1.  枸杞麻油雞

枸杞麻油雞

材料:

切塊雞肉   2份

老薑    600g

黑麻油    250cc

米酒      1罐

枸杞      30g

高湯      1000cc

做法:

1  老薑洗乾淨之後用菜刀拍裂

2  麻油倒進鍋中 小火煸老薑 味道才不會苦 味道才會香 美味是需要花時間的 薑要炒到有點焦黃喔

3  接著把雞肉也放進去炒 炒到微焦

4  接著把米酒倒進去 開大火煮滾 點火將酒精燒掉

5  接著倒進高湯跟枸杞 再煮20分鐘

6  暖心暖胃的麻油雞湯就完成了

 

2.  銀耳白木耳枸杞檸檬飲

銀耳白木耳枸杞檸檬飲

材料:

新鮮銀耳  40g

檸檬    1個

枸杞    適量

水      700cc

蜂蜜    30g

做法:

1  銀耳洗淨切塊備用,部份銀耳加水用果汁機打碎。

2  銀耳倒入鍋中煮開後,加入枸杞轉小火煮至濃稠後關火。

3  檸檬擠汁與蜂蜜拌勻,再加入煮好的銀耳中拌勻即可。

 

3. 枸杞豆腐香菇蒸雞

枸杞豆腐香菇蒸雞(電鍋版)

材料:

土雞腿     1 支

板豆腐     1 塊

香菇        5 朵

枸杞        5 克

油蔥酥     一茶匙

鹽巴       適量

做法:

1  所有食材備妥 香菇泡軟後切絲備用

2  板豆腐切片鋪底

3  依序將雞腿肉香菇絲枸杞油蔥酥擺入盤中加入適量鹽巴即可

4  放入電鍋蒸層加入2杯水按下蒸煮鍵跳起後悶5-10分鐘

5  取出擺盤就是好吃香噴又下飯的枸杞豆腐香菇蒸雞囉!!

 

3.  枸杞地瓜葉

枸杞地瓜葉

材料:

地瓜葉     適量

薑     適量

枸杞    些許

沙拉油    些許

米酒     些許

鹽&味精   少許

做法:

1  備料~地瓜葉清洗乾淨切好

2  枸杞泡米酒,薑切絲

3  鍋裡放入些許的沙拉油,加入薑絲,拌炒地瓜葉

4  倒入枸杞及枸杞泡的米酒加入,些許的味精,快速拌炒及可盛盤

 

4.  紅棗枸杞蝦冷盤

紅棗枸杞蝦冷盤

材料:

蝦    一盒

紅棗     8 顆

枸杞     ㄧ小把

蔥    1 根

薑    4 片

米酒    50 cc

鹽     1 小匙

做法:

1  備妥所有食材,食材洗淨瀝乾備用

2  薑切片;蔥切段;稍微修剪蝦鬚、蝦腳及蝦頭尖刺和去蝦腸泥

3  紅棗(紅棗用剪刀剪一刀,助於煮時味道釋放)、枸杞和500cc的水,放電鍋蒸煮(外鍋一杯水),電鍋跳起,加一小匙鹽調味

4  備一鍋水,放入米酒、蔥、薑一起煮,煮滾放入蝦子,蝦煮熟後取出,蝦濾乾水分

5  處理好的蝦子,浸泡在煮好的紅棗枸杞湯中,放涼,放入保鮮盒一起浸泡,放冰箱冷藏一天更入味,就可取出擺盤食用

 

5.  枸杞皇宮菜

枸杞皇宮菜

材料:

皇宮菜    一把

大蒜末     4顆

枸杞    一把

做法:

1  皇宮菜洗淨,捏成小段

2  枸杞泡開 大蒜切末

3  起油鍋,爆香大蒜,加入皇宮菜拌炒,待菜葉約八分熟,加入枸杞,調味,就可以起鍋了

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