1.  草莓醬排骨

草莓醬排骨

材料:

豬排骨半斤

草莓醬兩大匙

蕃茄醬兩大匙

白糖一咖啡匙

鹽,雞精適量

做法:

1、排骨斬段,飛水去血沫後撈出。

2、將排骨裝盤子裡,放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後,取出待用。

3、鍋中放油燒至四成熱,放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘

4、下排骨、雞精,翻炒均勻後起鍋裝盤即成。

 

2. 草莓醬快速蛋糕

草莓醬快速蛋糕

材料:

低筋麵粉130g

無鋁泡打粉1小匙

蛋1個

蜂蜜40g

草莓果醬40g

水150cc

做法:

1  取一盆倒入蛋、蜂蜜、水及一半的草莓果醬,攪拌均勻

2 篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉,拌勻後靜置15分鐘

3 烤模鋪上烘焙紙,倒入麵糊後稍微整平表面,將剩下一半的草莓果醬以小湯匙分別舀起後散佈在麵糊中

4  用筷子稍微攪動一下

5  放入預熱好的烤箱中,180度烤約15分鐘,烘烤後取出稍放涼,即可切塊食用(可灑些糖粉裝飾)

 

3.  核桃草莓醬酥餅

核桃草莓醬酥餅

材料:

黃油100克

白糖60克

鹽適量

雞蛋2個

低筋麵粉150克

核桃仁80克

草莓醬適量

做法:

1.準備。黃油和雞蛋從冰箱取出使其自然恢復室溫,蛋黃和蛋白分開。核桃切碎末。麵粉篩好備用。烤盤放好烤箱用墊紙。預熱180度烤箱。

2.黃油用打蛋器攪拌成奶油狀後加鹽,糖份2~3次一邊加一邊打,打到發白即可。蛋黃一個一個加入攪拌均勻。再將麵粉倒入,用橡膠鏟輕輕拌勻。

3.把2揉成2~3釐米的球狀,放蛋白液裡滾一下,用2個勺子操作瀝掉多餘的蛋白後放在碎核桃仁上滾動,沾滿核桃仁末後擺在烤盤上。

4.用拇指在球中央壓個凹坑,裝入適量果醬。放入烤箱烤15~20分鐘即可。

 

4.  法式可麗餅佐紅酒草莓醬

法式可麗餅佐紅酒草莓醬 109卡

材料:

法式可麗餅皮 1片

原味優格 10g

草莓切片 10g

紅酒草莓醬 20g

檸檬皮刨絲 適量

雞蛋 1顆

牛奶 200ml

柑橘酒 15ml

白糖 5g

低筋麵粉 70g

白糖 50g

紅酒 50g

草莓 100g

檸檬汁 2.5ml

做法:
『紅酒草莓醬』:

1、草莓 洗淨後去蒂切片。

2、將所有材料放入鍋中煮至草莓呈現半透明狀即可關火備用。

『法式可麗餅』:

1、先將 雞蛋 打散後再加入 牛奶(200) 、柑橘酒(15ml)、白糖(5g)、低筋麵粉(70g) 混合均勻後用濾網濾掉麵粉結球。

2、不沾鍋以小火熱鍋後用耐熱刷將麵糊均勻塗抹在鍋裡,待餅皮邊緣與鍋面分離後即可起鍋。

『法式可麗餅佐紅酒草莓醬』:

1、法式可麗餅皮依序加上 原味優格(10g) 及 草莓切片(10g)。

2、淋上 紅酒草莓醬(20g)。

3、最後刨上 檸檬皮 即完成。

 

5.  夏季草莓莎莎醬

夏季草莓莎莎醬

材料:

新鮮草莓400克,去蒂,切片

小番茄(聖女果)4個,去籽,切塊

綠辣椒1個,去籽,搗碎

蒜頭2個,搗碎

青檸1個,榨汁

新鮮胡荽1把,切塊

橄欖油1湯匙

做法:

1.用一個大碗,將草莓,小番茄,辣椒,蒜末,青檸汁,胡荽和橄欖油混合在一起攪拌均勻。

2.上蓋後放入冰箱2小時即可。

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