1. 培根金針卷
材料：
培根條狀；金針菇
做法：
1 培根中间一刀切2半
2 金针菇剪掉根部洗净，切成培根的宽度一致
3 将金针菇段放在培根上，取一根稍微长一点的放在中间，然后卷起扎一下
4 取出家里干净的牙签，用牙签固定下培根卷
5 放入不粘锅内用中小火煎十几分钟就可以了
2. 椒盐炸金针菇
材料：
金針菇 1包
雞蛋 1粒
麵粉 20克
炸雞粉 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
雞精粉 適量
鹽
做法：
1 金針菇去蒂洗乾淨，瀝干水份備用
2 盆裡加入麵粉，2勺酥炸粉，1勺澱粉，1粒雞蛋，少許鹽，胡椒粉，雞精粉，白糖。
3 慢慢的加入適量的水，拌成沒有顆粒的麵糊。
4 加入洗乾淨的金針菇。
5 鍋裡加油，油溫六七成熱時，用筷子夾入金針菇。
6 先不要翻動等到定型了，，再用筷子翻邊
7 炸至金黃。撈出來放在吸油紙上吸去多餘的油酥炸金針菇的做法
8 擺盤撒上椒鹽開吃。
3. 烤金針菇
材料：
金針菇 1把
蒜 7瓣
油 40克左右
生抽 2勺
糖 半勺
醋 1勺
蠔油 1勺
胡椒粉 1勺
辣椒面 2勺
芝麻 1勺
花椒 15粒
做法：
1 鍋中熱油，倒入花椒，出香味，把花椒撈出。熱油倒入碗中。
2 加入一勺蠔油、1勺醋、2勺生抽、半勺糖。
3 均勻抹在金針菇上。
4 200度上下火，烤15-18分鐘
4. 涼拌金針菇
材料：
金針菇 一包
生抽 一勺
蔥花 少許
油 一勺
小米辣 3個
做法：
1 金針菇切去根部洗淨後撕開。
2 鍋中燒少許水，大火煮開後放入撕開的金針菇立即關火
3 將燙好的金針菇撈出瀝水，擺入盤中，加上少許蔥末，調入少許生抽調味。
4 炒鍋加熱加入一勺油，放入小米辣和少許蔥末爆香，燒熱後澆在金針菇上即可。
5. 金湯肥牛
材料：肥牛片、金針菇
輔料：蔥、花椒、料酒、生抽、鹽、辣椒油、蒜、姜
做法：
1 鍋中放油，先下蔥姜蒜和花椒爆香
2 加入半鍋開水，煮開後
3 處理好的金針菇熬煮一會
4 再放入肉片，待肉片都變色後再煮一會
5 然後加入料酒，生抽，鹽
6 最後滴點辣椒油即可
