1.  酸辣啦啦

材料:

啦啦    500g

小米椒,蒜末    適量

香菜    少許

檸檬     一個

百香果   一個(切開取出果囊)

生抽       70ml(看個人口味調節)

米醋        2勺

蠔油        1勺

白糖        2茶勺

做法:

1. 準備好所有佐料後,在鍋中加入適量水。

2. 放入生薑,水開後加入洗乾淨的花甲,煮5-6分鐘後至花甲全開撈出瀝干水冷卻。

3. 加入所有佐料拌勻開吃。

 

2.  泰式檸檬蝦

泰式檸檬蝦🦐酸辣清爽夏日必備的做法

材料:

蝦 15隻

姜 3片

料酒 3勺

檸檬1個

青檸/金吉  少許

百香果 2個

蔥花 適量

香菜末 適量

洋蔥末 適量

小米辣 適量

生抽 3勺

鹽 3克

香油 3勺

白芝麻 適量

做法:

1  準備好部分食材。將鮮蝦洗淨,去蝦線。小米辣 洋蔥 香菜 蔥末切好。檸檬切片

2  鮮蝦煮三分鐘左右熟了直接撈出,用冰水浸泡一會兒,可以先放在一邊,將百香果和檸檬切好

3  鮮蝦剝蝦殼,保留蝦尾。 加入3克鹽,3勺生抽,少許香油,再將所有食材混合

4  充分拌勻,每只蝦都照顧到。可以根據自己口味調整配料

5  用保鮮膜封好放入冷藏30分鐘,充分入味。

 

3.  百香果肥牛酸湯

百香果酸湯肥牛的做法

材料:

百香果 5個

姜切片 3片

蒜 3粒

小米椒 (看吃辣的程度放)

肥牛 (喜歡的量)

金針菇 (半個)

糖,鹽,醋

做法:

1. 將肥牛煮熟撈起。

2. 鍋燒熱-放入蔥姜蒜炒。

3. 小火將百香果倒入翻炒至稍微變黃色。

4. 加入高湯或者清水(多少量看你的肉多少的程度)。

5. 加入糖(3-4勺)、鹽(1勺)、白醋(少量一勺)(自己嘗味道適當調味)。

6. 加入金針菇和肥牛。

 

4.  培根沙拉佐百香果優格醬

【我也做了】媽咪聰明料理術之培根水果沙拉佐百香果優格醬

材料:

芒果     1顆

奇異果 2顆

鳳梨罐頭  適量

葡萄     數顆

葡萄乾 適量

原味優格  1盒

百香果    4顆

白糖      4大匙

沙拉醬    適量

檸檬皮絲  少許

做法:

1.將水果洗淨切丁備用

2.百香果醬製作:百香果和糖以1:1比例熬煮20~30分鐘放涼

3.將放涼的百香果醬與沙拉、原味優格拌勻

4.將水果丁倒入杯中,淋上自製百香果醬,再加上綜合堅果或葡萄乾即可享用

 

5.  百香果蝦球

百香蝦球- 食譜自由配- 自由電子報

材料:

百香果  4顆

蝦          8隻

高麗菜絲  30g

小黃瓜絲  10g

醬汁:

百香果汁  3湯匙

檸檬汁      1/2湯匙

美奶滋       3湯匙

鹽               1/4茶匙

醃蝦料:

料酒           1/2湯匙

白胡椒       1/4查匙

鹽                1/2茶匙

做法:

1  準備食材、小黃瓜、高麗菜切絲,蝦子去泥腸洗淨醃米酒、白胡椒,醃抓一下備用。

2  起鍋熱水煮蔥段和酒滾後燙蝦至熟透泡冰水備用。百香果切開。

3  挖下果肉用濾網濾出果汁,百香果挖空洗淨擦乾,放下高麗菜絲和小黃瓜絲。

4  把百香果汁和美奶滋檸檬汁鹽混合,先把1湯匙醬汁淋上百香果內,再擺上蝦仁再淋一點醬汁即完成。

 

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