1. 香煎土豆片
材料：
土豆，蒜末，豆瓣醬，生抽，白芝麻，蔥花
做法：
1. 土豆去皮切成厚片（沒刀工的這是大福利）鍋中加水，放入土豆片，水開後在煮2分鐘，撈出瀝干水分。
2. 鍋中熱油，加入土豆，中小火煎至雙面微焦金黃色
3. 煎好把土豆推開到鍋邊，加入蒜末、豆瓣醬炒出紅油，然後加入2勺生抽快速炒勻，出鍋撒蔥花，白芝麻就完成啦
2. 爆炒五花肉
材料：
青椒，五花肉，花椒粒，姜，蒜，豆瓣醬
做法：
1. 所有食材切好
2. 鍋中熱油倒入五花肉，炒至金黃大概3～5分鐘，加姜，蒜，花椒粒翻炒一下。
3. 加料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，蠔油翻炒，倒入青椒，雞精翻炒出鍋。
3. 魚香茄子
材料：
茄子500g，生抽，陳醋，豆瓣醬，白糖，鹽，澱粉，食用油，蒜，小米椒
做法：
1. 茄子洗淨切小塊，蒜切末，小米椒切段兒備用
2. 調醬汁：兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、半小勺鹽、一勺澱粉、四勺清水，攪拌均勻
3. 鍋熱油放茄子炒軟，盛出備用，鍋留底油放蒜末爆香，再放一勺郫縣豆瓣醬
4. 放入茄子，倒入醬汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出鍋
4. 水煮肉片
材料：
瘦肉，豆芽，青菜，香菜，蔥姜蒜，蛋清，料酒，生抽，澱粉，豆瓣醬，火鍋料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒
做法：
1. 食材準備好，瘦肉切片，加蛋清，料酒，生抽，澱粉，抓均勻醃製5分鐘。
2. 熱鍋倒油，加蔥姜蒜炒香，加豆瓣醬，加火鍋料，炒出紅油，加兩碗清水。加入黃豆芽青菜，燙熟撈出，加入肉片煮熟，撈入碗中。
3. 碗中鋪上干辣椒，熟芝麻，蔥花，辣椒粉，花椒，淋上熱油，撒上香菜即可。
5. 金針菇肥牛卷
材料：
金針菇1把，肥牛200克，姜適量，蔥適量，大蒜2個，半勺豆瓣醬
做法：
1. 先調醬汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油、1勺白糖、1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻
2. 金針菇洗淨撕小塊，用一塊肥牛把金針菇捲起來
3. 鍋中熱油、半勺豆瓣醬和大蒜炒香，放入金針菇肥牛卷，煎一分鐘，金針菇肥牛卷定型後再翻面，再倒入醬汁燜8分鐘，起鍋撒上蔥花
