1. 冬瓜蝦仁湯
材料：
冬瓜 1塊
鮮蝦 幾隻
香菜 少許
做法：
1 把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。
2 在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。 （也可以在這一步去除蝦線。）
3 將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米澱粉抓勻，醃製10分鐘備用。
4 把冬瓜去皮，去瓤，然後切片備用。
5 鍋中倒入適量的水燒開，然後把蝦仁放入鍋中煮至變色，然後盛出備用。
6 鍋中倒入適量的清水，然後將冬瓜放入鍋中煮開。
7 把蝦仁放入鍋中煮2分鐘，接下來，放入1勺鹽調味。
8 把香菜末放入鍋中，即可關火。
2. 薏米冬瓜排骨湯
材料：
排骨 300克
冬瓜 300克
薏米 80克
做法：
1 排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。
2 冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。
3 薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。
4 接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。
3. 冬瓜丸子粉絲湯
材料：
豬肉餡200克
冬瓜400克
粉絲2小把
姜1小塊
香菜少許
蛋清半只
做法：
1 把冬瓜切成1.5釐米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。 （薑末越碎越好）
2 把粉絲提前用溫水泡軟。
3 開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然後朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。
4 往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。
5 把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。 （要攪拌到肉餡起勁，感覺攪拌不動為止）
6 用手不停的摔開肉餡。 （這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）
7 燒一鍋開水，然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子。
8 用勺把丸子放入開水鍋中。
9 待丸子都放入鍋中後，大火燒開。然後用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。 （這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香）
10 把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。
11 把粉絲放入鍋中煮30秒。
12 往鍋中放入半勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。
4. 蛤蜊冬瓜湯
材料：
冬瓜 500克
花蛤 200克
姜 少許
做法：
1 把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時，讓其吐沙
2 然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨，最後瀝乾水分備用。
3 把冬瓜去皮去瓤，然後切成片，姜切絲。
4 鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和薑絲放入鍋中煮2分鐘。
5 把花蛤放入鍋中，煮至開口。
6 往鍋中放入一點點鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。最後，撒上少許香蔥末或香菜末點綴。
5. 冬瓜薏米老鴨湯
材料：
鴨腿2隻
冬瓜1塊
薏米小半碗
姜適量
做法：
1 把薏米清洗乾淨，然後浸泡1個小時左右。
2 把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然後切塊、姜切片備用。
3 鍋中倒入少許水，然後把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。
4 把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、薑片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水
5 然後把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可。等湯燉好後，揭蓋，放入2小勺鹽，然後再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。
