1. 糖醋裡脊
材料：
豬裡脊肉400克、番茄醬30克、薑10克、蔥5克、澱粉適量、麵粉適量、水適量
做法：
1 將裡脊肉上的所有筋膜剔除掉。（如果不把筋膜去掉，會影響到口感）
2 將裡脊肉切成1釐米厚的大片
3 用刀背將肉片的兩面拍散。（這一步是為了讓裡脊肉在醃制的時候更加入味）
4 將肉片切成1釐米寬，4－5釐米長的肉條。
5 將切好的肉條放入大碗肉，依次放入1勺鹽、2勺料酒、半勺白胡椒粉、薑末、蔥段抓勻
6 醃制20分鐘讓其入味。
7 調糖醋碗汁。小碗放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、1勺澱粉、4勺清水攪拌勻備用。
8 將20克的澱粉、20克麵粉、40毫升清水放入碗中攪拌勻均，調成像優酪乳一樣稠的麵糊備用。
9 在炸之前，要將裡脊肉條放入麵糊中，讓其表面充分掛上麵糊。
10 鍋中倒入適量的油，油溫大概六成熱的時候，將裡脊肉一條一條地放進去
11 小火炸至肉條表面凝固成熟，然後撈出。
12 將油溫升高，然後將所有肉條再次放入鍋中，大火炸30秒撈出。
13 鍋中倒入適量的油，油熱後放入番茄醬煸炒均勻。
14 將碗汁倒入鍋中燒開。
15 將炸好的肉條放入鍋中，快速翻炒一下。讓肉條表面都粘滿料汁，然後關火。
16 裝盤後，撒少許熟白芝麻即可。
2. 糖醋鵪鶉蛋
材料：
鵪鶉蛋適量、西蘭花適量
做法：
1 把鵪鶉蛋清洗乾淨，然後冷水下鍋，再放入少許鹽。水開後再煮3到5分鐘，一般就熟了
2 然後把鵪鶉蛋撈出，放入涼水中。（放入涼水中，接下來更好剝皮。）
3 把鵪鶉蛋的皮剝掉，如圖。
4 把鵪鶉蛋表面的水分擦乾，然後放入熱油鍋
5 把鵪鶉蛋表面的水分擦乾，然後放入熱油鍋中，炸至表皮呈金黃虎皮色。
6 空碗放入2勺番茄醬白糖1勺醋1勺生抽半勺鹽少許雞精少許澱粉少許，然後倒入一些清水攪拌均勻
7 把西蘭花掰成小塊，焯水備用。
8 鍋中留少許底油，然後把調好的碗汁倒入鍋中，快速的攪拌均勻，接下來再淋一點明油攪拌均勻。
9 把炸好的鵪鶉蛋放入鍋中。
10 快速翻炒均勻，讓料汁均勻的裹在鵪鶉蛋上，即可關火。
11 快速翻炒均勻，讓料汁均勻的裹在鵪鶉蛋上，即可關火。
12 把剛才焯過水的西蘭花放入在盤子底部，把鵪鶉蛋放在上面，再撒上少許熟白芝麻
3. 糖醋脆皮豆腐
材料：
豆腐1塊、熟白芝麻少許、香蔥少許
做法：
1 把豆腐切成2釐米厚的大塊，如圖。
2 往豆腐表面輕輕的拍一層玉米澱粉。（
3 取一隻空碗，往碗裡放入1勺澱粉、半勺鹽、2勺白糖、2勺白醋、少許雞精，再倒入小半碗水攪拌均勻，糖醋汁就調好了，放一邊備用。（喜歡甜口重一點，可以多放一點糖。）
4 鍋中倒入少許油，油熱後把豆腐一塊塊的放入鍋中，中小火開始半煎半炸。
5 一面微黃定型後翻面，直到雙面金黃，用筷子輕輕敲一下，可以感覺到豆腐表面是硬硬的。然後，把豆腐控油撈出備用。
6 鍋中留下少許底油，油熱後往鍋中放入3勺番茄醬炒勻。
7 把糖醋汁放入鍋中，翻炒均勻後煮沸。
8 ：把豆腐塊放入鍋中，快速的翻個個兒，再撒上少許白芝麻即可關火。
9 裝盤，撒上少許香蔥末，開動吧。
4. 糖醋藕條
材料：
蓮藕2節、番茄醬2大勺、熟白芝麻少許。
做法：
1 將蓮藕去皮。
2 將蓮藕切成兩段，如圖。
3 把蓮藕立在菜板上，然後順著孔往下切，將藕切成片。
4 再順著孔將藕切成條即可。
5 切好的藕要及時放入水中，以免變色。
6 準備糖醋汁。取一隻乾淨的小碗，然後依次放入3勺白糖、2勺香醋、1勺生抽、1勺澱粉、4勺清水攪拌均勻備用。
7 鍋中倒入適量的油（比平時炒菜的油量多一些即可），油熱後將藕段放入鍋中，煸炒3分鐘，然後控油盛出備用。
8 鍋中留少許底油，油熱後將番茄醬倒入鍋中煸炒出紅油。
9 將糖醋汁倒入鍋中，然後不停的翻炒，直接湯汁越來越濃稠。
10 將藕條放入鍋中翻炒均勻，使每一條表面都粘滿湯汁。然後在出鍋前，撒少許白芝麻翻炒均勻即可裝盤上桌。
5. 糖醋排骨
材料：
排骨1000克、薑一塊、八角兩個、料酒一大勺、鹽2小勺
糖醋汁：老抽一勺、生抽兩勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗
做法：
1 排骨冷水下鍋焯一下撈出。
2 鍋中加入適量的熱水，然後放入焯好的排骨、料酒、薑片、八角、鹽，大火燒開後轉小火燉三十五分鐘左右。
3 在燉排骨的時候，開始準備糖醋汁。先將冰糖放入袋中，用擀麵棒敲碎備用。
4 然後依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水調成糖醋汁備用。
5 排骨煮好撈出備用。
6 鍋中加入適量的油，油熱後放入薑片。
7 將排骨放入鍋中煸炒至表面微黃。
8 將糖醋汁倒入鍋中翻炒均勻。收汁。
