1.  紫薯水晶湯圓

冬至湯圓5種花式做法】仙女必備的水晶紫薯湯圓,咬開爆漿的流沙太誘人! | TTN 談談網

材料:

紫薯100克,牛奶20克,木薯粉200克,白糖20克,開水適量

做法:

1. 紫薯去皮切片蒸熟,取出搗成泥,加適量牛奶揉搓均勻成團。取一小紫薯麵糰,搓成小圓球備用。

2. 木薯粉和白糖混合攪拌,邊攪拌邊加入開水,攪拌至可以搓成團即可。

3. 取小撮木薯粉麵糰,搓成小圓球後壓扁,放入紫薯球,收口包好揉圓。

4. 鍋中水燒開後,放入紫薯水晶湯圓煮至浮起來,蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

5. 可以加入少許紅糖、蜜蜂一起吃

 

2.  仙女水晶湯圓

這是什麼神仙食物?花仙子吃的「水晶湯圓」也太少女心了吧! - 柬埔寨頭條

材料:

淮山 200g,木薯粉 200g,白糖 20g,奶粉 10g,紅曲粉,桂花適量

做法:

1. 淮山去皮切塊蒸熟壓成泥,加上奶粉白糖調味,適量添加紅曲粉,把顏色調成少女粉,搓成6g/個小劑子

2. 木薯粉中加入適量滾燙的開水,邊加邊快速攪拌成絮狀,趁熱揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

3. 麵糰搓成長條,切成10g/個小劑子,搓圓壓扁包進一個粉色餡,搓圓成湯圓

4. 鍋裡燒開水,放入包好的湯圓,撒上桂花,加入白糖調味,煮至湯圓表皮微透明浮起,關火,蓋蓋子燜三分鐘即可撈出品嘗啦!

 

3.  水晶湯圓

材料:

木薯粉120克,軟糖18顆,開水85克

做法:

1. 碗裡放木薯粉,一邊加開水一邊用筷子攪拌,直到無乾粉

2. 揉成團靜止5分鐘。

3. 揪一塊麵糰,用手掌按扁 ,麵糰中間放一顆軟糖包起來

4. 用手搓圓全部搓好放在盆子裡(盆子提前撒點乾粉,防止沾粘)

5. 燒開水,放入湯圓煮開,再煮10分鐘再蓋上鍋蓋燜10分鐘

 

4.  萌萌噠貓抓湯圓

元宵節自製貓爪、熊貓湯圓Q版軟萌捨不得吃! - 每日頭條

材料:

糯米粉150克,清水120克,巧克力

做法:

1. 糯米粉倒入清水和成麵糰,和好的麵糰取出10克放少許可可粉和成可可麵糰,如果有草莓粉更好哦,粉色的好看。

2. 白色麵糰分成大小差不多的小劑子,包入適量巧克力,包好稍微壓扁一點,可可麵糰團成一個大圓三個小圓粘在白色麵糰。

3. 鍋裡燒水,水開放入做好的湯圓煮10分鐘左右就可以啦。

 

5.  芋泥水晶湯圓

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材料:

木薯澱粉 120g,沸水 50g,芋泥

做法:

1. 木薯澱粉中加入沸水,沸水少量多次加入,直到可揉成偏軟麵糰即可

2. 麵糰搓成長條,揪成同等大小的小劑子

3. 小劑子按壓成中間厚四周薄的小餅,放入芋泥餡

4. 像包包子一樣包裹起來後,揉整成圓潤的丸子

5. 鍋中水燒開後放入湯圓,煮至浮起即可

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