芝麻醬做法（參考）
材料：
水 30CC
芝麻醬 1茶匙
花生醬 1/2茶匙
蒜泥 1/2茶匙
醬油 1茶匙
味精 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
香醋 1茶匙
做法：
1.取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調開芝麻醬和花生醬。
2.蒜頭洗淨後剝皮磨成泥備用。
3.將作法2的蒜泥及其餘調味料加入作法1的碗中，攪拌混合即可。
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1. 芝麻醬涼拌三絲
材料：
雞胸肉 1片
紅蘿蔔 20公克
甜豆 8個
紅甜椒 1/3顆
九層塔 2支
芝麻醬 適量
做法：
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中煮約10分鐘，關火燜15分鐘後撈起，再拔成絲狀備用。
2 九層塔洗淨切成絲狀；紅蘿蔔、甜豆、紅甜椒都切成絲狀，再放入滾水中汆燙過水備用。
3 將作法1、2所有材料一起放入容器中，再均勻淋入芝麻醬充分拌勻即可。
2. 麻醬花椰菜
材料：
花椰菜 適量
紅蘿蔔 適量
麻醬 適量
鹽巴 1 小匙
芝麻香油 少許
食用水 1 碗
做法：
1 將花椰菜切成小朵。清洗乾淨（可泡水裡加食用小蘇打洗掉菜蟲跟農藥）
2 起鍋。倒油。放入所有食材，加食用水，拌炒到菜的梗軟了，就放入所有調味料。
3 拌炒均勻後蓋鍋蓋，小火悶個3分鐘。（悶鍋前要確認一下鍋裡有無水份）把水份煮到收汁了。
3. 芝麻醬小黃瓜
材料：
小黃瓜 110公克
蒜頭 2瓣
調味料：
芝麻醬 10公克
麻油 2公克
味醂 2公克
黑胡椒 1公克
油 1公克
鹽 1公克
做法：
1 小黃瓜洗淨切條狀備用，蒜頭洗淨切末，調味料備妥備用。
2 將小黃瓜和蒜頭及所有調味料混合攪拌，放入冰箱冰鎮。
3 一小時後從冰箱取出，裝盤完成。
4. 芝麻醬涼麵
材料：
麵條 200公克
小黃瓜絲 20公克
紅蘿蔔絲 15公克
蒜泥 1/4茶匙
調味料：
涼開水 3又1/2大匙
芝麻醬 1又1/2大匙
烏醋 1大匙
糖 1又1/2大匙
醬油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
香油 少許
做法：
1 把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
2 將作法1撈出放入平盤中吹涼。
3 在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
4 將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
5 把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。
