1. Oreo芝士蛋糕
材料：
Oreo餅乾 1 包
digestive餅乾 120g
牛油 100g
蛋糕材料：
奶油奶酪 500g (使用前請保持在室溫溫度)
淡奶油 250g
Oreo餅乾 適量
幼糖 140g
魚膠粉 1 大匙
溫水 2 大匙
做法：
1 開始製作餅底，牛油隔水煮溶、備用。
2 將oreo餅乾裡的夾心餡料颳走，然後連同其他餅幹一同打碎。
3 把溶化的牛油慢慢加入打碎的餅乾，拌勻後倒入已涂油的脫模模型裡壓平
4 放進冰箱冷藏約半小時，餅底就完成啦。
5 開始製作蛋糕，將oreo餅乾稍微打碎、備用。
6 魚膠粉中加入溫水，隔水煮溶備用。
7 Cream cheese 加入幼糖打發、備用。
8 快速打發淡奶油，然後加入備好的魚膠粉和 cream cheese、攪拌均勻。
9 最後加入oreo餅乾，拌勻。
10 將已冷藏好的餅底拿出，把餡料倒入抹平，稍微震動模型，以震出多餘氣泡
11 然後放入冰箱冷藏至硬即完成啦！
2. 布朗尼蛋糕
材料：
苦甜巧克力 180克
無鹽奶油 200克
細砂糖 120克
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120克
碎核桃 適量
做法：
1 鍋子隔水加熱後，將巧克力放入。融化後再加入無鹽奶油及細砂糖拌勻。
2 待涼後，將打散的雞蛋慢慢拌入，最後加入低筋麵粉與碎核桃拌勻。
3 準備蒸籠鋪上烘焙紙後，將步驟2倒入表面再灑上碎核桃。(倒入其他容器也可)
4 水滾後，放入蒸籠蒸45分熄火燜10分。
5 待涼後切片，撒上糖粉即完成。
3. 斑馬紋蒸蛋糕
材料：
蛋 3個
細糖 100克
牛油 1/2湯匙
自發粉 100克
食用油 30克
水 30克
可可粉 適量
做法：
1 將蛋、細糖和牛油混合一起，攪拌均勻並至濃稠。
2 倒入篩好的自發粉，攪拌均勻。
3 再加入油和水，記得拌勻。
4 將攪拌好的麵糊分為2份，其中一份加入可可粉。
5 先把一匙的白色麵糊倒入烤盤中心，再放入一匙巧克力麵糊在白色麵糊中心
6 然後再將白色麵糊倒在巧克力麵糊中心，以此類推，至所有麵糊倒完為止。
7 鍋子內注入水煮沸，然後將烤盤放進鍋子，蒸20～30分鐘即可。
4. 彩色蛋糕
材料：
鮮奶 250ml (可用椰漿代替)
細糖 45克
蛋白 2粒
燕菜粉 4克
香草精油 1茶匙 (可用香蘭葉代替)
色素 2種
做法：
1 將糖、燕菜粉預先拌勻。
2 再加入鮮奶及香草香精油一起攪拌均勻，慢火煮熱後，放置一旁備用。
3 使用攪拌器將蛋白打至乾性發泡。
4 把1/3蛋白霜入、步驟2的備用材料中，攪拌均勻後，再把剩下的蛋白霜倒入，攪拌均勻。
5 將混合好的材料分成5份，個別滴入1、2滴不同顏色的色素，攪拌均勻備用。
6 準備好7寸活底脫模，倒入第一種顏色、抹平；再倒入第二種顏色、抹平
7 以此類推把所有顏色的麵糊倒入。
8 用保鮮膜蓋好，冷藏一夜即可脫模，這就完成啦
5. 千層芝士餅蛋糕
材料：
cream chesse 250g
煉奶 150g
芝士餅乾 一包約200g
咖啡 2茶匙+50ml的溫水拌均
做法：
1 用攪拌機將芝士+煉奶攪拌至滑、備用。
2 準備一個4“ x 8”的模具或盒子。
3 將餅乾沾上咖啡水，並排在蛋糕模裡。
4 抹上一層薄薄的芝士糊，再把餅乾沾上咖啡水鋪上。重複至完。
5 放入冰箱4至5個小時，即可切塊享用。
6. 香蘭戚風蛋糕
材料：
蛋黃 5個
細糖 45克
香蘭汁 50克
粟米油 45克
低筋麵粉 80克 (若使用自發粉更好)
發粉 1/2tsp
鹽 少許
(B)
蛋白 5個
細糖 40克
塔塔粉 1/4 tsp
做法：
1 先把蛋黃和細糖攪拌至均勻，再加入其他材料攪拌均勻。
2 將材料(B)中的蛋白打至有點泡泡，分三次加入細糖和塔塔粉，然後打至硬性發泡。
3 分三次把步驟2的蛋白加入蛋黃糊裡，攪拌均勻。
4 電飯鍋裡抹上少許食用油，倒入麵糊，輕輕搖一搖，讓麵糊均勻。
5 按下煮飯鍵。如果是傳統式的電飯鍋，那麼2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾封住通風口、悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後即可。(若你電飯煲有煮蛋糕模式，就無需那麼麻煩)
