1. 家常蛋餅
材料：
中筋麵粉 200克，冷水 450毫升，澱粉 1大匙，鹽 少許，色拉油 2大匙，雞蛋 1個，蔥末 少許
做法：
1 將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。
2 平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮。
3 待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上
4 待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。
5 捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤。
2. 土豆餅
材料：
土豆 300克，水 300克，麵粉 200克，鹽 3克
做法：
1 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，以防土豆變色。
2 加1茶匙孜然，1茶匙咖哩粉，3克鹽到土豆絲裡入味。
3 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4 熱鍋加1小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5 翻轉一面，繼續加熱3分鐘，土豆餅金黃熟透即可。
3. 番茄火腿蛋卷
材料：
雞蛋 3個，番茄 半個，洋蔥 ¼個，火腿 1片，鹽 少許，胡椒粉 少許
做法：
1 雞蛋打入碗中，
2 西紅柿，洋蔥，火腿切成丁。
3 取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。
4 加入西紅柿丁，火腿丁繼續炒香。
5 倒入蛋液，待蛋液即將凝固時，將蛋餅捲起，煎成金黃色出鍋切段即可。
4. 法式吐司
材料：
白吐司 4片，果醬 適量，雞蛋 2個，鮮奶 125毫升
做法：
1 雞蛋打散後與鮮奶拌勻成鮮奶蛋液備用，
2 吐司去邊後均勻抹上果醬，2片相疊粘合，切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。
3 平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱，轉中小火，將吐司從鮮奶蛋液裡撈起，放入鍋內，煎上色即可。
4 撒上些糖粉或搭配蜂蜜。
5. 黃金饅頭片
材料：
饅頭 2個，雞蛋 2個，油 適量，鹽 少許
做法：
1 雞蛋加少許鹽打散，饅頭切成約1釐米的饅頭片。
2 將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液。
3 平底鍋放適量油，將饅頭片放入。
4 中小火煎至兩面金黃即可。
6. 烤乳酪麵包
材料：
吐司片 2片，蛋黃 2個，奶油奶酪 100克，糖粉 20克
做法：
1 吐司切好，放在烤盤上，烤箱上火180度，下火100度預熱。
2 奶油奶酪隔熱水加熱，攪拌順滑。
3 加入糖粉，蛋黃，攪拌均勻。
4 塗上奶酪蛋黃醬，要涂厚。
5 放入烤箱，烤10分鐘左右。
7. 牛奶水果燕麥粥
材料：
燕麥片，香蕉，蘋果，鮮奶，葡萄乾
做法：
1 燕麥片用半杯熱開水沖泡。
2 香蕉去皮，切片，蘋果切丁。
3 鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄乾即可。
