1.  蜜汁脆皮烤雞

這香噴噴的無敵蜜汁脆皮烤雞,一口就爆汁!妹妹又把雞皮留給了我_嗶哩嗶哩(゜-゜)つロ乾杯~-bilibili

材料:

1個整雞,1個蘋果,1根玉米,1個土豆,1個貝貝南瓜,西藍花,小番茄,半個洋蔥

做法:

1. 一個整雞去頭,去爪,去翅尖,去屁股(這些地方比較容易烤焦哦)提前一晚放冰箱醃製

2. 醃製醬汁:1小勺鹽+1勺黑胡椒+3勺生抽+2勺老抽+3勺料酒+2勺蠔油+2勺蜂蜜攪拌均勻後淋在雞上,抓拌均勻放入冰箱醃製一夜

3. 醃製好的雞用廚房紙擦干表面醬汁,再準備一個蘋果,切小塊,把蘋果塊塞入雞肚子裡,用牙籤把洞口固定

4. 把骨頭露出的地方包上錫紙(這些地方容易烤糊),最後用繩子把雞綁緊,送入蒸烤箱中層,底下放烤盤墊錫紙接滴下來的油,烤箱120度烤120分鐘

5. 調黃油蜂蜜醬,是烤出完美的脆皮的關鍵,切一塊黃油放去蒸烤箱加熱至融化,1:1加入等量的蜂蜜,攪拌均勻,每30分鐘給烤雞刷一層黃油蜂蜜醬

6. 準備薯條,土豆削皮切條,下熱水煮2分鐘撈出,擦干表面水分,加入鹽和黑胡椒,攪拌均勻備用

7. 準備蔬菜,貝貝南瓜切塊,西藍花掰成小朵,洋蔥切條混合一起,加入橄欖油和黑胡椒,攪拌均勻備用。玉米切段,每段上放一小塊黃油,備用

8. 烤雞的最後30分鐘,烤盤上再加一層錫紙,把蔬菜和薯條放入烤,叮~烤雞和蔬菜薯條同時出爐,擺個美美的盤!開吃!

 

2.  蜂蜜蘋果烤雞

只要三步驟就能做出五星級美味烤雞!【蜜糖蘋果烤雞】 | 美味生活| HowLiving

材料:

土雞1個(2斤左右)

第1次醃製配料:黑胡椒粒1勺+1勺鹽

第2次醃製配料:蜂蜜2勺,生抽2勺,老抽1勺,蠔油3勺,鹽半勺,糖和白胡椒粉適量

️烤雞刷料:黃油15g+蜂蜜1勺

️蔬菜:西蘭花,玉米,蘆筍,番茄,香菇,南瓜適量,看個人喜歡

️裝飾:迷迭香

做法:

1. 土雞洗乾淨,瀝干水,全身抹黑胡椒+鹽,按摩一會,醃製1小時

️2. 第二次醃製調料混合,全身抹均勻,覆膜冰箱裡醃製4小時,一小時翻一次身。

3. 蘋果切塊,塞進雞肚子裡,用竹籤縫合好,錫紙包住四肢末端

4. 烤箱170度預熱,一共烤90分鐘。雞放進去,可準備黃油融化+蜂蜜拌勻,塗抹在表面,為了顏色更好看,30分鐘的時候,塗抹蜂蜜黃油在雞的表面

5. 再烤到60分鐘的時候,黃油蜂蜜抹一次,同時把蔬菜放倒雞的下面烤,90分鐘就可以出爐吃了!

 

3.  紅酒烤雞翅

红酒烤鸡翅,不要太美味了!_葡萄酒网

材料:

雞翅 10個,蘋果 1個,洋蔥 半個,紅酒 1杯,鹽 適量

做法:

1. 雞翅洗淨瀝干水,洋蔥切塊,蘋果帶皮去芯豎著切10塊。

2. 雞翅、洋蔥、蘋果放入深容器中,倒入紅酒,醃製2個小時以上。

3. 烤箱上墊錫紙,鋪上洋蔥、蘋果、雞翅,表面撒一點鹽。

4. 烤箱200度預熱,上下火中層烤35分鐘。

 

4.  秘制孜然烤雞腿

材料:

琵琶腿5個,生薑,大蒜,辣椒粉,孜然粉

做法:

1. 雞腿兩面各劃兩刀,放姜絲和蒜末,加一勺料酒,兩勺生抽,一勺蠔油,一勺蜂蜜,半勺老抽,半勺黑胡椒粉,半勺食鹽抓勻醃製一個小時。

2. 醃好放在鋪錫紙的烤盤上,送到預熱好的烤箱,180度烤50分鐘左右,烤25分鐘後雞腿刷一次油防止烤干!

3. 烤好後撒上孜然粉和辣椒粉就可以啦。

 

5.  薑黃酸奶烤雞腿

南洋風薑黃酸奶烤雞腿|低碳減脂的做法步驟圖】yannieyuen_下廚房

材料

蘋果醋/檸檬汁 1湯匙,蒜蓉 20g,酸奶 180g,橄欖油 50g,新鮮百里香 2支,薑黃粉 1.5湯匙,甜椒粉 1/4湯匙

做法:

1. 雞腿用刀稍微切幾刀,把所有材料混合醃製,冰箱8小時以上

2. 烤箱180度50分鐘烤制即可

 

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