1.  香辣口水魚丸

材料:

魚丸,蔥花,蒜泥,辣椒粉,五香粉,白糖,鹽,生抽,蠔油,雞精,食用油適量,小米椒

做法:

1. 準備好魚丸下鍋煮2分鐘後撈出備用

2. 碗中放入提前切碎的蔥花和蒜泥 再放入一勺辣椒粉一勺白糖 一勺鹽 一勺五香粉 最後再放入生抽蠔油和雞精

3. 鍋中加入適量食用油 燒熱後倒入準備好的調料中拌勻 和魚丸混合即可 撒上蔥花和芝麻裝飾

 

2.  清湯魚丸面

材料:

魚丸,麵條,蔥,紫菜

做法:

1. 所有食材準備好。

2. 碗中加生油,香油,蠔油,鹽,胡椒粉,雞精,蔥花,紫菜備用

3. 鍋中燒開水,下入潮汕魚丸,再下入麵條煮熟。

 

3.  番茄魚丸湯

材料:

番茄,金針菇,香菇,魚丸

做法:

1. 番茄去皮切丁,鍋內起熱油倒入番茄翻炒出汁,加入一勺生抽+一勺番茄醬+一勺蠔油翻炒均勻,加入一碗清水煮沸。

2. 加入金針菇、香菇、魚丸煮沸轉中小火煮5分鐘左右,魚丸浮起煮熟,最後加入一小勺鹽,撒上蔥花即可出鍋啦!

 

4.  咖喱魚蛋

材料:

魚丸 9顆,咖喱塊 1塊,小米椒 1顆(不吃辣可以不放),大蒜 1瓣,洋蔥 適量

做法:

1. 魚丸冷水解凍,如果是鮮的魚丸更好,小米椒,蒜,洋蔥都切成末備用

2. 鍋裡加一點點油,把上一步的末倒進鍋裡炒香,然後把解凍了的魚丸倒進去,稍微煎一下

3. 加水(其實沒過魚丸比較好,但是我的鍋大魚丸少,所以只沒過了一半),加入咖喱塊化開

4. 煮開然後轉小火,湯沒不過魚丸的記得時不時翻一翻,煮到湯汁濃稠,就可以出鍋了

 

5.  魚丸土豆泥

材料:

魚丸,土豆,黃瓜,胡蘿蔔,牛奶,蠔油,醬油,澱粉

做法:

1. 一個土豆切塊蒸熟 少量胡蘿蔔黃瓜切成碎末

2. 土豆壓成泥 加入少量牛奶和胡蘿蔔黃瓜混合均勻備用

3. 碗中放入兩勺蠔油、一勺醬油、一勺澱粉和兩勺水 倒入鍋中小火加熱至粘稠

4. 魚丸過水煮熟 盤中放入魚丸、土豆泥 淋上醬汁 再來一勺宜家同款藍莓醬相當完美

 

6.  芝士魚丸焗意面

材料:

魚丸,番茄,洋蔥,大蒜,番茄醬,意大利面

做法:

1. 洋蔥蒜末爆香 放入番茄翻炒出汁

2. 倒入煮好的意面和魚丸 翻版均勻

3. 烤碗中鋪上一層意面 一層魚丸 撒上一層芝士,放入烤箱中180° 12分鐘即可

 

7.  魚丸肉鬆酥

材料:

魚丸,手抓餅兩張,肉鬆,芝士,蛋黃液,少許黑芝麻

做法:

1. 手抓餅皮分成四份 分別依次放上芝士、肉鬆和魚丸

2. 包起來表面刷一層蛋液 撒上少許黑芝麻

3. 放入烤箱180°烤20分鐘

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