1. 苦瓜蛋餅
材料：
主料：雞蛋3-4個、苦瓜半根、麵粉2湯勺（麵粉多一點點做出來的吃著像蛋糕）。
調料：雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、十三香一點點。
做法：
1. 苦瓜洗淨切開、去瓤、切大條狀；
2. 苦瓜進行焯水，焯完水後撈出沖水切成小粒，越小越好，有利於後面蛋餅成型；
3. 切好的苦瓜粒放入盆中，打入雞蛋、放麵粉，再放入雞粉、十三香和油；
4. 開始快速朝一個方向開始攪拌，拿起筷子，蛋液一滴一滴往下滴，就說明攪拌；
5. 平底鍋熱油，讓油均勻佈滿整個鍋，油溫達7成熱倒入蛋液，此時轉中小火煎制蛋餅；
6. 小火煎4分鐘左右的時候，利用2個炒菜鏟給蛋餅翻面，再煎3分鐘滑動出鍋切塊開吃啦！
2. 苦瓜炒肉絲
材料：
苦瓜1根、紅辣椒2-6個、大蒜、生抽2勺、瘦肉、少量肥肉、雞精、鹽
做法：
1. 將苦瓜洗淨切薄片裝碗裡，灑一些鹽拌勻，放置約5分鐘。然後用涼水洗2遍，濾干備用；
2. 將瘦肉切片，紅辣椒切圈，蒜切碎;
3. 將鍋燒熱，倒入少量油，待油燒熱之後，放入準備好的肥肉，炸至金黃色;
4. 將瘦肉倒入鍋中，一起翻炒，直到肉變了顏色，淋少許生抽，加少許鹽繼續翻炒片刻翻炒均勻；
5. 接著放入苦瓜，均勻翻炒1-2分鐘左右，放適量的鹽，在放入一點生抽雞精；
6. 最後將辣椒和蒜一起放入鍋裡翻炒2分鐘，就可以出鍋啦！
3. 苦瓜乾貝羹
材料：
苦瓜150克、乾貝40克、雞蛋1粒、生薑10克、澱粉適量、鹽適量、雞精少許
做法：
1. 乾貝加2000毫升水煮30分鐘，把澱粉調成水澱粉，一個蛋清打入碗裡，苦瓜切碎，生薑切末，把煮好的乾貝捏碎待用；
2. 熱鍋放入少許油，把薑末放入炒香，把乾貝水和乾貝一起倒入鍋裡煮開，加入適量鹽調勻，把苦瓜碎倒入
3. 待水再次煮開，把蛋清倒入，用筷子攪散，倒入水澱粉，調至自己喜歡的濃稠度，加入少許雞精調勻即可。
4. 苦瓜汁牛奶
材料：
苦瓜汁、牛奶、白糖
做法：
1. 先把整條苦瓜切小塊;
2. 把切好的苦瓜和一些冰塊放入果汁機裡榨;
3. 再加入適量的牛奶和白糖拌勻即可。
5. 涼拌苦瓜
材料：
苦瓜1根、蒜3瓣、生抽3勺、香醋2勺、白糖半勺、蠔油1勺、辣椒油1勺、鹽適量
做法：
1. 苦瓜洗淨，然後用刀從中間切成涼拌，用勺子將中間的子挖掉，並切成片狀，備用。
2. 鍋中燒水，加入1小撮鹽和食用油，水開後放入苦瓜焯水1分鐘左右，然後瀝干水撈出。
3. 準備辣椒油，可以用干辣椒榨一些，蒜切成蒜末。
4. 將辣椒油和蒜混合到一起，然後再加入生抽、蠔油、香醋、白糖和鹽，用筷子使其混合均勻。
5. 將混合好的料汁倒在焯好水的苦瓜上面，然後攪拌均勻就可以啦！
