1.  榨菜煎蛋

材料:

雞蛋3個、榨菜1包。

做法:

1. 榨菜撕開包裝袋,洗淨放入碗裡,接著打入個雞蛋,用筷子攪散。

2. 鍋裡倒入油,倒入雞蛋液,煎至兩面金黃,然後撒點醬油就可以了。

 

2.  榨菜肉末蒸豆腐

材料:

嫩豆腐350克、豬肉碎120克、榨菜50克、蔥2根、小米椒1個

姜1片、蒜1瓣、料酒1勺、醬油1勺、蠔油1勺、蒸魚醬油1勺、食用油適量。

做法:

1.  豬肉洗淨剁成末,加入料酒、蠔油、醬油,抓勻醃製備用。

2.  榨菜切丁,蔥切蔥花,將蔥白和蔥青分開,姜切末,蒜切末,小米椒切圈。

3.  豆腐切厚片擺放入盤中,鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入蔥白薑末蒜末爆香。

4.  加入豬肉,翻炒至變色變白,加入榨菜,再次炒勻。

5.  鋪在豆腐上,放入燒開水的蒸鍋,大火蒸十分鐘。

6.  取出倒掉多餘的水分,再將蒸魚醬油淋在邊緣豆腐上,撒上蔥花和小米椒即可。

 

3.  榨菜炒香菇

圖文】榨菜香菇炒肉絲的做法_榨菜香菇炒肉絲的家常做法_榨菜香菇炒肉絲怎麼做好吃_太平洋親子網

材料:

裡脊肉4兩、鮮香菇8個、榨菜一包、蔥姜蒜、干辣椒適量、蠔油、鹽、糖適量

做法:

1. 裡脊肉切肉絲,鮮香菇切片,小包的茯苓榨菜80克一包,芹菜切段備用。少量的蔥姜蒜、干辣椒切段備用。

2. 裡脊肉加入1勺料酒、1勺生抽、1勺玉米澱粉,1勺水,一調羹胡椒粉、少量的鹽攪拌均勻至無料汁,醃製10分鐘。

3. 鍋中加油,燒至六成熱,加醃製的裡脊肉,蔥姜蒜和干辣椒,大火翻炒至肉絲變色。

4. 加入切好的香菇片,翻炒片刻後,加入2勺蠔油翻炒均勻。

5. 加入涪陵榨菜一包,中火翻炒2分鐘左右,因為榨菜比較咸,勤翻炒一下讓鹽份散開到菜中。

6. 最後將芹菜倒入鍋中,加入少量的鹽和小半勺糖、胡椒粉,大火翻炒均勻即可出鍋

 

4.  榨菜雞蛋湯

材料:

雞蛋、榨菜、香菜、十三香、鹽。

做法:

1.  碗中放入水和榨菜,然後打入雞蛋,適量的十三香和鹽。

2.  然後放入蒸鍋,蒸大約20分鐘。

3.  最後拿出來撒上香菜,淋上香油就可以吃了。

 

5.  榨菜肉絲面

材料:

榨菜、掛麵、青菜、肉絲、豆瓣醬、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、雞精。

做法:

1. 首先準備好榨菜、肉絲、掛麵、青菜備用。

2. 肉絲加料酒、生抽、澱粉、胡椒粉抓勻醃製入味。

3. 鍋中放少許油,加入肉絲翻炒至變色盛出。

4. 另起鍋,加入蔥姜炒出香味,加入一勺豆瓣醬炒出紅油,加入榨菜翻炒均勻,加入一碗清水煮開。

5. 湯中加入鹽,雞精,生抽,胡椒粉調味,水開下入麵條,煮熟把青菜燙熟即可出鍋!

 

6.  午餐肉榨菜炒蛋

材料:

午餐肉、榨菜、三個雞蛋、鹽、醬油

做法

1. 一罐午餐肉切粒備用。

2. 一包榨菜、三個雞蛋打散,加入半勺鹽攪勻。

3. 鍋熱下油,油熱後倒入午餐肉鋪平,中火煎至兩面金黃。

4. 倒入榨菜繼續翻炒均勻,轉大火倒入雞蛋液煎干。

5. 最後,只需要一勺醬油調下顏色就可以出鍋!

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