1. 地瓜可樂餅
材料：
地瓜200公克
雞胸肉末100公克
洋蔥末60公克
玉米粒80公克
蒜末10公克
蛋液1顆
麵粉適量
麵包粉適量
調味料：
鹽1/4小匙
雞粉少許
白胡椒粉少許
做法：
1.地瓜洗淨、去皮後切片，放入電鍋中，蓋上鍋蓋按下開關，蒸熟後取出壓成泥，備用。
2.熱鍋加入少許油，放入蒜末洋蔥末炒香再加入雞胸肉末炒至變白，放入玉米粒和調味料拌炒均勻
3.將作法2放入容器中，加入作法1的地瓜泥，拌勻後平均搓成數個橢圓球狀，先沾上少許麵粉，在均勻地沾裹上蛋液，接著再沾裹麵包粉，。
4.熱一油鍋，將油鍋燒熱至160℃，放入作法3的材料，以小火炸至表面成金黃酥脆狀，再撈起瀝乾油即可。
2. 爽脆馬鈴薯脆餅
材料：
A.馬鈴薯250公克
培根2片
芹菜1支
B.中筋麵粉70公克
糯米粉30公克
水100㏄
調味料：
醬油1小匙
鹽少許
味醂1小匙
做法：
1.馬鈴薯去皮切絲，泡入水中洗除澱粉質後瀝乾；培根切小段，放入鍋中略煎；芹菜切小段；以上材料混合拌勻，備用。
2.將材料B加入調味料混合拌勻，再加入作法1的材料混合拌勻。
3.平底鍋燒熱，加入適量食用油，將作法2倒入鍋中攤平，再將其煎烙至雙面呈金黃酥脆狀即可。
3. 日式烤麻糬
材料：
A.糯米粉200公克、水300公克、細砂糖20公克
B.苦甜巧克力60公克、鮮奶油60公克
C.抹茶粉15公克、水60公克、麥芽糖50公克、細砂糖30公克
做法：
1.材料B隔水加熱融化拌勻即為巧克力淋醬，備用。
2.取材料C中的水、麥芽糖及細砂糖以小火煮至溶解無顆粒，取少許糖液和抹茶粉拌勻，再加抹茶粉倒入鍋中攪拌均勻即為抹茶淋醬。
3.糯米粉過篩；將材料A中的水和細砂糖以小火煮至滾沸，沖入糯米粉內拌至成團。
4.取作法4約50公克的生米糰，放入滾沸的水中煮至浮起呈透明狀。
5.將作法5加入作法4中，揉至米糰呈光滑細緻如耳垂般柔軟，分小塊放入蒸籠中以大火蒸熟。
6.取出作法5蒸熟的糯米團放入盆中，攪打至有Q性，放入抹上少許沙拉油的耐熱袋內攤平待涼後，分割成約2公分乘3公分的長條狀，串上竹籤。
7.以炭火將作法6烤至軟化且表面呈金黃，視個人喜好淋上作法1的巧克力淋醬或作法2的抹茶醬即可食用。
4. 馬鈴薯嫩蛋三明治
材料：
去邊白吐司8片
熟馬鈴薯丁100公克
蛋3顆
牛奶50㏄
調 味 料：
美乃滋1大匙
做法：
1.白吐司放入烤麵包機中烤至金黃取出。
2.蛋加入牛奶拌勻，倒入鍋中快速炒勻取出，備用。
3.熟馬鈴薯丁加入作法2的嫩蛋和美乃滋拌勻。
4.取作法1的吐司夾入內餡對切即可。
5. 銅鑼燒
材料：
奶油60公克
全蛋4顆
細砂糖120公克
蜂蜜45公克
低筋麵粉200公克
泡打粉2公克
做法：
1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用。
2.將全蛋、細砂糖、蜂蜜放入碗內打至微發後，再加入低筋麵粉、泡打粉過篩後混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻後，讓麵糊靜置約30分鐘。
4.將銅鑼燒烤模先加熱至150℃後，再倒入作法3的麵糊約至8分滿，烤至外觀呈現金黃色即可。
6. 大阪燒
材料：
豬肉片70公克
高麗菜130公克
紅蘿蔔30公克
青蔥1根
辣椒1根
麵糊:水100cc
雞蛋2顆
低筋麵粉130公克
山藥泥180公克
調味料：
A.鹽少許
黑胡椒少許
B.柴魚片1大匙
海苔粉1大匙
七味辣椒粉1小匙
燒肉醬2大匙
美乃滋適量
醃料：
蒜末1粒
香油少許
米酒1小匙
醬油1小匙
太白粉少許
做法：
1.豬肉片以所有醃料醃漬10分鐘；高麗菜、紅蘿蔔切絲；辣椒與青蔥切碎，備用。
2.麵糊的所有材料攪拌均勻，靜置約15分鐘，將作法1的材料與調味料A加入調好的麵糊中，輕輕的攪拌均勻。
3.熱平底鍋，加入1大匙油，加入作法2的麵糊，以中小火煎至雙面成金黃色後取出盛盤，加入調味料B即可。
