1.   芝士吞拿魚焗通粉

材料:

長通粉 1/2包

吞拿魚 1小罐(瀝水)

粟米湯 1罐

水 1/2杯

淡忌廉 1/4杯

parmesan cheese 2湯匙

鹽及胡椒粉 少許

做法:

1. 煲熱滾水,下長通粉、適量鹽及油。將長通粉烚至軟身,盛起,瀝水,放於焗碟內,備用。

2. 預熱180℃焗爐10分鐘;將粟米湯、水及淡忌廉拌勻,以慢火煮熱

3  拌入鹽及胡椒粉煮至汁略稠,熄火,徐徐拌入吞拿魚,將汁料放於長通粉上,加上芝士碎

4  放入焗爐焗至芝士表面呈金黃色,即成。

 

溫馨提示:

粟米湯、水及淡忌廉必須拌勻才開火煮熱,否則會很容易燒焦,令湯料帶有燒焦味。

 

2.  番茄吞拿魚沙拉

材料:

吞拿魚罐頭  1小罐

洋蔥       少量

西紅柿   1個

黑芝麻   少許

白胡椒粉

美乃滋沙拉醬

做法:

1  番茄取中間直徑大的部分切成3mm片,撒一點鹽放冰箱冷藏備用。

2  洋蔥切碎(若怕辣可切成絲後用水泡一下再切碎)。

3  把洋蔥碎和吞拿魚罐頭,加上各種調料用筷子攪勻(調料量按個人口味放),擺到番茄片上,即可食用。

 

3.  蒜香吞拿魚意面

材料:

吞拿魚罐頭    一罐

甜椒紅綠色    各半個

意面      200g

洋蔥      小半個

大蒜      3瓣

羅勒      少許

黑胡椒   適量

橄欖油   適量

干辣椒   五個

鹽           適量

做法:

1  將青紅甜椒洗淨,去籽去芯。切成細條狀。將洋蔥切成粒。蒜切碎成粒。吞拿魚罐頭打開備用。干辣椒去梗

2  燒水,加少量鹽和橄欖油,煮意面。意面通常煮十分鐘。煮好以後過涼開水沖一下瀝干,保持爽滑度。

3  將平底鍋加少量橄欖油,油熱以後轉小火(注意控制油溫,太高會把材料炸糊)

4  倒入蒜粒、洋蔥粒、干辣椒、甜椒細條,吞拿魚,翻炒至熟,爆出香味。

5  倒入意面翻炒。根據自己的鹹淡口味加入少量鹽、黑胡椒。

6  三分鐘關火,起鍋裝盤。有羅勒的撒上羅勒碎。喜歡小番茄的用小番茄裝飾。也很開胃。

 

4.  DIY吞拿魚飯團

材料:

吞拿魚罐頭   100克

洋蔥    適量

蛋黃沙拉醬   適量

熟白芝麻

做法:

1  白米洗淨,放入電飯鍋內,注入適量清水煮成米飯,用筷子攪散,攤涼待用

2  將洋蔥切末,日本小青瓜切丁,都放入大碗內。

3  打開吞拿魚罐頭,取出魚肉,不要魚汁,放入大碗內,用勺子將魚肉搗碎。

4  加入1湯匙沙拉醬攪拌均勻,做成吞拿魚餡料備用。

5  捏入適量白飯於掌心,輕輕壓扁,舀入適量吞拿魚餡料於白飯中。

6  用手合攏白飯,壓緊開口處,輕壓成球狀,擺放於碟中,灑上熟白芝麻即成。

 

5.  吞拿魚芝士焗飯

焗芝士吞拿魚飯- 香港葵涌的五十嵐日本料理| OpenRice 香港開飯喇

材料:

雞蛋   1個

火腿腸   1根

吞拿魚罐頭  1小個

冷米飯

青尖椒    1個

洋蔥丁   適量

鹽   適量

油   少許

芝士片   3片

做法:

1  小烤箱200度預熱10分鐘,材料切丁

2  熱鍋下油,先下雞蛋,炒散,接著放火腿粒,洋蔥丁,青椒圈,快火翻炒5分熟,下米飯,少量鹽,翻炒均勻。

3  五彩蛋炒飯入模具

4  把吞拿魚罐頭整份攤開均勻鋪在面上

5  用芝士片把面上蓋滿

6  放入已經預熱好的烤箱,再次啟動200度20分鐘。

 

6.  吞拿魚包菜三明治

材料:

土司片  4片

油浸吞拿魚罐頭  1/2罐

沙拉醬  適量

包菜絲  少許

做法:

1  取一半的油浸吞拿魚罐頭,擠入沙拉醬攪拌均勻,包菜切絲

2  烤盤上加入兩片土司,均勻加入吞拿魚,抹平,鋪入包菜絲

3  覆蓋上另外一片土司,烤至金黃色即可

 

7.  牛油果吞拿魚雞蛋沙拉

材料:

雞蛋  1隻

牛油果  1個

吞拿魚罐頭  1罐

鹽   少許

沙拉醬蛋黃醬  適量

黑胡椒  少許

做法:

1  雞蛋下鍋煮熟,牛油果對半切開,吞拿魚罐頭的肉取出來

2  把牛油果的皮剝掉,切成塊狀

3  加入適量的鹽和沙拉醬,如果有黑胡椒也可以加一點

4  把沙拉徹底拌勻,雞蛋對半切開裝飾即可~可以拿起你的勺子大口大口地開吃啦

 

8.  吞拿魚拌洋蔥

圖片來自:香哈食譜

材料:

洋蔥  1個

吞拿魚罐頭  適量

大青椒    一個

紅燈籠椒  半個

鹽   適量

香菜葉   適量

醋    1湯勺

初榨橄欖油   2湯勺

做法:

1  香菜切碎末盛入小碗,加入兩勺橄欖油一勺醋(怕酸適量少加點醋)用勺子攪拌均勻放一邊備用(不喜歡香菜味的可不用香菜,碾點黑胡椒碎也可以也可以直接油醋拌勻,這個自製的油醋汁適合所有的沙拉哦)

2  洋蔥去蒂,對半切開再(如圖)豎切成2毫米左右的絲,青椒橫切成圈,紅椒橫切圈再切段成絲狀。

3  把切好的洋蔥和辣椒裝入沙拉盆中加入適量鹽拌勻

4  吞拿魚罐頭倒入碟子中用叉子把吞拿魚壓碎

5  將壓碎的吞拿魚倒入之前拌好鹽的洋蔥裡攪拌均勻

6  將拌好的洋蔥沙拉裝入餐盤中淋上之前調好的油醋汁就大功告成了

7  美美的脆爽的洋蔥沙拉可以開吃了

 

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