1. 啤酒蝦
材料：
鮮蝦300g
啤酒250ml
大蒜3瓣
青蔥2支
薑片5片
辣椒少許
鹽少許
做法：
1 首先起油鍋，將大蒜、蔥白、薑片下鍋爆香。
2 接著將蝦子去除泥腸、洗淨後，下鍋拌炒。
3 加入啤酒開大火煮滾，並將蝦子煮熟。
4 起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。
5 蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來，所以只要簡單的調味就已經足夠，愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。
2. 啤酒燉牛肉
材料：
牛腩條4條
白蘿蔔半條
胡蘿蔔半條
番茄1顆
洋蔥半顆
青蒜1支
蒜頭2顆
薑片4片
八角1顆
調味料：
蜂蜜啤酒1罐
醬油3大匙
糖1大匙
辣豆瓣醬1大匙
水酌量
做法：
1 鑄鐵鍋熱鍋後，加入2-3T橄欖油
2 加入洋蔥，西芹，胡蘿蔔，青蒜，蒜頭炒至焦香後撥至一邊
3 加入牛肉煎至表面焦色後加入辣豆瓣醬與所有食材拌炒
4 加入紅酒嗆一下，務必把鍋底之焦色黏液颳起，此為湯汁甜美的重要來源
5 加入啤酒，八角，白蘿蔔，等水沸騰後蓋鍋蓋轉小火續煮，
6 燉煮約半小時後，先取出白蘿蘿，再繼續燉約半小時左右，牛肉軟化後再將番茄，白蘿蔔下鍋煮5分鐘即可，關火後繼續悶著口味更佳．
3. 啤酒燜雞
材料：
光雞1隻
洋蔥1隻
蒜頭3瓣
啤酒400毫升
蔥2棵
雞醃料：
酒1湯匙
鹽1茶匙
白胡椒少許
調味料：
醬油2湯匙
黃糖1茶匙
甜椒粉(Paprika)1茶匙
黑胡椒半茶匙
做法：
1 光雞洗淨，切底抹去水分，切去頭頸和尾部，把雞斬件，用雞醃料醃最少2小時。
2洋蔥切大塊，蒜頭去皮略拍扁，蔥切成段備用。
3下1湯匙油於鍋內燒熱，下洋蔥和蒜頭炒香後，上碟備用，把油留在鍋中。
4把雞件下鍋(醃雞料要隔走)，把兩面煎成金黃色，如油不夠便沿鑊邊逐少加入油。
5把洋蔥和蒜回鍋，下調味料兜勻，再注入啤酒，關鍋蓋
6 待汁液煮滾後，改用中小火把雞燜30分鐘，或至汁變稠即可關火上碟, 加上新鮮青檸汁食用。
4. 五香啤酒滷蛋
材料：
雞蛋5個
鵪鶉蛋20個
啤酒1罐
老抽少許
鹽少許
八角少許
桂皮少許
小茴香少許
甘草少許
草果少許
做法：
1 將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加入適量的鹽。
2 將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、荳蔻、草果放入調料盒中，放入鍋中。
3 煮開後1分鐘，撈出雞蛋和鵪鶉蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中。
4 倒入啤酒，加入適量的老抽、鹽，再煮5分鐘，關火。
5. 啤酒煮花蛤
材料：
花蛤1斤
啤酒175毫升
雜香草和黑胡椒1個
洋蔥碎半個1個
做法：
1 花蛤浸水去沙
2 用油炒香洋蔥碎，下花蛤炒勻
3 倒入啤酒，加蓋煮約3分鐘
4 開蓋灑上雜香草碎和黑胡椒
