1. 爽脆馬鈴薯脆餅
材料：
A – 馬鈴薯 250公克、培根 2片、芹菜 1支
B – 中筋麵粉 70公克、糯米粉 30公克、水 100㏄
調味料：
醬油 1小匙、鹽 少許、味醂 1小匙
做法：
1 馬鈴薯去皮切絲，泡入水中洗除澱粉質後瀝乾；培根切小段，放入鍋中略煎；芹菜切小段
2 以上材料混合拌勻，備用
3 將材料B加入調味料混合拌勻，再加入作法2的材料混合拌勻
4 平底鍋燒熱，加入適量食用油，將作法2倒入鍋中攤平，再將其煎烙至雙面呈金黃酥脆狀即可
2. 海鮮煎餅
材料：
蝦仁 80公克
魚肉 80公克
蔥絲 40公克
高麗菜絲 50公克
紅蘿蔔絲 30公克
韭菜段 50公克
中筋麵粉 100公克
水 150cc
調味料：
A – 鹽 1/4茶匙、細砂糖 1/2茶匙
B – 鹽 1/2茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙
做法：
1 蝦仁洗淨去腸泥後開背、魚肉切小片
2 中筋麵粉加入調味料A後，加入水拌勻成麵糊
3 熱鍋加入1大匙沙拉油，將蝦仁及魚肉放入鍋中炒至表面變白，再加入高麗菜絲、韭菜段、紅蘿蔔絲炒勻
4 加入調味料B炒至水分收乾後，盛入作法2的麵糊中拌勻
5 取平底鍋加熱後放入2大匙沙拉油，把麵糊倒入，轉小火煎約3分鐘後翻面，續煎約3分鐘
6 煎至兩面金黃酥脆後起鍋裝盤即可
3. 鮮蚵煎餅
材料：
鮮蚵 100公克
九層塔 30公克
蛋 2個
麵粉 2大匙
太白粉 1大匙
水 3大匙
調味料：
鹽 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
做法：
1 鮮蚵洗淨瀝乾水份；九層塔切小段，備用。
2 取一容器放入麵粉、太白粉、蛋、水等一起攪拌成糊狀後，再繼續放入作法1的九層塔、鮮蚵和調味料一起拌勻。
3 熱鍋後，取適量作法2的材料放入鍋中，以大火煎至兩面呈金黃色即可取出擺盤。
4. 泡麵煎餅
材料：
A – 泡麵 1包、豆芽菜 100公克、韭菜 1支
B – 中筋麵粉 40公克、水 80公克、雞蛋 1顆
調味料：
泡麵附調味包 1包
味醂 1大匙
做法：
1 將豆芽菜和韭菜切小段；泡麵用手掰碎。
2 材料B調勻成麵糊，再加入調味料和作法1的材料混拌均勻。
3 平底鍋燒熱，加入適量食用油，將作法2的麵糊倒入，以小火慢慢煎至雙面金黃即可。
5. 泡菜豬肉煎餅
材料：
韓式泡菜 100公克
豬五花肉片 100公克
黃豆芽 150公克
中筋麵粉 40公克
水 80公克
蛋 1顆
泡麵 1包
調味料：
A. 鹽少許、香油少許
B. 醬油1大匙、味醂1大匙、米酒1大匙
做法：
1 黃豆芽洗淨；一鍋水放入2片薑（材料外）和黃豆芽煮滾，轉小火加蓋煮約5分鐘至柔軟
2 瀝乾水分放涼，加入調味料A拌勻。
3 鍋中加少許油，放入豬五花肉片炒至變色，放入調味料B拌炒至入味即可。
4 將中筋麵粉、水、蛋和泡麵料理包拌勻，再放入作法2和3及掰成小塊的乾泡麵混合均勻。
5 熱鍋放少許油，倒入作法3的材料，煎至兩面金黃即可食用。
