1.  紅薯軟香曲奇

材料:

紅薯200g,低筋麵粉20g,奶粉20g,雞蛋1枚,黑芝麻適量

做法:

1. 紅薯切片蒸熟+一顆雞蛋輕食機內攪拌成泥

2. 過篩入低粉和奶粉 用刮刀翻拌均勻至無乾粉

3. 拌入適量黑芝麻 塞入裱花袋中 擠到烤盤上。烤箱150度預熱5分鐘後 烤20分鐘左右

 

2.  小煤球曲奇

材料:

低筋麵粉135克,黃油60克,糖粉30克,全蛋黃25克,可可粉8克,巧克力醬少許

做法:

1. 黃油室溫軟化+糖粉攪拌均勻,打發至蓬鬆變白

2. 分兩次加入蛋液,打發均勻,再篩入低筋麵粉,攪拌成絮狀,揉成麵糰

3. 把麵糰分成一大一小兩份,大的加入可可粉,揉成團擀成麵皮,用模具壓出煤球,放在烤盤上

4. 另一個麵糰也擀成麵皮,用小點的模具壓出眼睛,放在煤球上

5. 烤箱160度提前預熱5分鐘,放入烤盤烤20分鐘

6. 出爐後用巧克力醬畫出眼睛

 

3.  奧利奧曲奇

奥利奥曲奇饼的做法步骤图,怎么做好吃】馒生活_下厨房

材料:

黃油50克,糖粉15克,低筋麵粉90克,牛奶20克,奧利奧碎25克

做法:

1. 黃油室溫軟化,+糖粉攪打均勻後分次+牛奶充分攪打均勻

2. 篩入低筋麵粉,再+奧利奧碎翻拌至無乾粉成團

3. 整形成圓柱,包保鮮膜放冰箱冷凍30分鐘後取出切片,擺入烤盤,送入預熱好的烤箱,170度烤20分鐘左右

 

4.  葡萄奶酥

葡萄奶酥的做法_葡萄奶酥怎麼做_九色鹿_美食杰

材料:

低筋麵粉 195g,蛋黃 3個,奶粉 12g,黃油 80g,糖粉 70g,葡萄乾 80g,蛋黃液半個(刷表面)

做法:

1. 黃油軟化後加入糖粉和奶粉,手動打蛋器打發至體積蓬鬆,顏色變淺

2. 分次加入3個蛋黃液,打蛋器攪打均勻(每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃液)

3. 篩入低筋麵粉,倒入葡萄乾,用刮刀翻拌均勻,將其揉成麵糰

4. 用擀麵杖將麵糰擀成厚度約1cm的面片

5. 用刀切成小塊,放入烤盤,並在表面刷上一層蛋黃液

6. 烤箱提前預熱,上下火180度烤15分鐘左右,直到表面金黃色即可

 

5.  鹹蛋黃曲奇

鹹蛋杏仁曲奇- Recipe Unilever Food Solutions

材料:

黃油120克,愛樂甜零卡烘焙糖粉100克,鹽2克,蛋黃液50克,鹹蛋黃60克,泡打粉2克,低筋麵粉180克

做法:

1. 黃油室溫放置軟化,倒入零卡糖粉100克,打發到黃油體積膨脹,分三次倒入蛋液,打發均勻。

2. 鹹蛋黃壓碎,倒入黃油裡,篩入低筋麵粉,鹽,泡打粉,攪拌成團。

3. 麵糰擀成3毫米厚片,放冰箱冷凍15分鐘,用模具壓出圓形,表面刷一層蛋黃液

4. 放進預熱好的烤箱165度烤15分鐘,放涼就可以啦

 

6.  可可花生餅乾

材料:

低筋麵粉100克,可可粉10克,黃油45克,雞蛋液25克,糖粉40克,熟花生碎30克,泡打粉1克

做法:

1. 黃油變軟,加糖粉拌勻,分三次加雞蛋液拌勻。

2. 篩入低粉、可可粉和泡打粉,拌至成團,加花生碎揉勻,擀成長方形薄片,入冰箱冷凍20分鐘。

3. 取出切塊,入預熱好的烤箱中,175度15分鐘

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