1. 蒜蓉魔芋蒸扇
材料：
扇貝 8隻、魔芋絲 1盒（60克）、蒜 9瓣、小辣椒 2個、杭椒 1個
子薑 一小塊、小蔥 2根、料酒 1勺、蒸魚豉油 1勺
做法：
1. 將扇貝沖洗乾淨，擺入盤中，加入1勺料酒醃製10分鐘。
2. 準備蒜、小米辣、杭椒、姜、小蔥分別切末。不粘鍋燒熱不放油，倒入切好的配料最小火翻炒，直到炒出香味。
3. 放入1勺蒸魚豉油，攪拌均勻關火備用。
4. 魔芋絲洗淨控干水分，擺放魔芋絲放入每個扇貝殼內，上面放上醃好的扇貝肉。
5. 澆上炒好的蒜蓉，水開上鍋大火蒸5-10分鐘。
6. 出鍋，撒上蔥花，無油蒜蓉魔芋蒸扇貝就做好啦！
2. 扇貝蒸粉絲
扇貝需要食材：
扇貝4個（數量取決於扇貝大小），培根2片，蒜頭一瓣，橄欖油一大勺，黃油一小塊約15g，細香蔥一小把，黑胡椒適量，牙籤四根
沙拉需要食材：
混合芝麻菜和小菠菜一杯，帕瑪森芝士（用鉋刀削薄片）約5g，烤過的松子一大勺，橄欖油一大勺，意大利黑醋一小勺，蜂蜜半小勺，鹽適量，黑胡椒適量
烹飪方法：
1. 將沙拉食材中的橄欖油、意大利黑醋、蜂蜜、鹽和黑胡椒混合成油醋汁。
2. 將沙拉先擺放好，撒上帕瑪森芝士和松子待用。
3. 將蒜頭切片，細香蔥切碎。
4. 將培根切半，扇貝處理乾淨，去掉扇貝上一小塊質地很硬的肌肉。
5. 每個扇貝用半片培根裹起來，用牙籤固定，兩面撒上黑胡椒。
6. 熱鍋後放入橄欖油，將培根扇貝卷放下去，把每一面都煎到焦黃上色，總共約需3-5分鐘。
7. 中途將蒜片倒下去，一併煎黃。
8. 扇貝快熟時下黃油，將鍋子傾斜，把融合的黃油不停地澆在扇貝上。
9. 關火後將扇貝擺放在沙拉旁邊，抽掉牙籤，把之前拌好的油醋汁淋在沙拉上。
10. 把煎黃的蒜片和適量黃油淋在扇貝上，最後撒上切碎的細香蔥即可。
3. 馬鈴薯扇貝沙拉
材料：
扇貝9顆、馬鈴薯1顆、黑胡椒粒、海鹽些許、奶油15ml、鮮奶油22.5ml
黃椒丁45ml、紅椒丁45ml、紫洋蔥丁45ml、香菜碎30ml、白酒醋30ml
醬油7.5ml、白砂糖15ml、檸檬汁些許、沙拉醬（個人喜好）
做法：
1. 先將副食材2洋蔥丁、黃椒丁、紅椒丁置入碗中加入副食材2調味白酒醋、醬油、白砂糖，再加入香菜碎拌勻備用。
2. 副食材1馬鈴薯丁下鍋蒸熟後，拌入副食材1調味黑胡椒粒、海鹽、奶油、鮮奶油後盛盤成型備用。
3. 奶油熱鍋，放入扇貝煎至全熟，灑些海鹽後起鍋備用
4. 將步驟３的彩椒沙拉置於馬鈴薯泥旁，再將步驟５扇貝放至馬鈴薯泥上
5. 淋上些許巿售沙拉醬、檸檬汁即完成～
4. 芝士汁粉絲焗扇貝
材料：
扇貝5隻、粉絲50克、蒜3瓣、黃油20克、歐芹適量、車打芝士絲適量
鹽適量、黑胡椒適量
芝士汁材料：
車打芝士絲60克、中筋粉20克、黃油30克、牛奶200毫升、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1. 粉絲在水中泡軟，瀝干備用。
2. 蒜切成蓉；歐芹切碎。
3. 洗淨扇貝後起肉，加鹽及黑胡椒調味，將泡軟的粉絲放在扇貝殼上。
4. 燒熱鍋，加入油及黃油煮溶，將扇貝肉煎至兩面金黃色，然後放在粉絲上。
5. 製作芝士汁。用中火燒熱鍋，煮溶黃油，加入蒜蓉炒香，再加入中筋粉拌勻成麵糊
6. 加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士煮至熔化，加鹽及黑胡椒調味。
7. 在扇貝肉上淋上芝士汁，放入烤箱烤至金黃色，撒上歐芹碎即成。
5. 香蒜扇貝意大利麵條
材料：
意大利麵條500克，洋蔥半個，切碎，大蒜2瓣，切成末，橄欖油3湯匙，青椒1條，切薄片，棕色蘑菇10個，切薄片，干白葡萄酒2湯匙，檸檬汁2湯匙，鹽適量，新鮮黑胡椒粉適量，鮮扇貝肉500克，香蒜醬4湯匙，意大利帕馬森乾酪2湯匙，磨碎
做法：
1.根據包裝上的指示，將麵條煮熟。瀝出，擱一旁待用。
2.與此同時，在一個大平底鍋裡加橄欖油預熱。 加入洋蔥和大蒜炒，炒軟。加入青椒和蘑菇炒，直至炒軟，共約3分鐘。倒入白葡萄酒，檸檬汁，撒鹽和胡椒粉，攪勻，並煮沸。然後加鮮貝，炒2分鐘。注意不要將鮮貝炒太長時間，因為鮮貝炒過火會變得很硬。關火，再加入香蒜醬炒勻。
3.將扇貝調料與煮好的麵條拌勻，撒上磨碎的意大利乾酪，就大功告成啦！
