

2. 把芝麻、海苔、培根、芝士放在煎雞蛋中間,然後包成五角星的形狀。

3. 牛油果搗碎成泥,然後加入黑胡椒和鹽。

4. 把牛油果泥放在全麥卷餅中間。

5. 把包好的煎蛋放在牛油果泥上面。

6. 全麥卷餅折成五角星形狀。

7.收口向下煎30秒,翻面再煎30秒即可。

 

4.  全麥雞蛋卷餅

材料:

全麥餅皮45克、低脂雞胸肉腸50克、雞蛋43克、生菜8克、肉鬆10克、蜂蜜芥末醬10克。

做法:

1.  不粘鍋噴少許橄欖油,先將雞蛋打散,煎一個雞蛋餅備用,全麥餅皮可放入鍋中烙一分鐘。

2. 鋪上保鮮膜,依次放上雞蛋餅、生菜、肉鬆、雞胸肉腸,再撒一點蜂蜜芥末醬,捲起來

3. 用保鮮膜包緊,切開即可。

 

5.  低脂爆漿雞肉芝士卷餅

材料:

大雞排一片、麥卷餅2張、彩椒少許、洋蔥少許、低脂芝士片2片、香菜

做法:

1.  雞排解凍後直接煎熟,切成小的雞肉丁。

2. 彩椒香菇洋蔥切碎備用。

3. 鍋中放點油,洋蔥香菇彩椒加鹽和黑胡椒翻炒。

4. 倒入雞肉丁翻炒均勻盛出。

5. 平底鍋裡放一張奇亞籽餅。

6. 放炒好的菜,喜歡香菜可加入。

7. 蓋上一片芝士,然後卷餅對折包上。

8. 小火煎至餅皮兩面微焦。

9. 用刀沿對角線切開即可。

 

6.  低脂全麥雞胸肉卷餅

材料:

雞胸肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、全麥卷餅、生菜、番茄醬、低脂沙拉醬適量。

做法:

1.  生菜洗淨、雞胸肉洗淨切條,黃花、胡蘿蔔切絲、西紅柿切片待用。

2. 雞胸肉條加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、適量黑胡椒粉、一勺澱粉抓勻醃製十分鐘更入味。

3. 鍋內起熱油,雞胸肉煎熟待用。

4. 全麥餅兩面煎一下,放入蔬菜、擠上低脂沙拉醬,放上雞胸肉,再把餅兩邊折一下,下邊往上折好即可

 

7.  鮮蝦滑蛋全麥卷餅

材料:

蝦仁、料酒、黑胡椒、鹽、雞蛋、卷餅

做法:

1.  蝦仁洗淨去蝦線,加入料酒、黑胡椒、鹽醃製。

2.  2顆雞蛋打成雞蛋液。

3.  小火薄油,蝦仁煎至兩面變色後加入蛋液,使用鍋鏟不斷將蛋液往中間推,直至全部凝固。

4.  平底鍋小火,卷餅表面冒起泡泡後翻面,很快鼓起膨脹後出鍋即可。

5. 一張餅皮,鋪上多多蔬菜,蝦仁滑蛋,捲起來,對半切開即可。

 

8.  墨西哥牛油果雞肉卷

材料:

全麥餅、雞胸肉、瘦火腿、生菜、牛油果、櫻桃番茄。

做法:

1 . 先製作牛油果醬:1個牛油果用叉子壓成泥,先擠半個檸檬的汁,加一勺辣椒粉,2勺生抽,1勺橄欖油,1整個大蒜切成的蒜末,芥末,黑胡椒。全部攪拌均勻就行了。

2. 全麥餅微波爐加熱10秒。

3. 抹一層做好的牛油果醬,不過記得四周稍微留一點位置不要抹,捲起來的時候會溢出來。

4. 依次從下往上擺上櫻桃番茄(一個切成4小塊)、手撕雞胸肉、生菜葉、火腿片。

5. 把餅從下到上捲起來。

6. 把封邊的面朝上,等距離插上牙籤。一個全麥餅差不多插5-6根。

7. 在兩根牙籤的中間依次切開就可以了。

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