用吃不完的香蕉做出5道零失敗的下午茶甜點！

1.  香蕉巧克力起司煎餅

材料：

香蕉          一根

巧克力醬  適量

起司絲      適量

手抓餅      兩張

做法：

1  取一張餅皮塗抹巧克力醬，另一張餅皮上面放少許的起司，不用太多，只是要透過起司融化讓兩張餅皮結合而已

2  起司那片在下，巧克力那片在上，然後鋪滿香蕉片（不要切太厚）

3  起司灑滿就好，可以覆蓋香蕉就好，放太多真的會很鹹

4  開小火，蓋上鍋蓋讓起司融化就可以了，餅皮不大容易燒焦，只會越來越脆

5  起鍋後上面撒上一些堅果粉、餅乾屑，或是巧克力醬裝飾都不錯

 

2.  香蕉優格甜點杯

材料：

香蕉    半條

藍莓    適量

鹹味蘇打餅    兩片

無糖優格        250g

蜂蜜     適量

做法：

1  香蕉切片，餅乾搗碎。藍莓用湯匙搗碎後加入一部份優格及蜂蜜拌勻。

2  將藍莓優格放入底層，中間放入香蕉片後再加入剩餘的原味優格

3  最上層鋪上餅乾碎片，再以香蕉片及藍莓裝飾即可食用，可依喜好的甜度再添加蜂蜜~

 

3. 酥炸香蕉球

材料：

熟透香蕉    300g

粘米粉        50g

麵粉            50g

鹽                 1/4 茶匙

蘇打粉        1/4 茶匙

砂糖(可調整)      1湯匙

做法：

1   熟透香蕉用叉子搗爛成泥

2  加入 粘米粉，麵粉，鹽，蘇打粉。最後再加上糖。拌均成軟麵糊。

3  用1小鍋燒熱油, 用吃飯的鐵匙舀一大匙麵糊入油鍋, 至到全部麵糊用完

4  在炸的過程中慢慢翻動, 炸至深巧克力色即可起鍋。

 

4.  香蕉鬆餅

材料：

低筋麵粉  120克

香蕉  2根

雞蛋  3個

糖  30克

鹽  1小勺

泡打粉  1小勺

牛奶 適量

做法：

1、雞蛋、牛奶加砂糖混合打發。

2、麵粉、鹽、泡打粉混合，篩入蛋液中切拌均勻。

3、香蕉碾碎，倒入麵糊中切拌均勻，靜置一會兒。

4、平底鍋燒熱，倒入一勺麵糊，小火煎制。

5、底面凝固、表面有氣泡後翻面，繼續小火煎一分鐘即可。

 

5.  炸香蕉捲

材料：

香蕉  2根

吐司  6片

細砂糖  1大匙

大白粉  1大匙

椰糖  2大匙

雞蛋  2顆

低筋麵粉  100公克

麵包粉  300公克

做法：

1.將香蕉皮剝除，弄碎香蕉置入碗中，加入細砂糖、太白粉、攪拌均勻備用。

2.吐司去邊，以菜刀將吐司壓扁，挖1小匙作法1的香蕉泥置於吐司中間成內饀，將吐司由下往上捲成捲狀。

3.將低筋麵粉加入少許的水調和成面煳，塗抹於作法2的香蕉捲兩端收口，預防油炸時開口。

4.將雞蛋打散加入椰漿調勻成椰蛋汁。

5.把作法3的香蕉捲兩邊捲筒處先沾上面粉，沾上作法4的椰蛋汁，然後在外皮上均勻沾上面包粉。

6.取一鍋，倒入適是的油，以中火將油溫燒至160℃，放入作法5的香蕉捲，炒約3分鐘，至表皮呈金黃色，香蕉捲浮起即可。