1. 雙色豬肉卷
材料：
豬里肌肉 220g
小白菜 3根
紫色高麗菜 3片
調味料：
墨西哥香料 少許
匈牙利紅椒粉 少許
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
做法：
1 小白菜去莖留葉，略為汆燙後過冷水，將葉子水擰乾。
2 小白菜切末，拌少許鹽、黑胡椒粉備用
3 里肌肉切成0.3公分厚度，兩面略為拍打。
4 紫色高麗菜將硬梗切除，葉片切細絲。
5 熱鍋，加少許沙拉油放入高麗菜絲炒軟，加少許鹽、胡椒粉拌勻，起鍋備用。
6 每一肉片逐一撒少許鹽、墨西哥香料、匈牙利紅椒粉
7 分別包白菜葉、紫色高麗當內餡，再將肉片捲起，外層再撒一次調味料。
8 熱油鍋，放肉卷後轉中火、蓋上鍋蓋燜煎，約1分鐘後翻面，再蓋上鍋蓋
9 連續三次，最後一次不蓋鍋蓋，直到肉卷煎熟後取出、斜切段即可。
2. 烤薑片豬肉卷
材料：
豬肉片 1/2斤
嫩薑 2兩
調味料：
醬油 1又1/2大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
薑汁 1/2大匙
沙拉油 少許
做法：
1 嫩薑洗淨切成0.3mm厚片備用。
2 將調味料攪拌均勻加入豬肉片醃製拌勻入味，就可以燒烤了。
3 將烤架放好，排入薑片以及豬肉片燒烤，等到薑片烤到透明微黃
4 肉片兩面烤熟，就可以把薑片捲入豬肉片中，一起溶合入味，即可食用。
3. 忌廉洋蔥豬肉卷
材料：
薄豬肉片 (約10x3cm) 15 片
蘆筍 5 條
洋蔥 (切絲) 1 小個
蒜蓉 1 茶匙
白米酒 2 茶匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
忌廉洋蔥湯 1 罐
做法：
1 把蘆筍放入滾水(開水)拖水 3分鐘，撈起後立即放入冷開水中片刻，再撈起瀝乾孑及用廚房紙吸乾水份。每條切開 4段, 每段長約 6cm，共20段。
2 用一小鍋加忌廉洋蔥湯和水，完全拌勻，煮滾備用。
3 用豬肉片分別捲起蘆筍段，收口向下。如果怕散開，可用牙簽插緊收口。外面灑適量的鹽和胡椒粉。
4 燒熱油鑊，用中火把洋蔥和蒜蓉爆香，繼續炒至洋蔥透明並熟透(最好不要燒焦)。倒進忌廉洋蔥汁料中拌勻備用。
5 再下些油在鑊中，小心地把豬肉卷放下，收口位置向下，用中大火，煎至微黃色。翻轉另一面, 再煎至微黃色。
6 沿鑊邊淋下酒，煮至豬肉熟透，隨即上碟。淋下忌廉洋蔥汁料和洋蔥，上面鋪上蘆筍尖端裝飾。
4. 秋葵豬肉捲
材料：
秋葵 400公克
梅花豬肉薄片 200公克
橄欖油 30ml
鹽 10公克
胡麻醬 50ml
做法：
1. 將鹽加入買回來的秋葵中，用手抓鹽搓到秋葵表面上的短絨毛，將秋葵沖洗乾淨，备用
2 梅花豬肉薄片，買的時候盡量選擇較長條狀的
3 取一豬肉薄片攤平後放上步驟4的秋葵，然後慢慢的捲起
4 冷鍋倒入橄欖油熱鍋，將步驟3的秋葵豬肉捲放入鍋內（捲肉口處朝鍋面先煎）轉中小火
5 將豬肉薄片煎至呈金黃色後即可起鍋
6 這道菜可以撒上胡椒粉乾吃也可以沾胡麻醬吃！
5. 韓式豬肉卷
材料：
薄切豬肉片 300 克
生菜 1 個
泡菜 2 克
青瓜 1 條
韓式辣醬 3湯匙
黑芝麻 少許
做法：
1 黃瓜去皮切條、生菜剝成片
2 然後把兩片豬肉疊在一起，煎至金黃，取出備用；
3 把生菜葉放在豬肉上，然後塗上辣醬，放上黃瓜和泡菜；
4 卷成一個豬肉卷，再撒上芝麻做裝飾。即成。
6. 蜜汁韭菜豬肉卷
材料：
韭菜 20支
火鍋豬肉片 10片
蜜汁烤肉醬 1/2大匙
五香粉 少許
醬油膏 少許
水 1大匙
做法：
1 里肌肉片先以醬油與米酒醃過，韭菜洗淨後依肉片寬度切段。
2 將肉片攤平，放上一小把韭菜段，然後捲起。烤肉醬、五香粉、醬油膏與水可先調均勻備用。
3 熱油鍋，將卷好的韭菜卷一個一個放入，用小火每面都煎熟。
4 觀察內部肉是否熟透，再加入預先調好的醬汁，均勻沾上並收干湯汁就完成了!
