1. 龍眼豆漿布丁
材料：
豆漿 3000ml
布丁粉 1包
淡奶 1罐
甜龍眼 1罐
做法：
1 將3000ml的豆漿水和一罐的淡奶倒進渦裡滾。
2 當水滾了，把火關小，加入布丁粉，不停的攪，溶化了，就把關火。
3 把豆漿倒入模具，待冷些，加入龍眼肉，
4 放入冰箱，冷了即可享用。
2. 美祿千層燕菜
材料：
利用（10寸方模）
材料A – （美祿層）
燕菜粉 1/2 包
美祿 160g
細糖 60g
水 1200ml
做法：
1 用適量熱水沖泡美祿，再加入其餘水份混合；水的份量共計1200ml。
2 所有備好的材料拌勻煮滾，轉小火，備用。
材料B – （煉奶層）
燕菜粉 1/2包
煉奶 3/4罐
鹽 少許
水 1200ml
做法：
1 用適量熱水沖勻煉奶，再與其它水份混合；水的份量共計1200ml。
2 所有材料拌勻煮滾，轉小火，備用。
千層燕菜組合：
1 舀入一層美祿燕菜，待表面稍凝固時，再加入煉奶層。
2 重複至所有燕菜液用完。
3 待涼，收入冰箱冷藏至硬即可。
3. Cendol椰奶燕菜
材料：
（椰漿層）
燕菜粉 10g
幼糖 100g
鹽 少許
濃椰漿 300ml
清水 600ml
（Cendol層）
燕菜粉 10g
幼糖 100g
Cendol 200g + 水100ml （ 磨爛）
清水 700ml
做法:
1 將 （A）混在鍋裡，攪煮至滾，待用 。
2 取200ml 椰漿燕菜，倒入8寸心型模內。
3 將（B）混在鍋裡，攪煮至滾，待用。
4 待椰漿層半凝固時，取200ml cendol燕菜，倒在椰漿層上。
5 用同樣的方法至2份燕菜都用完。
6 待凝固後，放入冰箱冷凍。
溫馨啟示：倒下的燕菜一定要熱，才不會脫層
4. 黑糖椰漿燕菜
材料：
黑糖燕菜層：
700g 水，7g 燕菜粉，80g 黑糖，2片 香蘭葉（打結）
椰汁燕菜層：
250g 椰漿，60g 細糖，7g 燕菜粉，450g 水，1/4tsp 鹽，2片 香蘭葉（打結）
做法：
1 將黑糖燕菜層材料混合在一鍋中，煮至滾後小火繼續慢煮2-3分鐘。熄火倒入模具裡。
2 在另一鍋中，同樣的將椰汁燕菜層材料（除椰漿外）混合煮滾，續小火慢煮2-3分鐘。
3 最後加入椰漿再次煮滾後，熄火。
4 將椰漿燕菜層倒入半凝固的黑糖燕菜層上，撒些蜜紅豆或放些喜歡的水果（隨意）。
5 重復至燕菜液用完。
5. 雞蛋燕菜
材料：
椰漿 400ml
布丁粉 1包
Pandan葉 2束
白糖 200g
清水 2200ml
食用色素 （顏色隨意）
做法：
1 燕菜粉倒入碗裡放半杯水攪拌均勻，先煮滾1300ml清水，放Pandan葉和白糖攪拌
2 倒燕菜粉水、加些布丁粉攪拌讓它凝固，煮滾後熄火
3 可以加點顏色素，先加一層到雞蛋殼，每做一層小火煮滾，不夠熱做出來的彩虹雞蛋就不好看。
4 每一層以此類推，最後才放在冰箱冷藏就可以啦！
