1.  山藥糕

红豆山药糕怎么做_红豆山药糕的做法视频_拾味爸爸_豆果美食

材料:

山藥、葡萄乾、麵粉、白砂糖

做法:

1. 準備400g左右的山藥,將其去皮洗淨,切成片,放入蒸鍋隔水蒸軟

2. 將蒸熟的山藥倒入一個大碗,趁熱用勺子把山藥完全壓成泥

3. 倒入30g左右白砂糖,攪拌均勻

4. 加入少量清水,將山藥泥攪勻

5. 倒入約200g的麵粉,攪拌成粘稠狀

6. 撒入適量葡萄乾,攪勻

7. 準備好蒸籠,鋪上一層屜布,邊上刷一層油防止粘在蒸籠上,用勺子將山藥泥抹平,輕輕震幾下

8. 放上蒸鍋,蓋上蓋子,隔水蒸25分鐘左右即可

*蒸好放涼之後,切成小塊就可以直接開吃了。

 

2.  紫薯山藥糕

蜜汁紫薯山药糕的做法-山药糕-聚餐网

材料:

紫薯 150g、鐵棍山藥 150g、白砂糖 15g+15g、玉米油 適量、冰皮月餅模具(45g) 一套

做法:

1. 紫薯洗淨去皮,切塊。鐵棍山藥洗淨去皮,切塊。

2. 上鍋蒸 30分鐘至全部成熟,取出分別加入15g白砂糖,拌勻,壓碎成泥。

3. 將山藥泥和紫薯泥,分別均分為20g 的小團。

4. 在模具裡塗抹一層玉米油,先放入紫薯團,再放上山藥團,壓緊,推出即可。

3.  紅豆薏米山藥糕

山藥紅豆糕的做法_山藥紅豆糕怎麼做_山藥紅豆糕的家常做法【心食譜】

材料:

山藥350克、紅豆50克、薏米30克、紅糖一塊

做法:

1. 薏米洗淨放入鍋中炒熟。

* 炒薏米是這道點心的關鍵,不能省,炒過的薏米能達到袪濕的效果。炒薏米的時候要小火,用鏟子不停的翻炒,直至炒出香味即可。

2. 紅豆洗淨後跟薏米一起放入電壓力鍋,加一塊紅糖,加適量的水煮二十分鐘即可,山藥去皮,將山藥放鍋中蒸十分鐘,蒸好的山藥放入料理機打成泥,放入蜜好的薏米紅豆,用刮刀輕輕的攪拌均勻。

3. 攪拌好的山藥分成40克左右的小團,用餅乾模具壓出自己喜歡的圖形即可。

 

4.  山藥紅豆桂花糕

材料:

山藥2根,紅豆半斤,白砂糖適量,桂花蜜適量

做法:

1. 山藥去皮蒸熟,我在蒸箱裡蒸了40分鐘,非常軟糯粉質了,用勺子把山藥壓成泥,加入一勺白糖,攪拌均勻。

2. 紅豆浸泡一個小時後入鍋煮到熟爛,用濾網濾干水分,用勺子壓成紅豆泥,加入5勺白砂糖攪拌均勻(喜歡甜的可以多加)。

3. 準備一個模具,我準備的是8寸方模,底下墊一層油紙以防粘底,接下去就是一層山藥泥一層紅豆泥一層山藥泥鋪勻就好了,放進冰箱冷藏一小時。山藥凝固的是非常快的。

4. 如果鋪第三層山藥泥的時候山藥發硬不好涂開,放進微波爐轉熱就又很好涂開了。

 

5.  山藥蜜豆糕點

蜜豆山药糕的做法_蜜豆山药糕怎么做_美食杰

材料:

山藥,蜜紅豆,椰蓉

做法:

1、首先把山藥給去皮,清洗乾淨,再把他切成小段,放入水中,可以防止山藥氧化變色。

在給山藥去皮的時候,建議戴上手套,可以避免山藥中的粘液沾到手後,過敏變紅變癢。

2、鍋中注入清水,再把去皮好 的山藥放入電火鍋中。

3、選擇營養蒸的功能,蓋上蓋子,把山藥蒸熟,用筷子輕輕一戳就能穿過即可。

4、把蒸好的山藥取出,再用叉子,把山藥壓成山藥泥。

5、壓好的山藥泥放入提前準備好的蜜豆,蜜豆可以自己做,也可以買成品。

6、把山藥和蜜豆混合均勻後,揪出一小團,把它揉成小球的形狀,或者做成自己喜歡的形狀也可以。

7、搓成一個個小球後,裹上一層椰蓉,沒有椰蓉可以省略這一步哈,都很好吃的!

(Visited 42 times, 1 visits today)