1. 泡菜煎餅
材料：
麵糊：
中筋麵粉 100公克
玉米粉 30公克
水 170㏄
配料：
肉片 50公克
泡菜段 250公克
蔥段 10公克
韭菜段 25公克
蒜末 5公克
調味料：
鹽 少許
雞粉 1/4小匙
糖 1/2小匙
做法：
1 熱鍋，加入少許沙拉油，放入蒜末爆香，再加入肉片拌炒至顏色變白，盛出備用。
2 中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘
3 加入所有調味料及蔥段、韭菜段、泡菜段、作法1的肉片混合拌勻即為韓式泡菜麵糊，備用。
4 取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的韓式泡菜麵糊
5 用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
2. 泡菜豆腐煲
材料：
泡菜 半碗
豬肉 75g
洋蔥 1/4個顆
大蒜 2瓣
豆腐 1盒
高湯 500ml
蛋 1顆
做法：
1 先將洋蔥與大蒜切成末狀後，起油鍋，將洋蔥與大蒜下鍋爆香。
2 加入豬肉，並炒到金黃焦香。
3 倒入泡菜，並將泡菜炒香後，加入高湯。
4 湯煮滾後，加入豆腐，並將豆腐燉煮入味，同時加入適量的鹽與糖調味。
5 起鍋前打入一顆蛋，並依照個人喜好加入蔥花、韓式辣椒粉和香油就完成了。
3. 韓式辣拌冬粉
材料：
冬粉 100克
泡菜 60克
黃豆芽 30克
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 20克
醬汁：
韓式辣醬 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
水 3大匙
調味料：
熟芝麻 少許
麻油 1茶匙
做法：
1 用滾水略川燙冬粉，泡軟水滾即可取出泡冷開水放涼。
2 黃豆芽也川燙，即可撈起泡冷水。
3 醬料拌勻再加入瀝乾的粉絲中，再將其他材料加入拌勻。
4 最後再加入調味料拌勻即可。
4. 韓式泡菜燒肉
材料：
豬肉片 200 克
泡菜 100 克
醬油 1 大匙
糖 1 大匙
韓式辣醬 1 大匙
米酒 適量
水 100 cc
蔥 蒜 適量
做法：
1 蔥蒜爆香加入肉片乾煎到變色之後加入米酒爆香
2 依序加入泡菜醬油 糖 水 等等，水收湯汁。肉入味就可以上桌
5. 泡菜拌飯
材料：
泡菜 80公克
乾香菇 20公克
龍鬚菜 20公克
黃豆芽 30公克
白蘿蔔絲 20公克
泡濕海帶芽 10公克
鹽 1/2茶匙
辣醬 1/2茶匙
香油 適量
熟白芝麻 少許
熱白飯 1又1/2碗
調味料：
A. 砂糖1茶匙、鹽1茶匙、熱水6大匙
B. 薑泥1/2茶匙、蒜泥1/2茶匙、韓式辣醬1茶匙、胡麻油1茶匙、醬油1/2茶匙、開水1又1/2大匙、砂糖1/2茶匙
做法：
1 將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
2 白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份
3 加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份
4 乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用
5 所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
6 將作法2的黃豆芽香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻
7 將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
8 最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
6. 泡菜炒雞胸肉片
材料：
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒
調味料：
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
做法：
1 雞胸肉切成片狀備用。
2 韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3 起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4 續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。
