1.  香蔥燕麥粥

食譜:香蔥燕麥粥

材料:

燕麥片   80公克

水   300㏄

柴魚片   5公克

青蔥   1支

鹽   1小匙

薄鹽醬油   2小匙

做法:

1  青蔥洗淨,切成末。

2  將水倒入湯鍋內煮沸,加入柴魚片,等水再次沸騰後熄火。

3  待作法2的柴魚片沈入鍋底,以濾網濾出柴魚湯。

4  續將作法3的柴魚湯以小火烹煮,加鹽和薄鹽醬油拌勻。

5  於作法4倒進燕麥片,邊攪邊煮約1分鐘,盛入碗中,再撒上作法1的青蔥末即可

 

2.  燕麥海鮮粥

食譜:燕麥海鮮粥

材料:

綜合燕麥片  100公克

中卷   50公克

蝦仁   50公克

洋蔥丁   15公克

蒜末   5公克

奶油   10公克

高湯   1000㏄

調味料:

鮮奶油   1大匙

鹽   1/4小匙

粗黑楜椒粒   少許

做法:

1  綜合燕麥片洗淨後瀝乾水分,備用

2  中卷清除內臟後洗淨切圈片;蝦仁去腸泥後洗淨,備用

3  煮一鍋滾沸的水,放入作法2中卷圈和蝦仁燙一下,撈出瀝乾水分,備用

4  熱鍋放入奶油,加入蒜末和洋蔥末爆香後倒入高湯

5  加入作法1綜合燕麥片煮至滾沸,改小火蓋上鍋蓋煮約4分鐘

6  放入作法3中卷圈、蝦仁以及所有調味料拌勻,再次煮至滾沸即可

 

3.  蘋果燕麥粥

食譜:蘋果燕麥粥

材料:

燕麥片80公克

蘋果50公克

蘋果汁50㏄

牛奶150㏄

綜合果乾30公克

做法:

1  先將蘋果去皮後切片。

2  取一湯鍋,將作法1的蘋果片和其餘的材料倒入湯鍋內,混合拌勻。

3  將作法2蓋上鍋蓋,放入冰箱冷藏一晚

 

4. 優格香蕉燕麥

食譜:優格香蕉燕麥

材料:

熟燕麥片  5大匙

綜合堅果  2大匙

香蕉  1根

調味料:

豆漿優格  5大匙

做法:

1  取一沙拉碗,放入熟燕麥片,淋入豆漿優格。

2  香蕉切片後排放至作法1的燕麥豆漿優格上,撒上綜合堅果、薄荷葉即可。

 

5.  葡萄乾麥片餅乾

食譜:葡萄乾麥片餅乾

材料:

奶油  85公克

細砂糖  75公克

蛋  1顆

低筋麵粉  150公克

葡萄乾  50公克

燕麥片  60公克

鮮奶  1又1/3大匙

做法:

1  奶油軟化後,與細砂糖打至鬆發變白。

2  蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中拌勻,篩入低筋麵粉,再加入鮮奶攪拌均

3  葡萄乾先泡水軟化,瀝乾水分後切碎,與燕麥片一起加入作法2中拌勻即為麵糊。

4  烤盤先鋪上烤盤紙,將作法3的麵糊裝入擠花袋,不須套花嘴直接擠入烤盤中

5  約可擠25份,再放入烤箱上層,以180℃約烤15分鐘即可

 

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