1.   糯米棗

材料:

紅棗適量,糯米粉適量

做法:

1、紅棗去核,洗淨,用清水浸泡30分鐘。

2、浸泡好的紅棗瀝干水分。

3、用刀子將浸泡好的紅棗切開一半,注意不能完全切開哦。

4、將適量的糯米粉放入盆中,加入適量的熱水,揉成麵糰。

5、根據紅棗的大小取適量的麵糰,揉搓成棗核型,放入切開的紅棗中,輕輕地捏合一下。

6、蒸鍋內放適量的水,放入做好的糯米棗,蓋嚴鍋蓋,大火蒸10分鐘後取出即可。

7、吃的時候可以淋點蜂蜜或糖桂花。

 

2.  棗糕

材料:

紅棗110克、白糖100克、雞蛋4個、低粉180克、泡打粉7克、小蘇打4克、玉米油70克

做法:

1、紅棗去核用水煮透,煮到有點粘糊糊的樣子就撈出。

2、加入100克白糖,用打蛋器打至白糖化紅棗爛。

3、加入雞蛋打至大泡沫,無需打發。

4、篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打,快速攪拌均勻,盡量不要讓麵糊起筋。

5、加入玉米油依然快速攪拌均勻,盡量不要讓麵糊起筋。

6、烤盤鋪好硅油紙,麵糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用硅油紙蓋住,防止顏色太重。

 

3.  冰糖銀耳紅棗湯

材料:

干銀耳、紅棗、冰糖、蜜棗

做法:

1、將銀耳用溫水充分泡發,洗去泥沙,摘除硬蒂部分。

2、將銀耳撕成小朵,反覆清洗後,瀝干水份;紅棗洗淨,備用。

3、鍋內一次性加足清水,放入銀耳大火煮開後,用文火煮1小時。

4、加入紅棗、蜜棗,再繼續煮2小時,至銀耳軟滑起膠質。

5、下冰糖調味,攪拌到溶化即可。

 

4.  紅棗核桃黑芝麻糕

材料:

核桃仁80克,若羌紅棗80克,寧夏枸杞50克,熟黑芝麻100克,麥芽糖150克,紅糖50克,水100ml

做法:

1、若羌灰棗洗淨晾乾,去核切長條;核桃取仁。

2、紅棗跟核桃一起放入烤箱120度5分鐘。

3、黑芝麻炒熟。

4、鍋中放入水,紅糖,麥芽糖, 大火煮至水份蒸發,關小火不停攪拌。

5、待糖漿粘稠,加入紅棗,核桃,枸杞,黑芝麻,攪拌均勻,關火。

6、烤盤刷油,將攪拌好的芝麻糕迅速倒入烤盤,壓緊。

7、待涼後放入冰箱冷藏1小時以上,取出切塊即可。

 

5.  木瓜紅棗牛奶湯

材料:

牛奶 200ML、木瓜 150克、紅棗 5顆、蜂蜜 一小勺

做法:

1、木瓜、紅棗、牛奶準備好。

2、木瓜去皮切塊。

3、紅棗改刀切開一個口子,為了把紅棗的香味燉到牛奶裡。

4、倒入200ML純牛奶淋一小勺蜂蜜。

5、蒸鍋裡水開以後,把裝有牛奶木瓜的碗放在蒸屜上,中小火燉30分鐘。

6、一開鍋蓋就聞到了 特別鮮香甜美的味道出來了!

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