1.  蘋果山楂糕

1斤山楂2個蘋果,在家自製蘋果山楂糕,酸甜開胃,沒有添加劑- 亞洲菜譜圖書館

材料:

山楂500克、蘋果兩個、老冰糖200克、清水200克

做法:

1、山楂去核捏碎,蘋果切塊倒入鍋中,加200克老冰糖,加200克清水。

2、大火煮開轉中火煮10分鐘左右,煮至蘋果和山楂都綿軟的程度。

3、將山楂蘋果連同湯汁倒入破壁機或者料理機,攪打成蘋果山楂泥,倒入鍋中小火不停地翻炒。

4、翻炒至果泥沒有水分,果泥掛在鏟子上不易流動的程度,這個時候就可以作為山楂醬食用了,用來塗抹麵包特別好吃。

5、繼續翻炒至果泥不再流動,可以抱團的狀態,就可以關火了,這個程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。

6、將果泥倒入準備好的碗中抹平,放置涼透就自然凝固了,切塊食用,撒上干桂花或者桂花糖味道更香。

 

2.  蘋果Burnt Cheese Cake

Basque Burnt Cheesecake Recipe | Bon Appétit

材料:

蘋果1個、老酸奶200克、雞蛋2個、玉米澱粉20克、蔓越莓干適量

做法:

1、老酸奶和雞蛋混合均勻。

2、加入玉米澱粉攪拌均勻。

3、蘋果去皮切成薄片,加進酸奶蛋液中。

4、拌勻後倒進鋪好烤紙的6寸蛋糕模具中。

5、烤箱上下火180度預熱,放進烤箱中層,烤40分鐘,表面上色均勻即可。

6、出爐,冷卻後放進冰箱冷藏2小時以上。

 

3.  蜂蜜脆皮烤雞

️材料:

土雞1個(2斤左右)

第1次醃製配料:黑胡椒粒1勺+1勺鹽

第2次醃製配料:蜂蜜2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油3勺、鹽半勺、糖和白胡椒粉適量

️烤雞刷料:黃油15g+蜂蜜1勺

️蔬菜:西蘭花、玉米、蘆筍、番茄、香菇、南瓜適量,看個人喜歡

️裝飾:迷迭香

做法:

️1、土雞洗乾淨,瀝干水,全身抹黑胡椒+鹽,按摩一會,醃製1小時。

️2、第二次醃製調料混合,全身抹均勻,覆膜冰箱裡醃製4小時,一小時翻一次身。

3、烤箱170度預熱,一共烤90分鐘。

4、雞放進去,可準備黃油融化+蜂蜜拌勻,塗抹在表面,為了顏色更好看,30分鐘的時候,塗抹蜂蜜黃油在雞的表面。

️5、烤60分鐘的時候,再黃油蜂蜜抹一次,同時把蔬菜放倒雞的下面烤,90分鐘就可以出爐吃了!

 

4.  薯片蘋果圈

滿屋果香的薯片兒蘋果圈_嗨吃網|感受味蕾跳動

材料:

1個蘋果、1個雞蛋、適量澱粉

做法:

1、蘋果去皮切塊,用瓶蓋壓出蘋果核。

2、雞蛋打散,薯片錘碎。

3、蘋果上沾澱粉、雞蛋液、薯片碎。

4、烤箱預熱200度烤15分鐘。

 

5.  蘋果紅棗蒸糕

材料:

蘋果半個約100g、低筋麵粉30g、雞蛋1個、小紅棗5顆

做法:

1、蘋果去皮切塊,紅棗去核,放入料理機,再打入一個雞蛋,一定要耐心攪拌至少5分鐘以上。

2、打好的糊糊中,再分多次加入低筋麵粉40g,攪拌成不容易流動的酸奶狀麵糊。

3、在模具中刷一層輔食油,倒入攪拌均勻的麵糊,震兩下讓麵糊平整

4、鍋中加入冷水,模具蓋上蓋(如果沒有模具蓋,就蓋上一層保鮮膜扎孔),冷水下鍋蒸20分鐘再燜5分鐘,放涼後脫模即可。

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