1. 紫薯燕麥麩碗
圖片來自：mofeikitchen
材料：
100g 紫薯
40g 燕麥麩
200ml 牛奶
半個 香蕉
適量 堅果
幾顆 藍莓
做法：
1. 紫薯削皮蒸熟。
2. 將紫薯與牛奶打成紫薯奶昔。
3. 將燕麥麩加入紫薯奶昔中，放入微波爐高火2分鐘，拿出攪拌均勻。
4. 上面擺上香蕉片（可換自己喜歡的水果），堅果雜豆適量，用藍莓和薄荷葉點綴，即可。
2. 紫薯糯米糍
材料：
2個 紫薯
130g 糯米粉
25g 糖粉
20g 油
75g 水
適量 椰蓉
適量 雀巢煉乳
做法：
1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥
3. 糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻
4. 把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形
5. 放入蒸籠
6. 大火蒸10分鐘
7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成。
3. 紫薯雪媚娘
圖片來自：悅己小食光
材料：
紫薯雪媚娘皮：糯米粉 100g，玉米澱粉 10g，細砂糖 40g，黃油 20g，牛奶 160g，紫薯粉 8g（可不加）
紫薯內陷：紫薯泥 100g，牛奶 40g，煉乳 20g
淡奶油夾心：淡奶油 200g，細砂糖 25g
做法：
1. 把紫薯洗淨去皮切成小塊，然後將紫薯放入蒸鍋中蒸熟。
2. 蒸熟的紫薯，加入煉乳和牛奶，並用叉子將紫薯壓成薯泥備用。
3. 糯米粉，玉米澱粉，牛奶和細砂糖攪拌均勻，然後過篩一遍取得細膩的麵糊。
4. 將麵糊倒入大盤子中，蓋上一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘直到蒸熟。
5. 另外準備15克的麵粉，倒入平底鍋中炒出香味備用。
6. 取出蒸熟的糯米粉團，趁熱加入黃油，並揉至黃油完全被糯米粉團吸收。
7. 黃油被吸收後，加入4克的紫薯粉，揉勻後包入保鮮膜中放入冰箱冷藏1小時左右。
8. 將淡奶油加入細砂糖打發備用。
9. 從冰箱取出麵糰，撒上適量炒香的糯米粉，然後將麵糰分成10等份。
10. 然後擀開一份雪媚娘皮，鋪在一個小碗裡，鋪上一層打發的淡奶油，再放入一個大約20克的紫薯球（步驟2），再蓋上一層淡奶油。最後想包包子一樣收口即可。
4. 奶香紫薯毛巾卷
圖片來自：悅己小食光
材料：
紫薯餅皮材料：雞蛋4個，牛奶 480g，低筋麵粉 160g，細砂糖 60g，紫薯粉16g，溫水 100g，黃油 40g
夾心材料：紫薯泥 200g，牛奶 60g，煉乳 40g，淡奶油 400g，細砂糖 30g
做法：
1. 紫薯洗乾淨去皮切成塊後放入蒸鍋蒸熟 。
2. 紫薯蒸熟後，加入【夾心材料】中的牛奶和煉乳並用叉子壓成泥備用。
3. 溫水和紫薯粉加在一起攪勻備用。
4. 將雞蛋，牛奶，細砂糖，低筋麵粉和融化後的黃油混合均勻後過篩得到細膩的麵糊。
5. 將紫薯溫水倒入麵糊中攪拌均勻即可。
6. 在不粘鍋中刷上一層黃油預熱一下 ，然後取一勺的麵糊倒入不粘鍋中鋪平，用小火煎至表面鼓起氣泡，等到煎熟後取出晾涼備用。依次煎至麵糊完全煎完為止。
7. 將淡奶油加入細砂糖打發至出現清晰的紋路，然後將紫薯泥用保鮮膜塑形成長條狀。
8. 組合的時候，將3張紫薯餅皮疊好，均勻鋪好淡奶油，然後把紫薯泥放在中間，把餅皮的兩邊向內折，並慢慢將餅皮捲起，即可。
5. 紫薯丸子
材料：
200g 木薯粉
紫薯 、白糖、煉乳
做法：
1.將200g木薯粉倒入150ml的沸騰水裡，攪拌均勻。
2.揉成麵糰，蓋上濕布醒20分鐘。
3.兩個紫薯削皮，蒸熟壓成紫薯泥。加入煉乳和白糖，加入煉乳味道超贊，攪拌均勻。
4.木薯粉糰子分成一個小團，然後揉成圓球，壓扁，包入紫薯球揉成丸子。
5.水沸騰後倒入丸子，等再次沸騰倒入一小碗清水，翻滾3分鐘即可。
