豆包這麼做也很好吃！

1.   紅燒豆包

材料：

豆包   3片

香菇   3朵

紅蘿蔔   25公克

芹菜   30公克

調味料：

素蠔油   2大匙

醬油   1小匙

香油   1小匙

做法：

1  豆包切大片；香菇泡水至軟切絲；紅蘿蔔去皮切絲，芹菜去葉片切段，備用。

2  熱鍋，倒入1大匙的油，放入作法1的香菇絲爆香，再放入紅蘿蔔絲炒勻。

3  加入豆包片及所有調味料煮約1分鐘，再放入芹菜段炒勻即可。

 

2.  炒豆包

材料：

豆包   150公克

紅蘿蔔   20公克

黑木耳   10公克

青椒   20公克

調味料：

鹽   1/2小匙

鮮雞粉   1/2小匙

做法：

1  豆包洗淨；紅蘿蔔洗淨去皮；黑木耳洗淨去蒂；青椒洗淨去蒂及籽；均切成絲備用。

2  熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅蘿蔔絲以小火炒至變色，再加入剩餘的所有材料與調味料，改以中小火繼續拌炒至完全熟透即可。

 

3.  時蔬豆包

材料：

生豆包   6片

彩椒（雙色）1/4顆

洋蔥   1顆

日式燒肉醬   1匙

醬油    1匙

做法：

1  豆包翻開對切成2，入鍋炸到酥，用剪刀剪成條狀

2  彩椒切條，洋蔥切粗條，小黃瓜縱切成4長條去掉瓜囊切成小段

3  小黃瓜，彩椒依序燙熟（1分鐘）

4  起油鍋先炒香洋蔥

5  接續放入彩椒和小黃瓜拌炒一下，放入豆包拌勻再加入燒肉醬和醬油調味

 

4.  糖醋豆包

材料：

豆包    8 塊

香菜    適量

糖醋醬：

細冰糖    3 大匙

醬油    1 大匙

蕃茄醬    2 大匙

水    3 大匙

白醋    3 大匙

太白粉    1/2 小匙

做法：

1  把豆包炸至金黃，備用。

2  糖醋醬混合均勻，加入豆包，中小火煮入味，收汁，盛盤，灑上香菜

 

4.  酥豆包

材料：

豆包   4 片

蛋   一顆

鹽   1/4茶匙

地瓜粉   一茶匙

胡椒粉   少許

做法：

5.  蒜香酥豆包

材料：

豆包    8 斤

蔥花    半斤

辣椒    100 克

蒜末    150 克

鹽    25 克

白胡椒粉    5 克

胡椒鹽    10 克

做法：

1  豆包十字切成四塊備用，蔥切花備用，辣椒切圈、蒜頭切末備用

2  起油鍋炸酥豆包，撈起豆包瀝油，稍微置涼

3  薄油起鍋倒入蒜末辣椒炒香，豆包回鍋拌炒

4  倒入蔥花熄火拌勻，倒入白胡椒粉拌勻，起鍋盛盤撒上胡椒鹽即可