1.   火鍋烏冬面

材料:

烏冬面 一袋,各種丸子 適量,肥牛 適量,鴨血 適量,豆皮 適量,豆芽 適量

牛油火鍋料 3~4 湯匙,蒜末 1瓣,蔥花 適量,薑片 1片,大蔥 1段,香菜適量,鹽糖 適量

做法:

1. 鍋內熱油,放蔥姜蒜炒出香味,再放入火鍋底料轉中小火不停翻炒,炒出紅油

2. 倒適量清水煮三五分鐘完全激發出香味來,用漏勺把火鍋渣撈出,再放入不易熟的丸子,鴨血煮一分鐘左右

3. 接著,再放入豆皮,豆芽,烏冬面和肥牛煮兩分鐘左右,再倒鹽和糖調味,最後撒上蔥花和香菜即可~

 

2.  日式泡菜肥牛炒烏冬面

材料:

烏冬面1包,肥牛100克,泡菜30克,洋蔥50克,芝士碎25克,生抽 1勺,蠔油 1勺,黑胡椒 適量

做法:

1. 烏冬面煮熟撈出備用,肥牛焯熟

2. 鍋裡倒油,倒入洋蔥和泡菜炒香

3. 加入肥牛和烏冬面,蠔油生抽各1勺

4. 翻炒均勻後加入芝士碎,待芝士碎全部溶化後裝盤,放上海苔碎和白芝麻裝飾

 

3.  芝士泡菜炒烏冬面

材料:

烏冬面一包,辣白菜150g,火腿腸 一根,蟹肉 兩根,芝士碎 適量,韓式辣醬 一勺,海苔碎,白芝麻適量,小蔥一根

做法:

1. 烏冬面下鍋煮熟後過一遍涼水備用

2. 接著,鍋中熱油倒入小蔥炒香後倒入辣白菜炒香

3. 加入火腿腸、烏冬面、倒入韓式辣醬炒香、加一點白砂糖和老抽調味

4. 然後,再放入蟹肉、倒入一些芝士碎拌勻後放入烤碗中

 

4.  番茄酸湯烏冬面

酸湯魚丸烏冬面的做法_酸湯魚丸烏冬面怎麼做_美食杰

材料:

烏冬面 1包,番茄 1個,蟹味菇 少許,火腿片 少許

番茄醬 2大勺,鹽 1茶匙,生抽 1勺,雞精 1勺,老乾媽 1勺

做法:

1. 首先將蟹味菇洗淨切掉根部,火腿切片備用。烏冬面放入沸水中煮熟後過一遍涼水備用。

2. 然後,番茄底部用刀劃上十字,放入沸水中煮2分鐘,煮好的番茄撈起去皮,切成小丁備用。

3. 接著小鍋倒油,下番茄丁炒出湯汁。鍋裡放入烏冬面和2碗清水。

4. 等水沸後鍋裡加入番茄醬,鹽,老乾媽,雞精和生抽

5. 最後把肥牛、蟹味菇、火腿片一起放入鍋中煮熟即可

 

5.  日式奶油烏冬面

材料:

烏冬面 一包,香腸 兩根,洋蔥 小半顆,蒜瓣 幾顆,牛奶 200ml,小蔥,鹽 適量,黑胡椒粉 適量

做法:

1. 首先將烏冬面熱水煮半分鐘,撈出備用,香腸切片,洋蔥切絲,蒜瓣切片備用

2. 然後,鍋中熱油,倒入蒜片炒出香味,入洋蔥炒至洋蔥透明變軟,加入香腸,倒入牛奶,適量鹽和黑胡椒粉調味即可。

3. 接著將湯汁煮至半濃稠,最後加入煮好的烏冬面,收汁裝盤撒蔥花,即可。

 

6.  培根南瓜奶油烏冬面

材料:

烏冬面一包,培根 兩條,蘆筍 幾顆,洋蔥 半顆,蒸熟的南瓜 幾塊(可以帶皮吃的)

雞蛋 一顆,牛奶 200ML,淡奶油 50ML

調味料:海鹽,黑胡椒 適量

做法:

1. 烏冬面下鍋煮熟後過一遍涼水備用,培根切小塊、洋蔥切碎、蘆筍切條備用

2. 將培根入鍋中煎一下撈出、再倒一點油放洋蔥炒香、倒入蒸熟的南瓜、蘆筍翻炒

3. 再倒入培根翻炒後、倒入烏冬面翻炒一下

4. 接著,倒入牛奶和淡奶油、加海鹽、黑胡椒調味、待湯汁濃稠撈出

5. 最後放入碗中、中間打一顆可以生食的蛋黃。即可開吃、法棍沾著吃也是一絕

 

7.  培根炒烏冬面

材料:

烏冬面 一包,培根 三條,蟹柳 2根,洋蔥 一顆,包菜 適量,胡蘿蔔 適量,雞蛋 兩顆

調味料:

鹽 1勺,生抽 適量,蠔油 1勺

做法:

1. 首先將所有食材切好,雞蛋一顆打散備用

2. 鍋中燒水將烏冬面煮熟後過一遍涼水,淋一點食用油抓均備用

3. 接著,炒鍋中倒油,放入洋蔥炒軟後倒入培根;蟹柳翻炒後加入包菜和胡蘿蔔、中間掏一個洞倒入雞蛋翻炒一下。

4. 然後,倒入烏冬面、放鹽,生抽,蠔油調味翻炒均勻後盛出

5. 最後再煎一顆蛋蓋上去,即可開吃

(Visited 810 times, 2 visits today)