1.   蒜蓉粉絲娃娃菜

材料:

白菜 1顆,粉絲 1把,蒜頭 6瓣,小米辣 3根,蔥 少許,白糖 半勺,生抽 3勺,蠔油 1勺

做法:

1. 準備好食材,洗淨。娃娃菜對半切開,把蒜、蔥、小米辣切末備好。

2. 粉絲泡在溫水中10分鐘左右,泡軟。鍋內燒水,把粉絲、娃娃菜煮熟撈出,把粉絲放在娃娃菜上。

3. 鍋內熱油,把蒜末爆香,放入小米辣,加入3勺生抽+1勺蠔油+半勺白糖+3勺清水,煮沸後,淋入在粉絲上,撒上蔥花,就可以開吃啦

 

2.  蒜蓉蒸龍利魚

材料:

龍利魚2條,蒜2頭

做法:

1. 龍利魚切塊,加姜蔥、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、小半勺胡椒粉、小半勺鹽抓勻,醃10分鐘

2. 熱油爆香蒜末,加1勺生抽、1勺蠔油炒至金黃

3. 盤底放一層金針菇,再放一層龍利魚,鋪上蒜蓉,上鍋蒸15分鐘,出鍋撒上蔥花、小米辣完成

 

3.  蒜蓉西蘭花

材料:

西蘭花,蒜末,小米辣,生抽,蠔油

做法:

1. 西蘭花掰小朵

2. 鍋裡燒開水,放入一點鹽和幾滴油,放入西蘭花焯水!撈出瀝干水備用

3. 鍋裡放一點油,蒜末,小米辣碎爆香後加一勺蠔油,兩勺生抽!煮開後放入西蘭花翻炒均勻即可!(西蘭花焯水時已經熟了,所以不需要再炒太久)

 

4.  蒜蓉蒸茄子

材料:

茄子2根,蒜瓣16粒,蠔油10克,味極鮮醬油15克,陳醋15克,花生油30克,鹽3克,白糖5克,雞精2克,香菜適量,小米辣2個

做法:

1. 把蒜瓣剁成末,鍋中放入食用油,放入蒜末煸炒出蒜香味,盛出放入一個大碗中。

2. 加入味極鮮醬油15克,蠔油10克,陳醋15克,鹽3克,雞精2克,白糖5克,攪拌均勻。

3. 茄子去掉蒂並清洗乾淨,一個茄子切成四瓣,放入蒸鍋蒸15分鐘。

4. 取出蒸好的茄子,把茄子內部朝上,皮的部分放在底部,均勻的倒上蒜蓉醬,最後撒上香菜和小米辣就可以吃了!

 

5.  蒜蓉蒸絲瓜

材料:

絲瓜一根,蒜蓉,小米椒

做法:

1. 絲瓜去皮(去皮的時候可以留一些皮,這樣看起來會好看一點),切小段,小米椒切圈備用

2. 熱油鍋,爆香蒜末和小米椒,加3勺生抽和一勺耗油,翻炒均勻後關火盛出

3. 在絲瓜上淋上蒜末醬汁,放在鍋裡蒸6分鐘左右

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