1. 紫米飯糰
材料：
紫糯米 1量杯
圓糯米 1量杯
餡料：
蘿蔔乾 200公克
酸菜絲 200公克
肉鬆 適量
滷蛋 2顆
調味料：
糖 適量
做法：
1 紫糯米洗靜後，浸泡冷水約1小時；蘿蔔乾洗淨擰乾；酸菜絲洗淨擰乾；滷蛋切四分，備用。
2 熱一鍋，加少許油以小火將作法1的蘿蔔乾炒乾，再加少許糖炒勻備用。
3 另熱一鍋，加少許油以小火將作法1的酸菜絲炒乾，再加少許糖炒勻備用。
4 圓糯米洗淨與作法1的紫糯米一起放入電子鍋內鍋中，加水至白米飯2的刻度線。
5 再將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成。
6 取出作法5的糯米飯，將餡料包入糯米飯中整型成飯糰即可。
2. 和風味噌烤飯糰
材料：
白飯 100公克
壽司醋 5㏄
蝦卵 1小匙
海苔片 1小片
調味料：
味醂 1小匙
白味噌 1/4小匙
做法：
1 將白飯、壽司醋、蝦卵拌勻，後捏成三角形後，下方包上一小片海苔片備用。
2 將所有調味料拌勻成塗醬備用。
3 將烤箱預熱至150℃，放入作法1的飯糰烤約5分鐘。
4 取出作法3塗上作法2的味噌塗醬，再放回烤箱中烤約1分鐘即可。
3. 玉米鮪魚飯糰
材料：
A. 鮪魚罐頭 1罐、甜玉米粒 80公克、美乃滋 30公克、黑胡椒粗粉 適量、鹽 少許
B. 白飯 適量、海苔 適量
做法：
1 將鮪魚取出，瀝乾水份並搗散，再加入其它材料A一起拌勻，成內餡備用。
2 取適量作法1的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
4. 日式鮪魚沙拉飯糰
材料：
白米飯 80公克
鮪魚 120公克
洋蔥 100公克
沙拉 1大匙
海苔片 1片
調味料：
鹽 少許
胡椒 少許
做法：
1 鮪魚瀝掉油份；洋蔥切成小丁狀後，放入紗布內沖水洗去嗆味備用。
2 取一容器放入作法1的洋蔥丁和鮪魚後，加入所有的調味料沙拉一起攪拌均勻即為飯糰餡料。
3 用冷開水沾濕雙手後，塗抹上少許的鹽（份量外）於手上
4 再取白米飯放在手掌上後，略施力氣的將白米飯略微壓平。
5 在作法3的白米飯中放入適量作法2的飯糰餡料，並再用手捏製整型成三角型飯糰後
6 在飯糰外層上面包裹上一層海苔片即可。
5. 泡菜燒肉飯糰
材料：
A. 韓式泡菜70公克、五花薄肉片100公克、蒜末10公克、蔥花適量、熟白芝麻適量
B.白飯適量、海苔適量
調味料：
醬油1大匙、味醂1大匙
做法：
1 韓式泡菜、五花薄肉片切小段，備用。
2 熱油鍋，爆香蒜末，放入作法1的薄肉片炒至肉色變白，再加入泡菜段拌炒均勻
3 接著倒入混合拌勻的調味料充分拌炒均勻入味
4 接著撒上蔥花與熟白芝麻略拌勻，即為泡菜燒肉餡，備用。
5 將作法2的泡菜燒肉餡瀝乾湯汁，取適量包入白飯中捏緊成飯糰
6 可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
6. 柴魚飯糰
材料：
白米飯 80公克
芝麻柴魚 15公克
鹽 少許
海苔 1片
做法：
1 用冷開水沾濕雙手後，塗抹上少許的鹽於手上
2 再取白米飯放在手掌上後，略施力氣的將白米飯略微壓平。
3 在作法1的白米飯中放入芝麻柴魚，並再用手捏製整型成三角形飯糰後
4 在飯糰外層上面包裹上一片海苔片即可。
7. 蛋沙拉飯糰
材料：
A.馬鈴薯丁100公克、小黃瓜1條、水煮蛋1顆、德式香腸1條、美乃滋20公克、鹽、胡椒粉少許
B.白飯適量、熟白芝麻適量、海苔適量
做法：
1 馬鈴薯丁蒸熟後搗泥；小黃瓜先用少許鹽搓揉，再沖水洗去鹽分，剖開去籽後切丁
2 水煮蛋的蛋白切丁、蛋黃搗碎；德式香腸煮熟切丁，備用。
3 將作法1的材料加入美乃滋混合拌勻，再加入鹽與胡椒粉調味，成內餡備用。
4 取適量作法2的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆
5 外層沾裹上適量熟白芝麻，最後可再裹上海苔即可
