1.  巧古力毛巾卷

朱古力毛巾卷蛋

材料:

可可粉  5g

吉士粉  10g

雞蛋  1隻

溶牛油  10g

糖  15g

牛奶  120g

可可粉(裝飾用)適量

朱古力忌廉:

淡奶油  50g

朱古力醬  適量

做法:

1  麵粉,可可粉吉士粉過篩2次

2  雞蛋打勻後加入粉類拌至無粉粒

3  加入溶牛油拌勻,加入糖拌勻

4  牛奶要逐小加入拌勻至無粒

5  熱鑊抹小小牛油,倒入適量粉漿,中細火煎至起泡泡

6  離火反轉餅皮,回火煎多5秒,盛起放涼備用(重複第5,6步驟直至用完粉漿為止)

7  淡奶油打至7成,加入朱古力漿繼續打至企身

8  餅皮向橫一塊疊一塊排開(大約用4~5塊餅皮)

9  餅皮塗上打發的淡奶油,上下餅皮摺小許入內,餅皮向橫慢慢卷上

10  卷蛋篩上可可粉,加上腰帶裝飾即可

 

2.  香芋毛巾卷

香芋毛巾卷蛋

材料:

麵粉  45g

吉士粉  15g

香芋粉  8g

蛋  1隻

溶牛油  10g

糖  15g

水  120g

做法:

1  麵粉,吉士粉,香芋粉過篩2次備用

2  雞蛋打散

3  1次過加粉入蛋漿內,拌勻至無粉粒

4  加入溶牛油入內拌勻,加糖入內拌勻,逐少加水入內慢慢拌勻

5  熱鑊,倒入適量蛋糊,中細火煎,薄餅起泡表示開始熟)

6  香芋醬: 香芋粉 15g 水 5g 拌勻無粉粒即可

7  淡奶油 50g 攪拌至7成,加入香芋醬繼續,攪拌至企身

8  餅皮向橫排開塗上香芋忌廉上下摺起,然後向橫慢慢捲起

9  篩上香芋粉,加上裝飾即成

 

3.  抹茶毛巾卷

髒髒抹茶毛巾卷🍵

材料:

雞蛋  三個

低筋麵粉   100g

玉米油   25g

細糖   40g

牛奶   300ml

抹茶粉  10g

新鮮奶油   300g

糖   30g

餅乾和朱古力餅乾   50g

做法:

1  把雞蛋和玉米油攪拌均勻後加入一半的麵粉、抹茶粉和牛奶

2  攪拌均勻後再加入剩下的麵粉和牛奶。

3  餅乾和巧克力餅乾一起裝進袋子敲碎。

4  把麵糊靜置約30分鐘後就可以煎crepe皮了。看到鍋面氣泡泡的時候就可以把麵皮放到涼架上。一直煎完所以的麵糊。

5  煎好的麵皮放涼後,把四片面皮連結在一起

6  然後塗抹打發好的奶油,再撒上餅乾碎。

7  把麵皮的邊往內折, 然後從一邊開始慢慢的捲起到另一邊

8  好後就用保鮮紙包起來放進冰箱內一個小時後就可以拿出來享用

 

4.  Oreo 毛 巾 卷

餅皮:

2個  雞蛋

35g  白糖

200g  牛奶

20  黃油

100g  低筋麵粉

6g  可可粉

奶油餡:

200g  淡奶油

25g  白糖

適量  奧利奧餅乾碎

做法:

1  盆中加入雞蛋、白糖打散,加牛奶、融化的黃油攪拌均勻,篩入低筋麵粉、

可可粉,攪拌均勻,過篩3次。

2  一勺麵糊倒入平底鍋,平鋪,小火煎熟,取出晾涼。

3  淡奶油加白糖,打發至奶油狀。

4  3張餅皮折疊連接一起,中間放入奶油和奧利奧餅乾碎

5  圓邊折起,卷成毛巾狀

6  包上保鮮膜放入冰箱冷藏2~3個小時後,取出篩上一層可可粉。

 

5.  草莓毛巾卷

卷皮:

雞蛋  2個

牛奶  200ml

低筋麵粉  80g

黃油  20g

粉色食用色素  兩滴

內餡:

淡奶油  200g

白砂糖  18g

草莓  幾個

做法:

1  兩個雞蛋打散,加入牛奶攪勻,篩入低筋麵粉,加入兩滴食用色素。

2  然後將蛋奶液過篩,多篩幾次卷皮會更加細膩哦

3  平底鍋倒入一點橄欖油,蛋奶液倒入平底鍋中,平鋪,小火煎熟

4  淡奶油加白糖打發至奶油狀

5  4張卷皮折疊放在一起,塗抹上奶油和草莓片,從右往左捲起來,卷成毛巾狀

6  包上保鮮膜後放冰箱冷藏30分鐘。

 

 

 

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