1. 干貝XO醬蒜香綠花椰菜
材料：
綠花椰菜 1顆
干貝XO醬 1匙
蒜 1顆
食用油 適量
鹽 適量
做法：
1 花椰菜冷水下鍋煮至滾沸，關火悶10分鐘，撈起備用。
2 將蒜切為蒜片，以食用油爆香至焦黃。加入花椰菜炒至微微焦黃。
3 加入半碗水轉小火，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。
4 加入干貝xo醬和鹽拌一拌。
5 盛盤即可食用。
2. 鮪魚玉米起司辣意麵
材料：
意大利麵 適量
鮪魚罐頭 適量
洋蔥 些許
玉米粒 適量
花椰菜 適量
乾辣椒 些許
起司 一片
做法：
1 捲捲麵先煮約七分熟撈起備用
2 鮪魚、玉米瀝乾備用
3 下洋蔥丁爆香
4 依序下花椰菜、鮪魚、玉米、捲捲麵翻炒至收汁
5 下乾辣椒，加鹽、黑胡椒
6 關火加入起司片利用餘溫拌勻
3. 起司焗烤花椰菜
材料：
白花椰菜 100公克
綠花椰菜 100公克
起司絲 100公克
調 味 料：
動物性鮮奶油 200cc
無鹽奶油 2大匙
麵粉 1大匙
水 100cc
鹽 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
洋蔥碎 1大匙
做法：
1 花椰菜洗淨，切小朵，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分，放入焗烤盤中備用。
2 用奶油將洋蔥炒香，加入麵粉拌炒均勻炒開
3 再加入動物性鮮奶油拌開，再加入少許的水，煮開即可。
4 將白醬均勻淋入作法1中，再撒上起司絲
5 移入預熱好的烤箱，以上火／下火200℃烘烤約5分鐘至表面呈金黃色即可。
4. 蒜炒花椰菜
材料：
白花椰菜 100公克
綠花椰菜 100公克
紅蘿蔔 30公克
蒜頭 2顆
橄欖油 1茶匙
鹽 1/2茶匙
做法：
1 白、綠花椰菜洗淨分小支；紅蘿蔔切片；蒜頭切片備用。
2 煮一鍋水，將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝乾備用。
3 取一不沾鍋放油後，爆香蒜片。
4 放入白、綠花椰菜和紅蘿蔔片略拌，調味後即可盛盤。
5. 鴻禧菇炒花椰菜
材料：
綠花椰菜 200公克
鴻禧菇 50公克
紅甜椒 40公克
蒜末 1大匙
太白粉水 少許
鹽 1小匙
雞粉 少許
做法：
1 紅甜椒切片，綠花椰菜切小朵，在滾水中加點沙拉油燙熟，取出泡冰水冰鎮備用。
2 鍋中加1大匙沙拉油，小火爆香蒜末，加入綠花椰菜、鴻禧菇、紅甜椒拌炒數下
3 加入調味料，起鍋前加太白粉水芶薄芡即可。
